今天萱萱去姥姥家了，晚上只有萱萱爸爸和萱萱妈妈两个人在家吃饭了。上了一天班回到家里，肚子已经开始咕咕的闹革命了，打开冰箱就只剩下一把面条，1个西红柿和几个鸡蛋了，想要用这么简单的食材喂饱嘴刁的萱萱爸爸，可不是一件容易的事儿，让我想想做什么好呢，对了，就做一个既方便又有营养的西红柿鸡蛋面吧。
主料：
面条、西红柿、鸡蛋、香肠；
辅料：
葱花
调料：
盐、鸡精、番茄酱
做法：
1. 西红柿切丁、 鸡蛋打撒备用；
2. 面条煮熟过水，捞出；
3. 锅中加入食用油烧热，倒入打散的蛋液，炒熟备用；
4. 锅中加入少许底油，放入葱花炒香，倒入西红柿，翻炒几下后，加入一勺白糖，少许番茄酱。翻炒均匀后，倒入鸡蛋，根据个人口味加入适当的盐和鸡精调味。
5. 煮好的面条放入碗中，加入做好的西红柿鸡蛋卤即可。
怎么样，轻轻松松十分钟即可搞定营养又美味的西红柿鸡蛋面。
萱萱妈妈小提示：
西红柿里含有了丰富的胡萝卜素和维生素c，加热炒熟后又可以生成大量的番茄红素，是个抗氧化能力很强的食物。鸡蛋是众所周知的营养食品，富含卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。