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“入夏一碗汤，清火赛仙方”，记得给家人喝这4道汤，安稳度夏

入夏了，慢慢地气温会越来越高，开始进入闷热的天气。很多人都会出现“食欲不振、嗜睡、易上火”等等症状，此时，在饮食上我们要做出调整，多喝汤既能多补充水分，又有利于清热解暑，有效降火，还能促进消化。

俗话说：“入夏一碗汤，清火赛仙方”，记得给家人喝这4道汤，安稳度夏。把这4道汤的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，营养丰富，给家人一份关爱！

一、推荐食谱：五指毛桃汤（2－4人份）

材料：五指毛桃30克、海底椰10克、玉竹15克、芡实10克、无花果20克、薏仁20克、排骨300克、盐适量

做法：1、排骨冷水下锅，焯水

2、药材洗净

3、然后将药材与排骨放入砂锅中

4、武火煮开，转小火煲三小时左右

5、以盐调味即可

厨房小语：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存

二、推荐食谱：苹果鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，苹果1个。

调料：姜3片，盐2克，料酒15ml，胡椒粉适量。

做法：1.苹果去皮，切片。

2.鲫鱼宰洗干净，锅中放油，油温7成热时候，将热油倒出再倒少许的凉油，这一步的目的是为了热锅凉油。下鲫鱼煎至两面金黄。

3. 鲫鱼煎至两面金黄后，加入足够多的开水，如果中途需要加水的话，一定要加开水，不能加冷水，然后再放入姜片，料酒。

4.如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，此时的鲫鱼汤已经呈现出奶白色。转小火煲15分钟左右，再放入苹果片煮5分钟左右，加盐和胡椒调味即可。

三、推荐食谱：淮山瘦肉汤

材料：淮山25克、芡实20克、百合30克、南杏15克、蜜枣5枚、瘦肉100克、盐适量

做法：1、将食材洗净

2、与瘦肉一起放入锅中

3、武火煮开、文火煲约2小时左右

4、以盐调味即可

厨房小语：如果一次喝不完，可放入冰箱保存

四、推荐食谱：怀山药兔肉汤

主料：兔腿600克、怀山药200克

调料：盐5克、黄酒10克、姜 1块、葱1段

做法：1、600克兔腿清洗干净后，斩切成小块；

2、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

3、怀山药洗净，去皮，山药皮的黏液容易使皮肤过敏，去皮时可带上手套，切成滚刀块，放入淡盐水中，防止氧化变黑；

4、兔肉块下锅炒至颜色变白，盛出

5、兔肉块转移至砂锅内，加入葱段、姜片、黄酒，和适用量清水，大火上烧开，转用文火炖煮1小时左右

6、然后炖加入怀山药后，再续炖15分钟，调味即可。

烹饪tips：兔肉油脂比较少，煲汤前可用油煸炒一下，即增加香味，也可使炖煮出奶白色。