今年农副产品的市场行情让消费者们摸不清头脑，今年5、6月份生姜和大蒜刚上市时，价格一直很低，大蒜出地价不足一块钱，生姜的收购价格略高一些，美金也只有两三块钱，但是短短几个月过去，大蒜和生姜的价格就轮番上涨，并且涨势都十分迅猛。今年下半年除了大蒜、生姜的价格都涨价了以外，大葱的价格也创下了近几年来的新高。
近期有很多消费者反映，现在不仅是吃不起猪肉了，就连大蒜、生姜、大葱这些农副产品也买不起了。在过去大蒜的零售价格在3-4元/斤左右，大葱零售价格为1元/左右，生姜价格为5-6元/斤。但是现在大蒜涨到了7-8元/斤，大葱为3-4元/斤，个别地区甚至超过5元/斤，而生姜的零售价格也涨到了10元/斤。
根据农业部统计的数据，在过去两周的时间，蔬菜价格上涨的排行中，上涨排前四的，大葱、生姜和大蒜占据了三席地位，引发全国人民的关注。大葱从今年第33周开始，连续13周上涨，每周涨幅约为2.53%；生姜价格从今年9月份开始上涨，个别地区每斤涨到了近11元，和去年同期相比，涨幅约为147.4%。和大葱、生姜相比的，大蒜在4个月的时间，价格就翻了一倍还要多，并且还有上涨的趋势。那么是什么原因导致大葱、生姜、大蒜的价格上涨呢？
原因一、种植面积减少。大蒜、大葱和生姜是我们生活中必备的调味品，但是最近这几年这些调味品的价格都不高，农民种植收益直线下降，所以最近一两年，大葱、大蒜和大葱的种植面积不断减少。
原因二、恶劣天气影响。大葱、大蒜和大葱的主产区主要位于山东、河北、河南等地，今年夏天这些地区的降雨较为频繁，一些地区甚至出现涝灾，严重影响了这些农副产品的正常生长，造成产量大减。
原因三、受疫情影响。由于海外疫情依然很严重，所以今年我国向海外出口的大蒜、生姜、大葱等农产品数量在不断增加，从而推动了国内农副产品价格的上涨。
原因四、受粮价上涨影响。从今年4月份开始，大豆、玉米、小麦、水稻等粮食价格一直处于上涨趋势，并且涨幅都很大。粮食价格的不断上涨，自然会影响到其他农产品价格的上涨。
以上四个原因便是造成大葱、生姜和大蒜价格上涨的主要原因，根据业内专家分析，随着元旦春节双节的临近，消费者对大葱、生姜和大蒜的需求量还会增加，所以在短期内这些农副产品的价格并不会下跌，不过上涨的幅度并不会太大，毕竟大葱、生姜和大蒜属于调味品，并非必需品，所以不会出现大幅度上涨。