这段时间炒的沸沸扬扬的“海克斯科技”，似乎揭开食品加工的黑幕。某天酱油这所大户一下成了大家的众矢之的，引发了一大班群众合力声讨。
因国内与国外的配料表存在差异，流传在日本购买的某天酱油，原料只有大豆、小麦、砂糖，食用盐等原料，而国内购买酱油除了上述原料外，还存在多项食品添加剂。从而引发大众对某天酱油的“双标”。
后来某天酱油一份声明，说对把某些抹黑的博主发律师函，一下把大众给惹怒了。我觉得某天至始至终没有把大众所声讨的重点给理解透，认为大众是觉得国内添加了食品添加剂有害健康，然后避重就轻一直在澄清食品添加剂的健康性。
但话说回来，大众更加关心的是，“双标”这个词，为什么国内国外配料表存在差异？结合以往大众认为国外要求严格，出口的东西肯定是最好的，国内的都是资本主义尽显，能用添加剂的绝不用真材实料。长久以往大家就对食品添加剂谈虎色变。但食品添加剂真的是恶魔吗？那就让我们了解一下常见的食品添加剂吧！
食品添加剂究竟是什么？
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。是由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，制定颁布了GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。
那常见的食品添加剂又有哪些呢？
目前，中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他等23类。
防腐剂 ——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
抗氧化剂 ——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
着色剂 ——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。
增稠剂和稳定剂 ——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
膨松剂 ——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
甜味剂 ——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味剂 ——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
增白剂 ——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
香料 ——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
抛开剂量谈毒性都是耍流氓
既然大部分的食品添加剂都在国家允许范围下使用，那是不是为了达到某种目的厂家就可以漫无目的的滥用食品添加剂呢？国家对于厂家生产食品所使用的添加剂有严格的使用量要求，但有些厂家为了达到某种口味或者掩盖食品一些本来特有的气味，使用了过量的食品添加剂从而让消费者食用后危害身体健康。
因为有些食品添加剂过量食用确实会对身体造成一定的损伤，例如甲苯酸钠，在生活中这种物品并不少见，这也是人们常说的一种防腐剂。无论是食品还是人们的用品中防腐剂的存在是很常见的，但是这类物品如果被人使用的人们的身体健康也会产生影响。其他添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸和苯甲酸钠，都是允许的，也是安全的。
诚然，我国在食品添加剂法律规定上也有些欠缺，作为食品科学工作者面对着公众对食品安全的空前关注或企业追求利益的压力，应该本着负责的科学的态度进行论证，而不能凭空想象，随意曲解食品防腐剂，误导公众，导致公众对现代食品工业失去信心甚至产生恐慌。如果那样的话，将会使食品工业的发展和食品安全问题的解决陷入被动。
人们真的痛恨食品添加剂吗，人们真正痛恨是食品只有添加剂
看辛吉飞视频，把一堆的食品添加剂经过混合以后，就变成跟真正的酱油差不多的样子。不禁让大家为之惊叹，纷纷表示那我们日常食品用真正是食品制造出来的东西又有多少呢？我个人还是持乐观态度，可能目前国家对于某些为非作恶的企业还没进行惩治，但我相信国家会不断的去完善，为国民的食品健康建起一道稳固的防护墙。
希望大家对食品添加剂能有一个正确的理解，食品美味但也要适量，过量食用不宜身心健康。
