又到春暖花开的时候，特别是油菜花，开得甚是繁盛。小新周末郊游的时候，发现不少地方的花间地里，出现了很多养蜂人。他们在支开帐篷，摆开蜂箱的，饲养的蜜蜂就嗡嗡的在油菜花田间采蜜。
最关键的是，这些地方卖着“纯天然蜂蜜”，蜂蜜、花粉、蜂胶、蜂王浆，分类不同，价格差距从十几元到五六十元。这些蜂蜜是真的吗？
不知何时起，蜂蜜容易买到歪货，这已成为老百姓的生活“常识”。最近，成都市民陈女士却最近19元网购的一罐蜂蜜，结果吃起来没一丁点儿蜂蜜味，喝起来跟白糖水没有两样。
还有，小新自己在超市买的蜂蜜，喝起来时也是食不知蜂蜜味儿！就是这货↓
那如今，到底线上线下、正规野生的蜂蜜市场，真假情况如何？
据媒体报道：
1、网售蜂蜜真假参半，有的“蜂蜜”甚至可用大米糖浆等勾兑而成。
2、路边售卖的“纯天然蜂蜜”，实则真假难辨。
3、超市里小品牌假蜂蜜比例占比超5成；绝大多数专卖店卖的是真蜂蜜，可是质量有高低。
春天是油菜花开流蜜的季节，小伙伴儿们购买蜂蜜时，一定要注意这些套路哦。
假蜂蜜的类型
一、用饴糖、果糖浆直接冒充蜂蜜；
二、用白糖加水和硫酸（明矾）进行熬制，硫酸裂解白糖，从而冒充蜂蜜，熬的时间越长颜色越深；
三、用少量糖，多加水，再添加增稠剂，来增加假蜂蜜的浓度；
四、用糖稀加色素、增稠剂调制；
五、用甜蜜素和色素直接勾兑。用果葡糖浆或玉米糖浆、大米糖浆、甜味素等，再加上食用果胶等黏稠剂勾兑。
马路边上常见的“蜂蜜”制作套路
先将白砂糖熬化，再向里面加蜂蜜，比例大约是20比1。有的甚至是把熬好的糖稀偷摸涂抹在蜂箱四壁上，让购买者直接买到从蜂箱里掏出来的“蜂蜜”。
路边卖的即使是真的蜂蜜，但很多蜂蜜往往不是成熟蜜。因需要自然发酵，成熟蜜的生产周期更长，15天左右的花期，成熟蜜一天可生产两次左右，非成熟蜜最高可生产6次。成熟蜜的营养价值高，而非成熟蜜的营养价值则低的多，且水分含量高，易发酵变质。
弄清蜂蜜来源，你就知道真假了
蜂蜜主要来源于植物的花蜜，花蜜是植物花内蜜腺的分泌物。其次是蜜露和甘露。蜜露是植物花外蜜腺的分泌物，而甘露则是蚜虫、介壳虫、叶蝉等昆虫排泄于植物表面的含糖代谢产物。
蜜蜂经口器采集这些原料，暂时贮于体内的蜜囊中，运回蜂巢后，吐在巢房内，由内勤蜂混入自身的分泌物经过反复酿造而成。
★玫瑰、松树、银杏等不能分泌花蜜
玫瑰、桃树、银杏等是没有蜜腺，不能分泌花蜜的；松树有花粉，但没有蜜。
PS：有一些进口的松树蜜，那是蜜蜂采集了松树上介壳虫的排泄物形成的一种甘露蜜。
★雪莲蜜、金银花蜜难以采摘
对雪莲花是否有蜜腺我们不得而知，但雪山上的雪莲蜜肯定是没有的，因为温度太低，蜜蜂根本就飞不了。金银花虽然有蜜腺，但位于花的底部，由于花管细而长，蜜蜂的吻又较短，很难采到蜜。
PS：市场上的金银花蜜，大多是用其他蜂蜜浸泡含苞的金银花花蕾而来的。
怎么样分辨蜂蜜是真是假
1、眼看：真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。
2.鼻闻：真蜂蜜气味纯正、自然，一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味、水果糖味或者根本没有任何气味。
3.口尝：真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，有较浓的花香味，绝不刺喉。假蜂蜜没有花香味，有的还会有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。
4.其他方面
①看标签。这种方法是针对在市面上贩卖的品牌蜂蜜，如果配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，那就说明它不是纯正的蜂蜜。
②看价格。业内人士介绍，一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。再加上各种成本，一瓶500克天然蜂蜜价格不会低于30元，虽然一分钱未必能买到一分货，但半分钱是肯定买不到一分货的。
③看保质期。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，如果蜂蜜在没开封没放置在极端环境的状态下出现了变质的情况，那么很大可能是掺杂了其他成分，不是纯正的蜂蜜。
如何选择合适的蜂蜜
其实不同类型的蜂蜜具有不同的口味和功效，大家可以根据自己的需要来选择。
百花蜂蜜：是蜜蜂从各种鲜花上采集花蜜并酿制而成的。主要特点为甘甜、营养丰富，价格便宜，普通老百姓可轻松购买;
洋槐蜂蜜：主产于长江以北，主要特点是色清而亮，气味幽雅，滋味甜美，有清热、解毒、通便、健脾之功效;
紫云英蜂蜜：主产于南方各省，主要特点是色澄清透亮，气味清雅，滋味甜润，功效同洋槐花蜂蜜;
椴树蜂蜜：主产于黑龙江、吉林，有浓郁的薄荷味、清凉甘甜，有清火、润肺之功效;
枣花蜂蜜：主产于山东、山西、河南，味浓郁、矿物质丰富，有补血、抗衰老、健脾胃之功效;
龙眼蜂蜜：主产于广东、广西、福建，有浓郁的龙眼味，蛋白质含量高，有生津益血和良好的滋补作用;
荔枝蜂蜜：主产于广东、广西、福建，其特点是芳香馥郁、稍有果酸味，有生津益血、理气止痛之功效;
枇杷蜂蜜：主产于广东、广西、福建、浙江，其特点是清香适口、稍有杏仁味，有化痰清热、利尿降火的功效;
黄芪蜂蜜：主产于甘肃、青海，有类似中草药的清香，甘甜适口，兼有黄芪的功效，具有补中益气、健脾益肺之功效。
四川新闻客户端综合