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核心提示：商超企业在重视年轻人群需求的同时也要考虑“有钱有闲”老年群体的日常需求。据相关数据显示，截至2018年底，我国60岁及以上老年人口为2.49亿，首次超过了0至15岁的人口，占总人口的17.9%，且每年以746万的人口递增。未来十年我国老龄人口占总人口比重还将不断增大。那么，我国零售企业该如何面对这一庞大的消费群体？
根据国民经济和社会发展统计公告显示，根据GDP预测、GDP增长和消费水平增长的关系，60至69岁、70至79岁和80岁及以上年龄的老年人人均消费分别为20154元、23819元和27483元。其中，食品和日用品支出，占到老年人总体消费的60%到79%。
最新数据显示，2050年我国60岁及以上老年人口数量将达到4.83亿人，老年人口总消费61.26万亿元，分别是2020年的1.89倍、8.73倍。
面对老年人不断增多带来的“银发经济”巨大潜力，中国的零售商超企业该如何重视这一细分群体的固有与潜在性需求，成了应对未来市场发展最大的课题。
俗话说“知己知彼方能百战百胜”。有专家认为，在竞争激烈的实体零售“红海”中，要想下好老年人这盘棋，必须要在充分了解老年群体的基础上，适时调整门店商品结构及打磨服务细节，充分迎合老年人群的内在需求。
那么，在老龄化日益高企的时代背景下，我国零售企业又有着哪些新动向？高居全球老龄化榜首的日本，其商超企业在银发客群上又有着怎样的布局以及可供借鉴的地方？
01
国内商超的试点布局
不可否认，多数老年人都更爱逛便宜、实惠的门店。但新时代下，平价超市并不足以解决所有老年人群的需求。门店老年生意经营更需精细化，站在老年人的角度为他们设身处地地采购商品与添加各项服务，充分激发他们的消费潜力。
现在的老年人总的来说是“既有钱，又有闲”，可支配收入与时间同步大幅增加，这也就激发了所谓的“朝阳产业”--与老年人相关的一系列产业的发展，比如旅游、保健品与生活支援行业等。这些产业与品类丰富的综超与卖场业态有着极大的关联，卖场里可以植入更多与旅游、抗衰老等相关的商品与服务。
超市发双榆树店内的老年服装
随着城市化进程的加快，早已摆脱基本温饱需求的老年人开始追求物质与精神上的更高需求，需求的改变造就了他们与过去截然不同的一系列消费特点。
首先，随着老年人消费思维的转变，他们不再固守传统的现金与刷卡支付，而是会更愿意尝试网上购物与移动支付。
北京超市发双榆树店内等着自助称重的老人们与步步高梓园路店内由工作人员引导着尝试用微信来支付的老年人，就表明他们还是愿意体验并使用新的技术。同时，作为最先入华的法国零售巨头家乐福在深圳区域也大幅地引入了刷脸支付这一新兴支付方式，周边老人显然也十分乐见，纷纷排队等待尝试。
老人们正在尝试自助称重
其次，老年人会更为关注一些健康养生类的商品。站在他们的角度来看，年龄越大抵抗力就越弱，因此会更加注重三餐饮食的合理与均衡性。门店遍布四川各市县的红旗连锁多数门店的盐巴除了普通盐之外，还有专门预防高血压的低钠盐。
“我们周边主要是一些老旧小区，主力消费者是退休在家的机关干部，所以我们选取生鲜商品的首要标准就是品质要好，包装商品则以少盐低脂为主，满足老年顾客的健康需求。”红旗连锁127分店负责人说道。
第三，随着年龄的不断加大，老年人的视力、听力也有所下降，这就要求商家在服务顾客时需要投入更多的精力及耐心。为了便于老年人查看商品信息，新乡胖东来大胖店专门在购物车、食品区配置了放大镜以及推行上门退货服务，这些举措都充分体现了胖东来对老年人细致心理的精准把握。
专门设立老年人存车区
北京超市发玲珑路店为更好地服务于周边老人，在外租区特地设置了床品定制以及售卖老人绑裤腰的皮筋。同时，还专门配置了携程旅游平台，以求全方位、多维度地满足老年人群的一系列休闲需求。
超市发玲珑路店携程旅游平台
此外，超市发的一些社区店还定期免费为周边老人剪发和在门店内设立专门的“教吃教做”区，义务教老人们做一些新鲜式样的家常菜，丰富他们的餐桌。
02
永旺葛西店样本能否在中国落地？
日本企业向来以精细化的运营管理而为国内同行所称道，永旺葛西店就是一家将老年化商品及服务做到极致的一家购物中心，也是极为少数的一家专做老年人生意的购物中心，这对于未来的中国商业市场也非常有借鉴意义。
永旺葛西店开业于1982年，距今已近40年，经历了2013年和2016年两次的重装升级。这两次升级，都是为了让商场更加贴近周边老年人群的需求，为他们提供更为贴心、周到的服务。
多数购物中心把眼光都放在年轻人群的吃喝玩乐上，而永旺葛西店却为何另辟蹊径转战老年市场？通过对周边商圈的调查，永旺发现在商场2公里范围内，年龄在65至74岁的老年人约有3.5万人，占该地区居民总数的44%。因此，永旺就萌生了把葛西店打造成专门面向55岁以上高龄消费者的想法，让他们不再为闲暇时间发愁。
2013年5月，日本东京永旺葛西店重装开业。购物中心的每一楼层都针对银发客群需求做出了相应的调整，最为明显的则是四楼的一系列改造，几乎囊括了老年人每天的购物、消费、运动、社交、健康、爱好等各个方面。
第一，商场部分楼层营业时间提前至早上7点。老年人的生物钟与年轻人是截然不同的，他们可以说是“早睡早起”。所以，永旺葛西店一楼与四楼的营业时间比一般购物中心提前了2至3个小时。
第二，门口转角设有直通四楼的步梯，每一阶梯均清晰地标示出了台阶总数量以及走过的步数，这旨在让周边老年人养成随时随地运动的习惯。一口气上了四楼后，运动还将持续，早上7:15很多老人便会在晨练区域开始健身。
第三，四楼不仅设有专门的晨练场，还配有齐全的休闲娱乐活动设施，书店、咖啡店、乐器店等一应俱全，让老人们可以尽情享受文化生活的乐趣。此外，晨练场在其他时段还会经常举行各式各样的活动或演出。
第四，细节更显经营者的用心，永旺葛西店的转型变革远不止四楼的改造升级，他们已经将对老年人的关爱及重视渗透进每一楼层，每一处细节。比如，楼层*放播**的每一首歌曲都是经过精挑细选的，这些音乐代表了一代人的青春回忆。
永旺葛西店也从老年人自身具备的特点以及养身等需求上去下功夫。一楼永旺超市会根据食物的产地、红肉的多寡、薄厚、大小、生熟等来分类，为老年人的饮食提供最大程度的便利。
永旺目前已经对日本本土包括东京千叶名古屋等在内的近20家门店进行了重新装修。到2025年，永旺还计划改造100个网点，专门用来满足老年消费者的需求。
除了日本永旺葛西店，便利店业态针对老年人群的需求也多有实践。据长期从事便利店研究的上海交大客座教授林鑫的了解，台湾7-11、罗森门店在商品与服务上已充分考虑到了老年人群的需求。
“商品层面，7-11、全家的便当更加重视软糯、甜度及分量等的搭配，比如一人份的稀饭、白米饭就充分贴合独居老人的需求；单独装的小菜会剔除难咬的花生米以及加入更为细碎的鱿鱼丝；宠物食品也设有专门排面。服务层面，加宽货架通道，便于坐着轮椅与拄着拐杖的老人通过。同时，考虑到老年人视力欠佳，卖场灯光变得明亮许多。此外，店内地板瓷砖统一替换成防滑地板砖，防止老年人滑倒。”
从日本永旺葛西店在卖场硬件、商品品种及包装等方面下的功夫来看，当前我国老年产业市场仍旧面临着市场匮乏与老年人消费需求脱节的窘境。一位业界人士说：中国多数商超企业没有很好地研究老年人这个消费群体，也没有做好迎接“银发经济”到来的工作，没有在商品和购物环境上为老年群体营造出浓厚的购物氛围。对商超来说，“银发经济”成了“失落经济”的代表。在商超着力研究80后、90后消费主体的话语下，老年人也成了被边缘化的“孤独群体”。
那么，在供需不匹配的市场环境下，商超企业应如何打好银发经济这一张牌？北京京商流通战略研究院院长赖阳认为有三个发展方向，“一是要开拓网上购物，提供多维度的网上服务；二是大卖场动线复杂，一次购足难达成，必须转为以生鲜为主的小型化卖场；三是作为解决最后一公里服务的社区店，门店的增值及上门服务可以有更多的探索”。
当前，“中国版”永旺葛西店虽未诞生，但随着我国老龄化水平的持续走高以及商超企业创新能力的不断加强，这一天或许也离我们不远了。
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来源：超市周刊（ID：cacszk)，作者：赖章平，图文版权均归原作者所有，仅为增进业界交流，不作任何商业用途。转载、投稿、爆料、洽谈合作请联系主编微信：286628703。