滇味陆派-滇菜发展年终交流会成功举行

滇味陆派-滇菜发展年终交流会成功举行

滇菜发展年终交流会如期举行

由于处于疫情期间,滇味陆派响应政府号召,2021年团拜活动未如期正常举行。师门事务委员会组织了小范围的滇菜发展年终交流会。2021年12月25日,滇菜发展年终交流会在徐武忠师兄徒弟杜师侄的一品滇餐厅进行。

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陆发荣大师发表讲话

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金子强教授现场讲滇菜

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曾伯勋现场谈数据餐饮

云南省著名社科专家金子强教授以“漫谈滇菜文化和发展”为题,从文化学的视角深入浅出地介绍了滇菜的特点。多角度谈了他对滇菜发展的理解和提出了一些值得深究的滇菜发展建议。金子强教授学养深厚,各种资料引用信手拈来。

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陆派师门聚会合影

昆明美食联盟曾柏勋总经理,居于云南餐饮企业数据分享的基础上,理性地阐述了未来云南餐饮发展是机遇与挑战并存。新的餐饮业态在多元化发展。说明餐饮企业要抓住机遇,战胜危机,应理性的分析餐饮企业状态数据,找准定位,寻求差异化发展,做好头部产品营销,线下品控和线上引流集合,探索新的网络营销模式。滇菜发展的未来需要懂文化又有技术的厨师,需要理性的营销。两位饮食文化和餐饮营销大咖的发言十分精彩,让参会的师兄们受益匪浅。

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大家为陆大师献祝福

交流会后,一品滇准备了精美的滇菜宴席,席间师门事务委员会代表师门所有兄弟,向滇菜泰斗陆发荣师傅进行了生日祝贺,愿师傅身体健康,愿滇味陆派更加团结,愿滇菜发展守正创新,在新的一年更创佳绩。

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