执笔之前，首先感谢大家的阅读，上一篇我们主要讲了中国的沉香，这一片我们着重来谈一谈香港和海南地区的沉香。
海南小包头
香港海南同属海岛气象， 纬度相近， 沉香的结油环境与条件大抵相似。 1997年之后香港沉香产量因广东茂名香农大量砍伐， 致使产量骤减。 海南所产沉香自古享有盛名， 产量也已急遽减少， 仅存的沉香老树深藏于深山老林之中， 也多为当地原住民所保有。
树心沉香
上等的海南沉香由于结油方法的关系， 整块香材基本没有纤维， 所以煎香时不会有纤维的刺鼻味。 刮去碳化部位， 即见黑金般醇厚的油膏， 在手中把玩， 即有清纯之香气飘散入鼻； 置于罐中保留， 瓶盖ー开， 清纯的香气扑鼻而来， 香味绵蜜，而且香留体内， 似乎身心与香合而为一。 但是其名贵性不只来自于它奇特的气息， 海南沉香的树种多属奇楠种， 结油方法更有别于越南产区占多数的虫漏结油。 由于生态关系， 香港海南沉香树少有虫漏， 结油大多因为真菌侵入感染， 以及外在危害或植物的自我断枝结疤而成。
包头细节图
香港海南沉香依结油部位而辨别为 “平头”， “耳朵”， “铁饼”， “包头”，“树心”及“根部” （见下图）。 须知树木重要是由韧皮部、木质部所形成，输送营养与水分的组织是维7管教。 韧皮部在树木外层， 其中的维管教由高低两方输送营养； 故而在韧皮部的结油通常对比硬。 木质部的维管教重要是输送水分与矿物资， 故而木质部的结油通常较来软。 因内部爱伤术结油的都属韧皮部； 树心结油多为真菌沾染或虫蚁筑巢咬伤， 甚至由于植物和环境的交互作用而发生病变， 形成自然结油。 受真菌沾染时会从根部顺着水分运输方向逐渐向上结油， 包裹纤维与水湿， 让这种结油方法所结成的香材较为柔软， 品相之劣势与越南棋楠类似。 平头、 耳朵二者的结油方法都是由于外力或自行断枝所形成的外表伤口， 让树木开始在该处结油。 结油方向由树皮向内部的木质纤维推挤。 由于都在植物的韧皮部结油， 速度较缓， 两者的差别在于结油部位有别， 若于树干面受伤结油，时光较短者， 称为平头； 结油于V字型树叉处， 体积较小如耳朵状， 称为耳朵；而结油于枝干的截断面， 较平头和耳朵两者有更为重大与大面积的伤口， 加上较长时光的日晒雨林， 逆着纤维输送水份的方神往根部结油， 结油时光较长， 质地坚挺如铁， 称为铁饼。 以上三者由于伤口裸露在外， 结香最轻易被香农发明， 所以通常结油时光不会太长即被采伐， 油脂含量较低、 品相较差。
（小编手绘图水平欠佳，万望读者海涵）
相较而言， “包头” 的结油时光最长， 当平头、 耳朵和铁饼结油后， 经过数十年， 甚至长达数百年， 树木的愈伤组织会增生新的皮部将伤口包覆， 外皮稍微鼓起， 通常较不易被香农发现。 而被包覆的油脂会连续一直地与植物体内的诸多元素与真菌混协作用， 随着时光的变更， 而使油脂的质量越来越醇厚。 将油膏由树中取出， 香材油脂密度高， 外表又黑又亮， 称为包头。 因味道清甜纯洁， 香气耐久， 含于口中散发苦与凉气， 与树心油同为棋楠等级， 是海南香港棋楠树种中的上品。 包头与树心油两者结油所需的时光极长， 动辄百年， 结成极为不易， 所以非常名贵。 笔者于2011 年以每克一千国民币的估算请大陆内地专业人士帮助采买， 但却一片难求， 由此可见此类香港海南沉香已非常稀有。
平头细节图
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