【监管要闻】全程追溯锁定！“北京冷链”精准管控百万吨进口冷链食品
来自南美洲的牛肉、北欧的甜虾、东南亚的带鱼……在超市卖场，进口冷冻食品的货柜上少不了“北京冷链”的二维码，手机一扫，食品来源、检验检疫、核酸检测及消毒证明一目了然。既便捷易用，又具备极强隐私保护能力的北京市进口冷链食品追溯平台“北京冷链”，背后是长安链隐私计算平台提供的技术支撑。截至7月5日，“北京冷链”已精准管控百万吨进口冷链食品，为首都疫情防控工作的高效开展助力。
当前本市疫情防控面临境外、京外输入双重风险，对进口冷链食品的防疫管理，是疫情防控的重要环节。2020年11月1日，“北京冷链”正式上线，实现对进口冷藏冷冻肉类、水产品的电子追溯管理，并与国家级冷链食品追溯平台实现数据对接，后续又进一步拓展追溯品种，将全部进口冷冻食品纳入追溯范围。在监管后台，本市进口冷链食品的来源、流向都能全程清晰锁定。
“北京冷链”平台强大能力的背后，是来自前沿技术的支持。由北京微芯区块链与边缘计算研究院牵头研发的我国首个自主可控区块链软硬件技术体系长安链，与隐私计算实现完美融合，支撑“北京冷链”平台平稳运行。该平台在高水平保护供应链隐私信息的同时，实现高并发数据处理，精准管控百万吨进口冷链食品，服务超30万从业人员，大幅提升监管的穿透能力，支撑疫情风险迅速处置。
在高效监管中，如何实现对企业商家的隐私保护？传统数据安全手段，例如数据脱敏或匿名化处理，都要以牺牲部分数据维度为代价，导致数据信息无法有效被利用。隐私计算则提供了另一种解决思路，可以在不分享明文数据的情况下实现数据共享，将数据共享中存在的信息泄露的可能性从根源上切断。在疫情防控中，这一新技术价值凸显。
长安链团队负责人介绍，“北京冷链”以长安链构建底层网络，充分发挥可追溯、不可篡改、高性能处理的优势，实现数据在存储过程中的安全。与传统数据使用方式相比，隐私计算的加密机制能够大幅增强数据保护能力，可在不分享明文数据的情况下实现数据共享，从根源切断信息泄露可能性。并结合“首站赋码、依序扫码、终端查询、一码到底”的管理功能，实现供应链与从业人员数据的融合与校验。
截至7月5日，“北京冷链”平台已接入企业2.71万家，记录进口冷链食品品种9.5万个、商品批次41.9万个，流通产品152万吨，涉及126个国家和地区以及我国全部省级行政区，日均流通产品约470吨。
除了食品溯源，长安链与隐私计算也正在持续推进在国家重大关键场景的应用，涵盖政务服务、普惠金融、绿色减碳、医疗信息共享等领域，正在为构建协作网络的一个个关键节点贡献力量，为我国建设基于区块链的数字基础设施提供有力支撑。
信息来源：北京日报（材料：欧文）
【*国猪中**业】猪价不具备持续大幅上涨基础
国家发展改革委近日就近期猪价上涨过快情况，组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议并指出，目前生猪产能总体合理充裕，加之消费不旺，猪价并不具备持续大幅上涨基础；将适时采取储备调节、供需调节等有效措施，防范生猪价格过快上涨，并会同有关部门加强市场监管，严厉惩处哄抬价格等违法违规行为。
目前猪价高不高？截至6月第五周（6月29日），全国每公斤生猪均价为18.41元，环比上涨10.6%，同比上涨18.2%；全国每公斤猪肉均价为28.17元，环比上涨6.0%，同比上涨7.5%。
猪价处于怎样的水平，要结合市场供需、养殖成本和盈亏情况综合判断。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇告诉记者，自4月起，养殖端对下半年价格预期好转，补栏积极性明显提升，仔猪价格涨幅明显。当前仔猪价格涨至今年高点，每头7公斤左右断奶仔猪价格达到600元至700元。行业平均生猪养殖完全成本在每公斤16元至17元，按照最新的生猪价格，出栏一头120公斤的肥猪，盈利水平在500元以上。
国家发展改革委等部门去年6月联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，将生猪养殖盈亏平衡点上调至猪粮比7∶1，调控主要目标是让猪粮比处于7∶1至9∶1之间。当前每公斤玉米价格在2.9元左右，猪粮比为7.24∶1，处于略有盈利的7∶1至9∶1的合理区间。
近期猪价上涨，有多方面原因。朱增勇表示，一般情况下，由于生猪生产季节性规律，六七月份都是历年出栏低位。夏季强降雨天气也影响了部分地区生猪调运，推高生猪收购价格。随着我国疫情防控总体形势向好，猪肉户外消费、集团消费持续恢复性增长。前5个月，我国累计进口猪肉产品68.5万吨，较去年同期减少65.2%。同时，随着6月下旬以来生猪价格显著上涨，养殖户普遍看好后市行情，压栏惜售增多，还出现了二次育肥、非转母现象，生猪屠宰上市量减少，也拉动了猪价进一步上升。
实际上，从能繁母猪存栏量看，当前生猪生产并未过热。5月末，全国存栏能繁母猪4192万头，同比下降8.1%，环比增长0.4%，结束连续10个月的下降，首次实现增长。
农业农村部明确，“十四五”期间，以正常年份全国猪肉产量在5500万吨时的生产数据为参照，设定能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。设定绿色、黄色和红色3个区域。能繁母猪月度存栏量处于正常保有量的95%—105%区间（含95%和105%两个临界值），为绿色区域，属于产能正常波动，以市场调节为主，不需要启动调控措施。当前，全国能繁母猪存栏量略高于正常保有量，恰好处于绿色区间。
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示，随着疫情防控形势向好，生产生活秩序正全面恢复，餐饮企业正在复苏，中小学全面复课，企事业单位食堂恢复正常供餐，猪肉消费快速增加，也对肉价产生了有力支撑。“近来猪价快速上涨，屠宰厂压量保价也是推手之一。”刘通告诉记者，一些屠宰厂有意使每天猪肉上市量处于紧平衡状态，致使价格处于上涨态势。
对于猪价后期走势，朱增勇表示，总体将呈现稳中趋降态势，在成本线之上波动。从供给来看，前期压栏大猪将会出栏，同时出栏活重增加，提升猪肉供给量，且三季度是冻品出库高峰期，前期鲜转冻猪肉库存以及进口猪肉将会投放市场；从消费来看，当前是消费淡季，猪肉消费短期提振后将趋于平稳；从政策调控来看，在猪价偏高时，政府储备肉可能将适时投放，以引导猪价回归合理区间。
信息来源：经济日报（材料：青枫）
【中国水果】台湾芒果输港新冠检测阳性 涉事批次全部销毁
继澳门之后，台湾出口芒果新冠检测结果再次呈阳。香港食物环境卫生署食物安全中心星期三（7月6日）通报，因应有台湾进口芒果样本在澳门验出新冠病毒，中心已即时加强对同类产品的检测，并于6日收到卫生署的检测报告，指一个台湾进口芒果表面样本检测结果呈阳性，因此将涉事批次芒果全部销毁。
据香港食物环境卫生署官网消息，因应近日澳门的相关检测结果，食物安全中心随即联络澳门当局跟进，并加强检测，其间扣检一批33箱（共重约200公斤）由台湾进口的芒果，并抽取九个样本进行检测，化验结果显示一个芒果表面样本对新冠病毒检测呈阳性。
得悉检测结果后，食物安全中心已即时指示有关分销商将受影响产品停售及下架，并将涉事批次的芒果全部销毁。此外，食物安全中心也已派员巡查有关仓库，要求负责人进行彻底清洁和消毒。食物安全中心之后会继续加强对同类产品的检测。
据中时新闻网报道，台湾农委会说，目前未接获港方通知，但此措施不符合科学。防检局指出，依据香港规定，台湾输往香港的芒果无需检附植物检疫证明书，该局也未接获港方通知，另依据目前科学研究，并未发现有新冠病毒透过水果传染人，此措施并不符合科学。
防检局说，香港政府新闻公报中也说明，新冠病毒主要透过飞沫传播，病毒不能在食物或食物包装中繁殖。更凸显中国大陆、香港、澳门对相关食品及外包装检测新冠病毒的做法和科学依据是相互矛盾，呼吁香港当局应依照国际规范采行符合风险管控的适当措施，以维持贸易顺畅。
此前，澳门市政署上星期六（7月2日）通报，一批由台湾进口的芒果外包装样本于上星期五（7月1日）发现新冠核酸检测呈阳性，市政署随即启动应急预案，将五箱共重50公斤的涉事芒果全数封存，没有流入市面，将作销毁处理。由即日起，市政署暂缓涉事品牌商的入口申请，为期一周。这是三天内第二次在台湾芒果发现新冠核酸检测呈阳性。
信息来源：联合早报（材料：宏善）
【海外肉业】6月巴西禽肉全球出口较去年增长8.8%；中国进口较去年同期减少18%；出口增长带动巴西禽肉生产商减轻超高成本压力
根据巴西动物蛋白协会ABPA统计：巴西禽肉6月共计出口432,500吨。较去年同期增长了8.8%,2021年6月巴西出口397,000吨。6月出口收入合计为9.517亿美金，较去年同期增长了46.3%。
2022年1-6月巴西禽肉共计出口242.3万吨， 较去年同期增长了8%。2022年1-6月收入合计47.28亿美金， 较去年同期增长了36%。
由于生产成本的拉动使得出口价格不断增高；在出口业绩不断增长的同时， 我们也清楚地认识到全球通货膨胀、成本的不断增长、禽流感的蔓延多重因素令一些国际市场甚至面临本地生产的困难；俄乌战争导致饲料供应暴涨，巴西的禽肉制造商处境也非常艰难，出口的增长能帮助生产商们减轻高成本的压力；如今，保障食品的持续供应显得非常重要。¨巴西蛋白协会会长Ricardo说道。
巴西禽肉6月主要出口的国家为：沙特阿拉伯39,000吨，增长69%；日本37,100吨，增长了3%；阿联酋35,600吨， 增长18%；菲律宾21,100吨，增长了9%；韩国18,400吨，增长67%；中国6月进口46,500吨， 较去年同期减少了18%。
大部分的国际市场都增长迅猛， 主要是因为最近中东的沙特阿拉伯国家准入了一些巴西工厂，恢复了往日的进口量；另外亚洲的部分国家譬如菲利宾和韩国6月已经跃居成为巴西禽肉的第五和第六位进口国；虽然多个国家进口巴西禽肉增长迅猛， 但中国仍是巴西最主要市场。¨巴西动物蛋白协会ABP市场总监luis说。
信息来源：动物蛋白协会（材料：欧文）
【海外食品】美国计划为海外婴儿奶粉制造商提供在美销售的长期授权
当地时间7月6日，美国食品药品监督管理局宣布，计划为目前暂时在美国销售婴儿奶粉的海外制造商提供长期授权，以解决美国婴儿奶粉短缺问题，并促进该行业的多元化。
美国食品药品监管局（FDA）表示， 将提供一种新的方式使海外生产商满足监管要求，并长期留在市场上，为消费者提供更多选择，也使供应更具弹性，以应对当前和未来的婴儿奶粉短缺问题 。
信息来源：央视新闻（材料：宏善）
【海外食品】日本大规模召回“冷冻章鱼烧”，日清中国称独立运作没有进口
“方便面鼻祖”日本日清食品旗下的冷冻公司7月5日发出召回公告，对保质期在2022年6月4日至2023年6月28日的“日清冷冻章鱼烧”等六种冷冻食品实施召回，原因是产品中可能混入金属异物。根据当地媒体报道，此次召回产品数量可能将达400万包。
根据日清食品冷冻公司7月5日在日本发布的声明，该公司的一家工厂生产的冷冻章鱼烧混入了异物，根据公司调查结果，混入的异物很可能是从生产线的章鱼烧烤板上剥离下来的金属小片，其主要成分为铝。因此，该公司决定全面中止使用该生产线，同时对该生产线已生产的相关产品予以召回。目前召回产品包括该工厂生产的保质期在2022年6月4日至2023年6月28日的“日清冷冻章鱼烧”等六种冷冻产品。
针对相关产品是否有进口到中国市场，北京青年报记者7月6日致电设立于上海的日清食品（中国）投资有限公司。公司营业企划部表示该问题应由市场部负责解答。不过，该公司市场部电话一直无人接听，后有营业部进口组的一位男士在电话中告诉北青报记者，上海的日清食品（中国）投资有限公司与日本公司是相互独立的没有生意往来，没有进口它们的产品，对这次召回事件不清楚甚至都没有听说过。
公开资料显示，日本日清食品是由华裔日本人安腾百福创立的。1958年，安藤百福发明的“鸡汤拉面”被认为是全球方便面的鼻祖，同年正式以“日清”作为企业名称。此后，方便面作为一款新型快餐迅速风靡。为了打入更多市场，日清食品又在袋装方便面的基础上生产出杯面，方便面一度成为了仅次于面包的人类第二大主食。在日本，方便面被认为是“20世纪最伟大的发明”之一。目前，日清食品旗下的方便面品牌就包括合味道、U.F.O．飞碟炒面、炒面大王、出前一丁等。
1994年，日清在中国广东建厂，成为了中国珠三角地区方便面的主要供应基地。2017年，日清食品在港交所上市。根据日清食品上周披露的控股股东日本日清截至2022年3月31日的年度业绩，公司年度营业收入572.55亿日元，同比增长16.08%，盈利48.35亿日元，同比增长7.8%。
信息来源：北京青年报（材料：宏善）