6月底7月初的几场雨后，

一年一度的云南试毒大会又要开始了…

#云南# #菌# #中毒# #幻觉#

据说，每一个云南人都有一个吃菌中过毒的盆友。

但即便这样，也不能阻挡云南人吃菌的脚步！

因为真的很好吃啊！

朋友圈都是捡菌的、吃菌的、卖菌的

以及好心人转发的野生菌中毒救治宣传片...

在云南，吃蘑菇是件风险与美味并存的事。

菌子是云南人的天赐美食，在云南全省已知的可食用野生菌有600多种，占全国可食用菌种类的60%，连博物君都声明，解答不了云南市场蘑菇的问题。

因此每到7月雨季，色泽鲜艳的蘑菇从云南野外一股脑钻出，来自相关部门“小心蘑菇”的短信就开始往云南人手里密集轰炸。毕竟说白了，中毒从来不是云南人吃蘑菇的目的。没人想为了尝几口鲜，还要搭上就医和翘班的风险。

不过很多时候也事与愿违。

在云南蘑菇面前，即使是身经百战的老司机也难免失手。

“吃野生菌中毒这件事吧，它没有规律可循，跟吃多少、熟不熟、身体状况、个人运气，还有当天菌子本人的心情有关系。所以吃菌子还是得讲究三熟：对菌的种类要熟，对菌的做法要熟，对去医院的路要熟。”

可即便年年都有食菌中毒的事件，但还是挡不住云南人爱吃“毒蘑菇”的热情，因为中毒的体验实在是太魔幻太别致了。

比如有的手舞足蹈、狂笑不止，有的像是穿越去小人国，看到各种小人在蹦迪等。有的则看见满天五颜六色的水母，像是在放烟花一样，然后就晕了。此外还有的云南人亲眼看到自己的父母坐在沙发上划船。

吃菌子为什么会看见小人?

其实，在评论区看见“小人”的网友，应该多数是不小心吃到了没有煮熟的牛肝菌类毒菌。

其中一种小美牛肝菌，也就是云南人口中的“见手青”，只要用手轻轻地捏或触摸它，触摸的地方就会出现青绿色的痕迹；当把这类蘑菇切片时，这个变色过程就更为明显。

见手青的营养价值非常高，而且味道非常鲜美，为此云南人不惜冒着中毒的风险去吃。

见手青下锅煮熟了吃就没事，但是没煮熟的时候吃了就有中毒的风险。

你看到的小人，其实就是吃毒菌之后出现了“小人国幻视”。

在这这个幻觉的世界里，到处都是高不过尺、形象离奇、性格活泼的小人，甚至还有小动物。

当然，那些吃别的毒菌中毒的，那就牛鬼蛇神龙飞凤舞都有了…

致幻蘑菇：美丽而危险

“吃菌子看见的小人”引起了不少人的好奇心，不少人都纷纷表示想“去最美的云南，看最酷炫的小人”。

但是小艾要泼个冷水了，致幻蘑菇，可能没你想的那么安全…

即便是见手青的温和致幻菌，也可导致精神分裂、痴呆等症状，还会诱发呕吐、腹泻等强烈不适症状。

见手青致幻的潜伏期长短不一，有时长达6-24小时，短则1-2小时，甚至10余分钟就发病。

症状较轻者可以通过催吐、饮用大量温开水或淡盐水来缓解，重者则需要洗胃。

长期使用这类致幻蘑菇是有可能出现毒瘾的，而且不能自拔。

在《云南野生蘑菇中毒防治手册》中介绍了毒蘑菇中毒的五种主要类型：

胃肠炎型（腹痛腹泻等消化道症状）；

神经精神型（狂躁、幻视、幻听）；

肝脏损伤型；

溶血型（严重的会急性肾功能衰竭）；

光敏性皮炎型（皮肤红肿或疱疹）。

很多时候，我们了解到的中毒致幻，都是幸存者的语言。

还有很多中毒者并没有机会活着撑到描述“吃了毒蘑菇究竟是一种怎样的感受”，所以不要因为好奇而食用毒蘑菇。

明明知道有毒，为什么还跟自己过不去呢？

路边的野蘑菇，不要采

据中国疾病预防控制中心不完全统计，近10年来，我国误食野生蘑菇中毒例数占全国食物中毒总例数的12%，但是死亡人数占到了35%。

这也就是说在我国食物中毒事件中，有高达1/3的死亡是由误食野生蘑菇导致的。野生毒蘑菇无疑是我国食物中毒的头号杀手。

而网传“鲜艳有毒、颜色普通无毒，和生葱、大米一起煮不变黑无毒，银针试毒，生虫、生蛆无毒……”的方法其实都不太靠谱，菌子的保命打开方式还是得听听云南卫健委的建议。

事实上先辈辛辛苦苦驯化培育香菇、金针菇等菌类已经可以满足我们的日常需求了。

避免毒蘑菇中毒还是要靠那句老生常谈的话：

路边的野花不要采，路边的野蘑菇也欣赏一下就好，不要轻易尝试。

爱生活，爱健康，艾帮主！