这家日料店和猪肉杠上了！
猪肉寿司、猪肉串、猪肉饭
连平时吃的红烧肉、卤肉
也被做成了日式风味
老板娘的脑洞真的很大…
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脑洞很大的日料店，猪肉是主角
这家日料店和猪肉杠上了，店内60%的菜都以猪肉为主，都是老板娘找遍各地寻来的出口级别猪肉，市面上很难买到，平时的日料店根本吃不到。
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日式风味的卤肉
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酱卤梅肉
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刚端上桌的时候还以为是个宝塔，打开才发现里面大有乾坤！
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里面装的居然是卤菜？不得不佩服老板娘的脑洞！老板娘在传统卤水中加入了日式酱油等，和平时的卤味相比更为清爽回甜。
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选用一只猪只有4、5斤的猪梅肉，筷子夹起来还有些沉，一口咬下，淡淡辛香味在鼻尖蔓延， 细细咀嚼，肌肉纤维在口中缕缕散开，咸香四溢。
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还有卤鹌鹑蛋、卤豆干，搭配着沙拉一起吃，清爽又解腻。
中日混血红烧肉
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日式红烧肉
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中餐馆里才吃得到的红烧肉，居然在日料店出现了？还以为自己走错了片场，不过吃过之后还挺惊艳！
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精选5层肥瘦的精五花，和普通猪五花相比，肉味更足，更有层次感。再随传统味淋、日式清酒等焖煮，比传统红烧肉的酱汁更清爽，多了一丝清甜的酒香。
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5层肥瘦纹路清晰，咬下略带韧劲的外皮，软滑的油脂与香嫩的瘦肉随即在唇齿间被揉碎，在酱汁的作用下一点都不觉得腻。
叉烧肉配寿司
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日式叉烧寿司
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寿司也没逃过老板娘的魔爪，也做成猪肉的了！店内正常版的寿司也有，不过团长还是更推荐它！
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5cm长的叉烧肉，肥瘦1:1，火炙过后表面变得焦脆，不需要多余调味，一粒塞入口中，感受油脂的纯粹，幸福感max！
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手握卷里也有一片烤过的叉烧肉，蔬菜与肉肉搭配，口感更加丰富，女生吃完一个还有些小撑！这些你没吃过的猪肉日料，现在还有开业福利！
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做猪肉的花样很多，有3种
一只猪仅有2斤
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肉串
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原本以为一只猪5斤的梅肉选材已经够奢侈了，烤梅肉串里用的还是一只猪仅有2斤的梅肉块！这里的肉肉几乎没有多余的油脂，肌肉纤维紧密，口感也更柔韧。
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薄薄一片，在小火均匀烘烤下微微焦脆，香味在每一次翻转中深入，再撒上一层酥脆的花生粒，只想一个人独占一整份！
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越煎越香嫩
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黑椒精肉
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精五花在香煎过程中仅撒上少许黑椒粉，肉中乳香味统统释放而出，滋滋冒油，边看边吞口水…
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精五花最大的特点就是怎么煎都很嫩，金黄酥脆的外皮下，肉肉依旧软嫩绵滑，香味从口腔蔓延到了喉咙！
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依然有些小惊喜
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炸猪排
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作为炸猪排虽然是最常见的日式炸物，但它家依旧让我有些小惊喜！
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裹上面包糠，将肉中水分紧紧锁住，5分钟迅速捞出，多一秒都要重头再来。
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猪排酱和蛋黄酱都蘸一遍，酥脆的外层在嘴里咔滋咔滋作响，软嫩的肉肉在齿间溢出香滑汁水，不要太爽！
3
传统日料全都有，依然是猪肉
满满都是肉
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日式叉烧饭
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满满一碗都是猪梅肉，要不是勺子往下舀，都看不到下面还有米饭呢！
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被汤汁浸泡过的猪梅肉绵软与酥嫩兼备，酱汁清爽又不失咸香，再配上一份汤，一人食的时候一份就管饱！
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汤和面都很优秀
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豚骨拉面
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不管是什么季节，一碗热气腾腾的拉面都能瞬间治愈团长的心和胃！
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用猪大骨、鸡架和鲫鱼熬制了10小时+的汤底，绝对无添加，浓郁又香醇，喝下一口后，整个口腔都是它的香味！
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拉面也是从日本空运而来，即便放了一会再吃也没有耙掉，保留着一股韧劲，一碗下肚甚是满足。
像粥一样绵绸
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猪肉味噌煮
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味噌煮比平时喝的味噌汤更加绵绸，选用日本进口白味噌，再把山药、芋头熬得十分软烂，重口味的话还可以沾上海椒面自行调味！
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专吃猪肉的日料店，有家的味道
上野原日式豚肉料理是成都唯一一家专吃猪肉的日料店，坐落于天府三街，店内除了许多附近上班的白领，也有许多专程来打卡的食客，他们的目的，都是为了最独特的这一餐。
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不同于平时吃的日料店，店内主要都是日式住家菜，都是老板娘多次前往日本、探访关东和关西的多个家庭，学习到的最传统的日本家庭料理，匠心之中更多的是一份家的味道。
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白色与原木色的日式装潢，明亮柔和的光线，桌与桌之间摆放着屏风，将每一个就餐区域分隔成一个独立的小时间，私人空间不会被打扰。
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明档厨房可以看到师傅们现场制作的过程，也可以在这里坐着喝上一杯老板娘的特调酒，居酒屋的感觉立马就有了，周围上班族们不论中午吃饭或是下班后放松，都喜欢来这。
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服务员小姐姐也是身着和服，非常有代入感，还可以悄悄拍一张发票圈声称在日本~
开业6.8折已经为你准备好了，还不快带上小伙伴，感受一下不一样的日料之旅吧！
豚肉专家
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由 上野原日式豚肉料理 提供
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使用时间：8.20-9.7
# 上野原日式豚肉料理
地址：天府三街302号（迈普大厦写字楼一楼）
电话：028-85234567
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:30
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图片/六六六
视频/大敏大
设计/兔子
合作联系/华先生