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都知道吃坚果好处不少。

核桃，帮助延缓衰老；腰果，健脾胃；开心果，抑制胆固醇吸收；山核桃，补充维生素E…

混合在一起升级成看剧小零食，近年更是火遍全网。

火了之后发现，以前叫嚣着奶茶自由、车厘子自由，小编觉得坚果才更需要自由！

1斤半（750g）的坚果礼包，在网上普遍都是160元左右，划下来100元/斤！

就算年末打折，75元买到手，也是50元/斤。

车厘子价格才40元~80元/斤！

这巨大的利润，难怪有那么多人动歪脑筋，小编深深为坚果安全担忧~（*文末有买坚果辨别小技巧~）

01 | 冒牌网红坚果，霉菌超标10倍

2019年底，浙江海盐的姚先生，在网上126元买了2盒国内网红品牌坚果，比超市同款坚果便宜一半，却没想到买了假的。

姚先生说：“味道跟之前买的有点不一样，口感上没有正品那么脆，吃起来比较软。”他怀疑买到了假货，于是选择了报警。

警察一查，确实是假冒的，顺着网店店主直接查到生产源头。

那环境，脏乱差！

在一个山脚下的4层毛坯房里，现场堆满了各种成品、半成品、原材料，和各种包装袋等，垃圾、拖鞋、衣服满地扔。

这些坚果经检测，霉菌数量比正规的产品超标了10倍多。

提醒大家，坚果要从正规渠道购买！

包装袋印刷粗糙，字体带有重影；封口凹凸不平的，都是『假冒产品』，重点还缺斤少两！

不过，有的坚果买品牌也不是很让人放心。

02 | 部分来自疫区、黄曲霉超标的坚果，成为品牌坚果

2019年11月，江门警方发现未经海关检测的各类坚果8.03万吨。

这些*私走**坚果伪装成本地产坚果，运输到国内多家坚果生产企业生产成各种品牌坚果，销售到全国各地。

经检测，有近50吨坚果的黄曲霉素超出国家标准！

重点是，『霉菌坚果』已经流入市场！

前段时间，有机构选了5款人气颇高的“网红”坚果，分别检测二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量，结果发现都含有微量的二氧化硫，部分样品霉菌含量，整整超标了16倍！

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坚果好坏鉴别方法

坚果价格不自由，卫生还是要自由的，在选坚果的时候，吃货们一定要擦亮眼睛！

1.“原味坚果”更好

“重口味”坚果大多高盐高糖，经常摄入会提升患各类慢病的危险系数。

甚至不法商家会钻空子，将已经发霉变质的坚果用调味品蒙混。

2.有霉味的坚果不要吃

坚果脂肪含量高，易变质，若发现坚果发霉或者吃在嘴巴里有苦味、刺喉的辛辣味，要及时吐出并漱口。

3.石蜡加工的坚果

为让坚果卖相更好，保存时间更长，有些商家会在加工坚果时抹石蜡，这样坚果看起来特别光亮。

但炒制后，会产生有害的金属物质，过多食用甚至有致癌风险！

4.“闭口坚果”更安全

“开口坚果”更容易附着灰尘、杂质，脂肪物质使其氧化酸败，当然有些坚果天生开口，那就要尝尝味道是否变质。

5.看外表选坚果

开心果，果壳一般为淡黄色；绿色的果仁比黄色的新鲜。

杏仁，皮为淡黄棕色，颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳。

松子，应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。

如何挑坚果，你学会了吗？

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