嘉峪关新闻网讯 （记者 潘霞）王女士反映，在她家附近的超市她买了不到两斤砂糖桔，回家剥皮食用后，双手都被染红了。“这种外皮掉颜色能把手染红的桔子还能吃吗？”王女士心生疑惑。记者查询相关资料发现，有专家指出，砂糖桔掉颜色，是被打蜡或染色，不利于人体健康，建议消费者不要购买外表太鲜亮的水果。
市民投诉：买的砂糖桔掉颜色
1月21日晚，王女士向记者反映，1月20日中午，她去超市买东西，看到一种砂糖桔正在特价销售，每斤6元，尽管比市场上出售的普通桔子价格高出一倍多，她还是买了一斤多，共计10.87元。1月21日中午，她和家人剥开桔子食用后，患有高血压的她略感身体不适，无意间，她发现双手沾染了红色。心生疑惑，她顺手拿过一个砂糖桔，用餐巾纸擦拭外皮，竟惊讶地发现纸巾上都是红颜色。
“我经常买桔子吃，第一次见到桔子皮掉颜色。看纸巾上的红色，特别像染料，这分明是被加工过。这种桔子能吃吗？我觉得，肯定对人体健康有害。”王女士说，当天下午，她带着购物小票和剩下的砂糖桔找到超市，向店员说明情况，希望对方有个合理的解释。但负责砂糖桔销售区域的店员却满不在乎地告诉她，“桔子会掉颜色”可能是被做了催熟或保鲜等处理，供货商送上来的货就是这样，他们只负责销售，其他一切问题由供货商负责。
王女士说，尽管该店员最后说明，她可以凭购物小票退全款，但对店员推卸责任的解释她不能认同。“这不仅仅是退款的事，我并不在乎这么10块钱，我只是担心，会掉颜色的桔子，如果对人体有害就该下架，不能让更多消费者购买，而这是超市的责任。”王女士说，她没有退款，只是想向广大市民提个醒，购买水果时多留心。
记者走访：超市的砂糖桔颜色太红亮，一擦就掉色
1月22日11时左右，记者前往超市，看到了王女士所说的砂糖桔，黄色的“特价”纸牌仍挂在筐子外，有店员正在往里面添新货，很快又是满满一筐红得发亮的砂糖桔等着人选购。有几位市民看到特价标识，拿来袋子挑拣。记者随手挑拣了几个，装袋后称重不到一斤，合计5.26元。出超市后，记者拿出一个砂糖桔用纸巾擦拭外皮，纸巾上染上了一层红色，十分明显。记者随后前往迎宾路农副产品批发市场和雍和街临时市场，走访了多家卖桔子的摊点，其出售的普通桔子表皮都是正常颜色，仅有一个小贩在卖“砂糖桔”，品相类似普通桔子，价格为4元/斤，记者用纸巾擦拭，外表皮不掉色。
记者采访中，问起“砂糖桔外皮是否会掉颜色”，大多小贩摇头，有小贩坦言，水果外皮会掉颜色，多半是做了打蜡染色，意在给水果保鲜，防止水果腐烂变质。“给水果打蜡的成本也不低，都是价格高的水果才做，我们这10块钱4斤的桔子根本不会做。你放心买！”该小贩笑称，他是小本经营，给水果打蜡染色，他轻易不会做，考虑到进货成本高，不利于“薄利多销”，价格上压不下来，他也绝对不会购进。
超市解释：是否有害健康无定论，可为顾客退款
1月22日下午，就砂糖桔外皮掉颜色一事，记者向超市办公室负责人进行了反映。该负责人表示会尽快核实情况并反馈解决办法。1月23日，该负责人告诉记者，针对王女士所反映的超市销售的特价砂糖桔外皮掉红色的情况，他们已经核实，并且前往市场做了调查，发现砂糖桔几乎都有外皮掉色现象。他们猜测可能是品种或种植批发环节的问题。他们上网查询，2013年曾有类似情况发生，但水果表皮附着颜色是否对人体有害专家说法不一，他们也无法确定。
该负责人说明，如果顾客食用在他们超市购买的砂糖桔后出现任何问题，他们负责到底，可随时带顾客进行检查或医治。如果顾客食用后没有任何不良反应，所购买的砂糖桔想退，无论多少，凭购物小票，他们会全部原价退款。
查阅资料：
专家建议切勿食用染色水果
记者网上查阅相关资料发现，给水果打蜡是一种保鲜手段，使用的是食用果蜡，它是动植物天然蜡的提取物，安全性已经过评估，因此鲜果表皮使用食用果蜡从理论上讲是安全的。根据《食品添加剂使用卫生标准》，是允许给鲜水果表面打蜡的，但要给水果打蜡，必须使用规定的添加剂，根据生产需要适量添加。但是，作为一种化工产品，不排除食用蜡在生产过程中被污染，同时也不排除不法分子使用工业蜡和色素，而无论是食用蜡还是工业蜡都不溶于水，仅用水清洗是无法清除掉的。
水果打蜡和染色是两个概念，染色水果经过存放、搬运、待售等众多环节后，即使染色剂使用的是食用色素，也有可能变质并危害健康。而且，染色剂中的有害物质需要一定时间才能完全挥发，要是达不到挥发周期，有毒物质将会残留在果实里，若长期食用，毒素会在人体积存，对肾脏、肝脏有一定危害。无论使用的颜色是食品染色剂，还是工业染色剂，都会对人体产生危害。
有专家建议，由于不确定小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大，因此，建议市民购买水果时，如果发现表皮特别鲜亮，很可能就是上过蜡或染过色的，要慎重购买；发现表皮掉色，最好不要购买；切勿食用染过色的水果。
延伸阅读：
《食品添加剂使用卫生标准》中规定，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
同时也规定，在下列情况下可使用食品添加剂：保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食的食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
