在海口生活，真的太TM难了。
每次去完菜市场的妈妈都要跟我狠狠抱怨一番物价上涨太可怕了；最近频频外出吃饭的我，常觉得贵到虎躯一震；刷各大社交软件时，发现海口开了好多高档次的店，明明人均已逼近一线城市了，竟然格外受欢迎。
今晚又在朋友圈刷到了一家店，夜色和海景衬得逼格满溢，日式融合新中式的环境搭配高端日料，一看就是属于“去不起的店”。
飞特君大概是想让我摆脱“大排档专业户”的气质吧，就把这家带着贵族气质的店分配给了我。
（图片来自朋友圈）
01
<広邑料理>
游艇、海景、夜色和美食
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広邑料理，虽然知道它在游艇会的二楼，但却从未去过。
正值夏末的蓝天晴朗无比，明媚如常。游艇停靠在岸边，海风裹挟着热浪席席扑面，只想躲在室内与空调共度余生。虽是见过不少海景的海南妹，但想到用餐时有如此环境陪伴，心里暗暗觉得依旧加分不少。
大厅中间的超大料理台映入眼帘，四五个厨师有条不紊地为晚上预定的客人提前备好食材。右手边则是7个氛围极棒，私密性极强的包厢，一直听说広邑的包厢需要提前预定，现在终于知道为何了。
有夜色美景，高端的食材和正宗的料理方式，昂贵的人均，似乎是広邑对外输出的一张名片。但对于一个月探了3.4家日料店的我，摸着良心说对味道并没有多大的期待，直到主厨操着一口流利的粤语，向我逐道介绍菜品时，才愈发好奇起来。
“我是香港人啦，在香港也有自己的日料店。老板提起要做広邑这个品牌，我就跑到海口开始筹备了，厨师团队都是从香港带过来的。培训、采购、出品都是自己负责~所以呢，这里的每一道菜，你们都可以放心食用，绝对新鲜好吃。”
聊天过程他始终很忙碌，要么主动起身擦擦盘边多余的汁水，要么帮忙摆盘力求达到最好看，剩下的就是催促我们赶紧吃了。
那我就从前菜到甜点，一一为大家进行测评。
02
<从先付到甜点>
让你大饱眼福和口福的高端料理
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这次测评的是4人套餐，从先付到水果共有12道菜，一直听说広邑的人均是6.700起的，作为贫民窟女孩的我实在是狠不下心来享受，且日料总是等于“又贵又吃不饱”，当看到满满一桌食物摆在眼前，提着的心终于放下了一半。
「先付：60元」
先付，在日本料理中即小酒菜。
三个小瓷碗分别装着螺肉、红酒番茄仔和黄金蒜头渍。颜色各异，口味也有明显的层次区别。比如酸甜的番茄仔，微微的红酒香气足以打开味蕾；味付螺肉冰凉脆爽，辣味有意无意刺激着口腔；蒜头腌渍过减少了冲鼻和辛辣感，也不失为一道开胃小菜。
「沙律：飞鱼籽沙律¥128元」
飞鱼籽沙律在不少日料店也能吃到。分量很多，摆盘精致，每根黄瓜丝都切成让强迫症治愈的均匀长条状。
堆成山状的飞鱼籽，如黄金般晶莹通透，在黄瓜丝和蟹柳丝缠绵的缝隙中，也能找到不少它存在的踪迹。从口感和味觉体验上，它几乎在疯狂着刷着自身的存在感，咸甜交错，在口腔中刮起一阵海洋风暴。
「刺身拼盘：¥299元/4位」
听到拼盘，第一反应是底下铺满碎冰，直接震撼眼球的刺身船。但似乎広邑并没有想要“博眼球”的路线，盘中简单地码上刺身，稍作装饰便上桌了。
拼盘由北海道带子、东京油甘鱼和日本甜虾组成。能想象到优秀食材该有的样子全都在这几块刺身中体现了：新鲜、诱人且赏心悦目。但这也理所当然，毕竟它们仨真的太贵了。
“刺身上桌一定要赶快吃。”遵从主厨的指令，从盘中夹了一块纹理清晰的厚切油甘鱼。入口即化，鲜而不腻，油脂香味还带有丝丝甘甜。
甜虾个头不大，但口感甚佳。肉质的粘腻感和鲜甜味，在每一次咀嚼中逐步爆发。真的没有谁能拒绝得了甜虾。没有。
「三文鱼芒果澳洲忌廉芝士卷：¥108元」
本桌重量级的角色三文鱼芒果芝士卷登场了，从性价比、分量、色彩的搭配和味道这几个方面来说，都是本桌最无可挑剔。
最上层的是飞鱼籽和芒果酱，厚厚的一层三文鱼夺目非凡。艰难地一大口塞进嘴里，清甜的芒果消除了三文鱼的些许油腻，几道食材同时爆发出极致魅力，竟颇有大口吃肉的满足感。
「炸物：白甘鲷揚¥188元」
揚，在日本料理中是“炸”的意思。
其实白甘鲷属于很常见的食材，主厨选择了下锅油炸的方式，却激发了从未吃到过的新颖口感。
很奇特，鱼肉的嫩度被高温瞬间锁住，优势被放大到极致。加之鱼鳞的脆度，像在嚼奶油爆米花，也像在磕油炸花生米，油锅里的翻腾缠绵延续到了口舌之间。
最欣喜的还是主厨在酱汁的把控上，用味淋酱油木鱼花等食材调制，比例拿捏得恰到好处。酸甜咸温柔包裹了鱼鳞的脆，鱼肉的嫩，刹那间浓郁又鲜爽的感觉令人回味无穷。
「铁板烧羊扒：276元/2份、铁板和牛炒饭：98元/4份」
日式铁板烧，在広邑极其受欢迎。主厨表示很多客人都会提前打电话询问今天有什么上好的食材合适做铁板烧的，毕竟没有比它更适合下酒的食物了。
这份铁板烧羊扒其实也不简单噢，它同样从新西兰打飞的到达海口的。
其实越是常见的菜品，就越能考验厨师的手下功力，对于火候、时间早已掌握的得心应手。正当最佳赏味期的羊排，汁水丰溢，肉感十足。别在意那么多，直接上手抱着啃，分分钟满足对肉的渴望。
它的的确确值得20多元一碗的价格。泰国米煮熟放凉再炒，所以粒粒分明，饱满弹牙，米香味爆棚。日本和牛粒经高温炒制，热情而浓烈的牛香味袭人而来。
若说前几道总吃着让人有些不够过瘾，再吃下这碗饭后，我终于摸着肚子说了一句：“好撑好爽好满足”。
「一品料理：鹅肝蒸蛋¥232元/4份」
食至尾声，服务员端上来一道极为精致的料理。金色的托架上装了一颗鸡蛋，还点缀了绿叶。本以为是甜品的我，再用勺子挖出鹅肝的刹那，惊呆了。
蒸蛋里塞了鹅肝？价格分别是天上地下的不同食材，正在我口中绽放着闪闪光芒啊。更可怕的是，用来调味的竟然是那坨黑色的黑松露酱？这也太昂贵了吧！怪不得每口都是“高级”的味道。
电影主线终于接近落幕，其实彩蛋还有很多。比如比脸还大的盐烧三文鱼头，味道很正的味噌汤，饭后让你清凉一夏的抹茶雪糕...胃即将被撑爆就没能一一品尝，就等大家自行解锁了。
03
<夜幕降临，美景如画>
打破了对高端日料的偏见
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在去所谓高级日料店之前，想必和我一样的贫民窟女孩总是会带有这样那样的偏见或想法：比如贵到发指、量少价高、味道多数吃不惯等等。
像広邑这样地理位置极优，食材和出品都不输一线城市的店，在我去探店采编之后，的确是改观不少（虽然还是觉得小贵）
要说食材，就没得挑剔，入口便知价格高低所在。小仙女能吃得很好，食量大的客人也完全足够，从前菜到甜点，给你安排得明明白白。
个人觉得，整体味道属于中等偏上吧，没有吃到特别让人为之振奋和欢呼雀跃的菜品，但也发生不可能踩雷或掉坑的事儿。铁板炒饭、寿司卷和刺身的确是值得反复打卡的。
広邑料理
人均：500元左右
地址：碧海大道21号华彩华邑酒店旁杰鹏游艇会2层
编辑&排版：莫醒醒
摄影&后期：大壮
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