近几年，常喝白酒的朋友们应该都发现了一件事，那就是想买一瓶纯粮酿造的真酒越来越难，反而是香精勾兑酒、假酒、贴牌酒让人防不胜防。
那么，我们买纯粮酿造的真酒就只能看运气吗？
当然不是，其实只要是纯粮酿造的真白酒，他们的瓶身上都会有2个记号，可以用来辨别白酒真假，标注的地方还十分显眼，一眼就能看见，只是很多人要么不知道，要么忽略罢了。
记号①：生产工艺
►为什么生产工艺能够辨别白酒真假？
白酒的生产工艺总的来说可以分为3大类：液态法、固液法、固态法。
液态法：酒精、香精和水勾兑。
固液法：酒精、香精、少量纯粮酒和水勾兑。
固态法：粮食谷物发酵、蒸馏、提取白酒。
前2种工艺酒是香精勾兑酒使用的工艺，第3种就是纯粮酿造的白酒使用的工艺。
而这3种工艺，通常都会标注在白酒的原料表里或是瓶身上，只要仔细查看就能看到。
记号②：配制酒
►首先，什么是配制酒？
去年六月份，新发布的《白酒新国标》里明确规定，若酒水的原料里面有“食用酒精”、“食用香料”，就要从白酒“改名”叫配制酒或调香白酒，这种酒也就是我们常说的香精勾兑酒。
而“配制酒”三个字大多标在瓶身标签的右上角或其他地方，如果没有标也不用担心，直接看配料表里面是否有“食用香料”、“食用酒精”的字样，只要有，那就是香精勾兑酒。
►那么，这2个记号要是造假怎么办？
有很多酒友可能会觉得，生产白酒的，标签上写什么东西，还不是随他们的意，想写什么就写什么，怎么会那么容易看出来？
其实，如果是在不正规的小作坊购买的三无酒水或是没有标签的散酒，那确实有造假的可能，尤其是散酒，压根连标签都没有，而若是在正规地方选购的白酒，标签上都不会进行造假。
所以我们下次再选酒时，只要在正规场所选购，且记住这2个记号，就能不再踩坑，当然，如果觉得这样太麻烦，也可以看看身边老酒友常喝的白酒，性价比和口碑都很不错，就像下面这2款，看看你喝过没？
【贵常春】
这款酒产自贵州贵定酒厂（1953年建厂），从面市到现在已经有40多年历史了（1981年面市），是正儿八经的老牌白酒，酒质方面还是靠得住的。
当年，为了让这款酒被更多酒友喜爱，酒厂特意从外面引进茅台菌种制曲，成酒不仅酒质上乘，喝上一口更是茅香味十足。
这也是为什么它能在出厂不久便被评为“精品白酒”，还在名酒节上拿下金奖的原因所在。
更难得的是，酒厂在这样的荣誉下也没有骄傲，反而越发沉下心来提升酒质，在原先酒水的基础上升级了酿酒工艺（大曲坤沙），并用10年的老酒勾调。
成酒开瓶就能闻到浓郁醉人的酱香，抿上一口，满嘴都是老酒陈放多年特有的柔和细腻，度数虽高，却没有任何刺激的感觉，反而绵柔适口，十分耐喝，难怪能被当地酒友叫做“小茅台”，果然是佳酿。
【宝丰大曲】
这款酒产自河南宝丰，历史十分深厚，据说最早的雏形是在西周时期，在当地受到不少老一辈酒友的喜爱。
而这款酒更特别的是，它采用的酿酒工艺是古法工艺：“清蒸二次清”，这种工艺酿出的酒，酒香、粮香都十分浓郁，酒液也澄澈透亮。
作为一款清香型白酒，宝丰大曲入口辣味十足，却不失绵柔，能做到辣而不刺激，回甘也很明显。
你还知道哪些辨别白酒真假的记号呢？在评论区分享一下吧。