中国有句俗话或者说是老北京人中流传的俗话，即“吃萝卜赛梨”。
不少孩子中还流传一段关于萝卜的顺口溜：“黄毛儿丫头去赶集，买个萝卜赛过梨，咬一口，怪辣地，谁叫你黄毛儿丫头挑大的（读di）。”
小编今天就给大家好好介绍下咱们老北京人眼里的心里美~
俗话说紫心萝卜心里美，这绿皮紫心萝卜又称”心里美”， 是北京郊区的一个地方萝卜品种。我今天给大家推荐的就是 大兴区采育镇上金玉园的心里美 ，园内科研人员精心培育养护，不停的更新迭代，挑选出适合我们口感的清甜崔爽萝卜。
水嫩脆甜，地里拔出的新鲜萝卜
这心里美萝卜外表为淡绿色，下部转白色，乍一看像青萝卜，切开后里面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁，也是水果型萝卜。其皮薄肉脆、多汁，而且肉为鲜艳的紫红色， 艳丽如花，极招人喜爱。
表皮非常薄，直接可以用手剥下来，醉红饱满的果肉上挂着满满的汁水，还没剥完就忍不住大口啃上去！
“咔嚓”一声，果肉脆甜无比，带着一股地里刚拔出来的新鲜劲儿！
清甜的口感瞬间钻到舌尖，嚼一嚼汁水四溢，满嘴都是新鲜的清爽感的萝卜汁！
颜值惊艳清新！又解渴又解腻！连水果都不香了！
原汁原味，回到儿时的味道
这根水果店，蔬菜店通通买不到的萝卜，生长在“农作物研究基地”的 金玉园。
园内的工作人员遵循严禁使用各种农药，化肥，只能以虫治虫，物理防治，个个的萝卜原汁原味，浓郁的萝卜味道仿佛回到了儿时~
下图的虫洞可以证明绿色无公害~
一个个水灵灵的大萝卜，水润光滑，刚从地里拔出来，脆嫩嫩的，一不小心掉地上，就摔成几瓣！
肉鲜甜多汁~就像熟透的西瓜，触刀即裂，汁水瞬间迸发四溅~
充沛的雨水和湿润的空气，所以萝卜长得格外的水灵，甜度高！
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”小人参“，吃完浑身舒畅~
“ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 ”！
说的就是天气寒冷，人们吃太多热物，胃内容易积火，而萝卜为寒物，所以常食萝卜，到了春天就不易上火。
还有句俗语说： “吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬” ！吃上一块萝卜，再喝上杯热茶，不一会儿便觉浑身舒畅！
“
心里美萝卜除了酥脆、水分大、含糖量高外，其它成分也比梨高出一筹，是冬季的生食果蔬。据测定，心里美萝卜的维生素C含量比梨高八九倍，磷含量高7倍，核黄素含量高3倍，铁的含量高2倍。
心里美萝卜中还含有糖化酵素和芥子油，这是梨中所不具备的。糖化酵素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。芥子油能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，顺气解郁。
“
心里美萝卜肉质紫红，这是含有花青素成分之故，据研究，某些类型的花青素，有改善血液循环，保护心脏的作用，还能抗衰老、防癌。花青素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。所以凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。
花样吃法，可生吃也可做佳肴！
心里美萝卜营养丰富。清代著名植物学家吴其浚在京为官，晚上总要买点心里美萝卜回家生吃。他在《植物名实图考》中对心里美萝卜如是评价：“琼瑶一片，嚼如冷雪，齿鸣未已，众热俱平。”
没错，除了 生吃比梨还清脆 。还可以做成各种菜品，汤品！
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萝卜丝炒肉 ：个头大，非常实在的水果萝卜，切片切丝都很大一盘，脆嫩的萝卜和鲜美的各种食材配合，不管是凉拌还是炒菜，口感层次蹭蹭蹭上涨！
熬粥 更是一个不错的选择！将水果萝卜和大米一起熬的软烂，咸香扑鼻还有蔬菜的清爽，更加清甜鲜美，冬日养生必备美味！
可生吃可熟食 ，不管是吃腻了大鱼大肉，还是吃腻了齁甜的水果，有这么一根萝卜在家里，想当水果吃，想当蔬菜吃都可以！
炝拌萝卜皮
原料：心里美萝卜一个、干辣椒、花椒
调料：醋、鸡精、糖
做法：
1.将心里美萝卜洗净，削去萝卜最外层的薄皮
2.再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块
3.放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟
4.倒掉腌制出的水分，加入醋、鸡精、糖
5.锅中放植物油，爆香花椒和干辣椒
6.趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可
拔出的萝卜清脆碧绿，底部有一节是白色的，顶着鲜嫩的绿叶~饱满又圆润，这些都是萝卜不打药、不催熟，没有农残，新鲜自然成熟的标志~
5斤只要19.9元 ！比菜市场还便宜就能购买新鲜萝卜，一起尝尝鲜！
