北京上海这样的一线城市都有一个区域或者一天街是个体经营者经营小店的天堂。像北京的早期的动批、秀水、万通连大使的夫人都会去光顾的。还有早期上海的襄阳路，卖的都是假货但是生意那叫一个好。现在这些小店，在这些一线城市几乎已经销声匿迹了。
在过去90年代自己开个小店不管做什么卖卖衣服，批发鞋子，杂货店都能有不错的盈利。随着时代变迁，连锁品牌店的品牌效益及完整系统安全可靠已经深入人心。都不在是过去单打独欧的可以一只独秀的时期了。
早在美国在经济萧条的时期里，各个行业失业严重，民众消费低迷。唯独餐饮业和娱乐业井喷似的爆发。越是大众的餐厅生意也越好。这完全是大家的心态，反正都已经这样了，生活还是要继续下去，吃，肯定永远放在第一位。
在中国“民以食为天”的想法更是根深地固。如果自己不是富二代；不是拆二代；你爸也不是“李刚”的话，开一家特色的餐饮小店几乎为我们这些手里有些积蓄，不能乱花，但又不想被贬值到不值钱的最佳选择。从古到今，从海外到国内，从经济发达到经济萧条，大众化餐饮小店可能是哪一个阶层都认为最好的一种投资方式了。
现在互联网时代一个好的餐饮商品不单纯能保证一家小型的餐饮的基本盈利。同时也受到风险投资的青睐。番茄资本2016年开始做餐饮品牌孵化，阿甘锅盔、丰茂烤串都说过了。我们希望未来能够真正陪伴创业者度过最艰难、最孤独、最不容易的阶段。高瓴资本通过与海底捞、U鼎冒菜合作，彩泥云南菜、海盗虾饭也是他们的案例。
小编真的不是瞎吹的吧，上面的风险投资都看好的大众化餐饮市场，作为手里余钱不多的一般民众投这么一家店可比股市靠谱多了吧。有人肯定又说了，那要多累呀，买菜弄菜，起早贪黑，刷锅弄碗。挣的都是辛苦钱。没错，别说开店，除去非法途径剩下干那一行不是辛苦钱呢。
十一期间虽然人多也不能老我在家，想去吃个大餐但也囊中羞涩。去了响堂水镇风景区的琻台飨会台湾国际餐饮的活动。去不起国际旅游吃点台湾小吃可以吧。不敢吃炒菜到了中午买个包子买个台湾奶茶也好吧。结果你猜怎样？？？结果大跌眼镜。包子店里都是鱼翅包子、鲍鱼包子、蓝莓包子、宫爆虾球包子，这样多少钱呀？？？10元一个---我买了鱼翅大包真好吃，配了一杯块的奶茶，和我在路边买的奶茶味道完全不同，真的是赚到。正好看见一个胖厨师操着台湾腔调和在店里两个实习生在讲话。原来响堂水镇的琻台飨会都是地道的台湾大厨研发的大众美食。用的材料都是货真价实，而又走的是大众标准化路数。我看两个年轻的小哥没啥技术，完全就是熟练工一样，但是因为标准化做出如此好吃的包子。再一细看原来加上馒头有30几种。这个12元的奶茶原来不是茶粉和奶精调配，而是从台湾空运的红玉红茶现场冲配出来，难怪有种自然清新不假纯的感觉。
假期过后从老家离开返岗后自己也在琢磨，如果我能在县里或者市里也开一家这样的美食包子奶茶店，如果都是有标准应该一定比我这苦逼的工作挣的多。包子只要好吃谁都买的起。况且是从台湾来的我们都没有见过没有吃过的这么好吃的包子奶茶。我这苦逼的工作每月4500，交完房租我也只能喝粥吃煎饼了。选一家餐饮小店有技术支持我，有好吃的商品支持我，我干嘛不回家把我家镇上也开一个好看好吃的店呢。