“民宿”第一印象就给人一种超脱自然的沉静的美，同时它多了别的地方没有的“人情味”，而台湾民宿的特色在于，民宿主人在食宿上更加追求色香味俱全和更贴心的享受。你还可以听民宿主人把他的故事娓娓道来，还有他的生活，他对自己生命哲学的领悟，这也是一种别样的心路历程。
1.食养山房
“真要去了，你未必能订上位”
去食养山房一定要提前好几周预约！没菜单的食养山房，卖的是健康的料理，选用当季食材，搭配食器造型的艺术性，让许多人流连忘返。走的是融合东方禅学风格，没有过度的细致拘谨，但充满禅机食养山房细腻中有着不拘泥，低调不张扬。
榻榻米铺陈地面的茶室，自然材质的榻榻米与现代铸铁金属骨架的座椅对比搭配显得协调；每扇大面玻璃窗直接引入阳明山的好风景。
林老板是说，你想打造一个这样的空间，提供都市人一个身心灵的宴飨，你必须自己先修行得好。你经营自己的内在空间到了一个程度，你所打造的外在空间和它提供的享受（菜色、服务、氛围等）都会反映出你的内在。在充满禅意的茶室内，随着清幽的古乐，喝着武夷山的岩茶，听着老板娓娓道来他的心路历程，真是人生的一大享受。
人们对于美的渴望，不亚于对面包的需求。他们需要有地方休息和祈祷，让大自然平复他们的创伤，唤起他们的欢乐，给予他们的肉体和灵魂以力量。突然发现，那个“地方”，就是食养山房。
地址:台北汐止市汐万路三段350巷7号电话:02-2646-22662.雀客旅馆台北最热门的酒店
雀客旅馆位于台北，是家3星级酒店。是台北最热门的酒店之一。酒店位置较好，距离台北市孔庙直线距离约3公里。酒店客房简单温馨，配有禁烟房，空调，书桌，卫星频道，有线电视，液晶电视，等离子电视，房内保险箱,淋浴设施，吹风机，免费瓶装水，免费局域网和WiFi等设施，清新自然却又处处透露着酒店的用心。
阜杭早餐
一家五十多年的老店，不论哪天去都超级多人排队，而且从开始营业一直到关门都有人排队。早餐的种类不多，可是非常好吃。最有名的就是厚饼，店主用传统方式烘烤，夹蛋吃味道超好。
不过因为排队的人特别多，想要在这里吃早餐一定要有足够的时间，排队加吃饭没有一个半小时是不大可能的。
地址：台北市松江路253号电话：00886-77266277
3.
真情非凡希腊式的浪漫，一生一定要去体会一次
在真情遇见非凡幸福。和对的人或一个人发呆、睡好觉、看海、吃海鲜……这种幸福感觉，就在这所真情非凡行馆。这里的主人吴世聪先生是一个很会生活的人，对幸福也有独特的定义。
真情非凡就是想表达在面朝大海的环境中让我们的生活春暖花开吧，相信在都市里行色匆匆的我们，到了这样一片净土，看潮起潮落云卷云舒，一定会多许多让我们感动的理由。
地址：宜兰县头城镇滨海路二段70号4.蝶谷巴特民宿独特的庄园风情
蝶古巴特风情画民宿位于宜兰，通过提供优质贴心的服务和方便实用的设施，受到了客人的普遍好评。蝶古巴特一词源自于法文，意为将各式各样美丽图案剪裁拼贴在木器家具上，创造出独一无二的装饰艺术。
在因缘际会下，民宿女主人开始接触蝶古巴特拼贴艺术，随即爱上了这充满创意设计的装饰艺术，于是开始将家中摆放品妆点成独特艺术品。
越做越有兴趣的女主人进而将花朵、风景、逗趣玩偶..等手绘在家具上，搭配男主人纯手工制作的木器家具，共同打造出一幅幅动人的庄园风情画。期待来到这的朋友们能够跳脱城市藩篱，在兰阳稻田中，一同品味。
地址：宜兰礁溪乡份尾三路200巷36号5.Jane 橙堡民宿一份爱情的礼物
这一座「jane橙堡」圆了张先生的梦，他将这座城堡送给了他的太太，夫妻俩夫唱妇随、鹣鲽情深，真不知羡煞了多少人啊!张先生还学了二胡、大提琴，乐团的演练，有机会还能听到这美妙的乐声喔!还不快来住一晚!
地址：宜兰礁溪乡份尾三路200巷36号6.俩仙沐田民宿12间房的城堡
彭先生是位大陆经商，本来回台湾想买台北帝宝大厦，但彭太太问；「我们怎么不自己来盖座城堡呢?」，后来就决定到宜兰开民宿，这是一间用12星座为房间而命名的民宿喔，有意思吧!
地址：宜兰礁溪乡玉田村茅埔路18号之六7.掌上明珠餐厅斥资3亿台币打造！
吴太太就是吴先生的掌上明珠，掌上明珠还有掌上美术馆、钟楼都生锈了，但这钟楼是明朝的钟楼，不生锈也怪!他们用了6000万人民币近台币3亿元打造这一间台湾最有气质的餐厅，这是一个无菜单怀食料理餐厅，一定要吃过才会知道的有多棒!
8.以合金寨民宿要喊通关密语的民宿！
这间民宿里住的可是和乐融融的祖孙三代一家，唯一相同的是，这里的帮主也以马为交通工具。台湾唯一要喊通关密语的民宿，够酷吧！没有通关密语，门就是打不开，连戴胜通也不例外!
地址：花莲县寿丰乡米栈村六邻米栈二段三号电话∶ 03-87413939.蜻蜓石民宿当安藤忠雄遇上台湾传统
“有一天，我们会渐渐老去，孩子会长大成人，当退休离开职场后，我们的生活会是怎样？ 如果盖个民宿，退休后有朋友来，也给我们一点钱，找人来服务大家，看来是两全其美的事！”
—— by 老板
当安藤忠雄的清水模建筑遇上台湾传统老家具，那会是怎样的火花呢? 老板石正人跑遍全台湾50个乡镇才找到了宜兰这个遗世独立的世外桃源，因为当时在整地的时候到处都是蜻蜓，
“接下来的故事可就漫长了！每逢周末假日，一人开车上山，不是挖土就是砍材，我像愚公移山，一寸一寸的把地整出来。有时候一个人呆在山上，什么事也没作，不知东方之既白。有时候一个人对着山呢喃，也不知道它到底听不听得懂。
后来，我们终于决定盖一间民宿了！花光了所有的积蓄，几经波折，终于把房子盖起来了！
山上原本有一座水池，蜻蜓漫天飞舞，所以房子就师法蜻蜓，盖个像蜻蜓的造型。至于名字嘛！干脆就取名蜻蜓石吧！”
地址：宜兰县头城镇武营路33巷11号10.草海桐民宿转头抬头皆是惊叹”wow”
矗立于东海岸旁的草海桐民宿主人人如其名，草海桐是典型海滨植物能生长在干旱、贫瘠又恶劣的海岸环境，且具绿化及观赏之用，民宿主人有着与草海桐般相同的韧性及坚忍不拔的特质，这就是民宿取名的重要原因。
草海桐民宿随处可见牛的艺术创作,属牛的国哥人也像牛一样任劳任怨，对待房客就像好朋友一般,展现好客热情的一面,很巧地国哥有个同生肖属牛的宝贝儿子呢!国哥也搜集了不少牛的石雕及各种面相的牛木雕艺术品，在草海桐民宿细细品嚐，也欢迎同好者前来交流赏玩。
有着牛脾气及执着追求完美的个性，且一一呈现在他一手打造的草海桐民宿，从挑选家俱的坚持，品质的追求便可知悉全貌，即使错过黄金假期的旺季，也要让民宿展现对远道而来的房客贴心的服务及感受到”以客为尊”的用心细腻，扎实的原木家俱远渡重洋而来，耐看且朴实就像国哥的人一样。
坐在餐厅用餐壮濶的太平洋就在眼前，浪花伴着味蕾享受着活力早餐，忘了时光的流逝，转头抬头皆是惊叹”wow”。
地址：花莲县寿丰乡盐寮村福德49-5号 寿丰，花莲海洋公园电话：00886-3867136611.太阳的部落-静浦学阿美族狩猎！
划竹筏、学阿美族射箭狩猎，这可不是普通的射箭喔!你又多了一项谋生技能！ 静浦部落的竹筏体验以轻柔缓慢的方式，更可以感受到这片水域的温柔。
12.斯图亚特民宿在房间里就可以看日出
距离海只要10公尺，海拔30公尺。天还没亮起来，只要你坐在床上，就可以看到太阳从海平面上跳出来，不用千里迢迢到阿里山看日出，在房间就可以看到距离你最近最美的日出囉！
地址：花莲县寿丰乡盐寮村福德80号13.缓慢·石梯坪民宿提供房客专属的慢食体验
“记得以前曾经跟朋友们分享旅行与缓慢的生活观，我们的想法是，旅行与缓慢的生活是无所不在的，只要准备了适当的心情，随时都可以旅行（即使在上下班的途中），随时随地都可以享受慢活（即使是在拥挤疾驰的捷运车厢内）。不一定得到了浪漫满溢的花都巴黎才算旅行，不一定要慵懒的坐在巴厘岛沙滩上才能慢活，外在客观环境下不一定能尽如人意，但内在的心情是我们可以掌握的。”
——by老板
前有碧海，后有青山，缓慢石梯坪使用在地新鲜食材，结合在地的饮食文化与专业的烹饪技术，提供房客专属的慢食体验，让味蕾与美食来一场难忘的相遇。他们的餐点没有固定，是随着季节更换的呢!更值得你一来再来的喔!
满穗台菜餐厅
这是一间真正下工夫在料理上，重视台湾道地传统味道的餐厅！享受饭店等级的视觉与味觉飨宴。「连师傅」30余年主厨经验，拥有深厚料理基底、蔬果雕刻技艺精湛，创意和家乡的味道，值得！
地址：花莲县丰滨乡石梯湾123号“
去台湾旅行，出国君觉得风景排在第二位，风土民情排在第一位。那些我们觉得亲切熟悉但又似乎有些远离的中华文化的体验，那些跟我们同根同源，却又似乎有些不同的人们的对台湾当地文化的介绍，才应该是台湾旅行最吸引人的地方。
而这些，是只有住到民宿里去，去跟那些阅历丰富，淡薄世俗名利的民宿主人深入的交流，才可以体会得到的。