体重这个东西，胖的想瘦，瘦的想更瘦，虽然同为减肥人士，搭配的是不一样的减肥餐，不过全麦面包，大概是不少减肥同学的早餐首选吧？方便、快捷、热量低，也是很多营养师会为大家推荐的减肥主食，似乎吃上全麦，瘦的就能更快一点。下面我们来做个选择题：你吃的全面买包是自己用全麦粉做的呢还是面包店购买的？

如果是自己制作，放心大胆的去吃吧，如果是买的，那你要小心咯，因为你买的可能根本不是“真”全面面包。

今天，我们就来盘点一下几款全麦面包，看看它们的配料表，看看这些买来的面包对你的减肥大业有什么影响？

在盘点之前，我们先明确一下，什么是全麦面包？

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。

——百度百科

第一款：味多美 全麦吐司

配料：小麦粉、多种食品添加剂、糖、天然奶油、鸡蛋、全麦粉、乳粉、酵母、食用盐。

每100克全麦吐司切片热量282千卡。

营养师点评：此款全麦面包，添加的糖、奶油和乳粉都会额外增加全麦面包的热量。

第二款：巴黎贝甜 健康全麦吐司

配料：全麦粉、水、无盐黄油、白砂糖等。

每100克健康全麦吐司热量299千卡。

营养师点评：此款全麦面包，主料是全麦粉，符合百度百科对全麦面包的定义。美中不足的是，为了口感添加的黄油和糖，让减肥的人得少吃好几口。

第三款：原麦山丘 全麦土司

配料：全麦粉、奶油、核桃仁、胚芽。

每100克全麦面包热量283千卡。

营养师点评：此款面包同样符合百度百科的定义，不过为了口感的丰富，除了黄油之外，又添加了热量相当可观的核桃仁。

第四款：三只松鼠 全麦谷物吐司

配料：小麦粉、饮用水、全麦粉（30%）、黑麦粉（6%）、白砂糖、起酥油、复配甜味剂、鲜酵母、木糖醇、全脂乳粉、食用盐、多种食品添加剂。

每100克全麦面包热量376千卡。

营养师点评：此款面包是采取的是线上销售，为了延长货架期不可避免的添加了多种添加剂。配料表也并不符合百度百科对全麦面包的定义，而且热量偏高，不利于减肥计划进行。

因为白砂糖、复配甜味剂和木糖醇都能提供甜味，此款面包属于甜味较重的一种。在减肥过程中，往往是不建议吃甜味重的食物，会影响人的味觉灵敏度，加重调味料的摄取，不利于减肥。起酥油是人*反造**式脂肪酸的别称之一，人*反造**式脂肪酸在人体内不容易消化代谢，会致人肥胖。

第五款：西瓜味的童话 黑麦代餐面包

配料：小麦粉、黑麦粉（≥30%）、全麦粉、水、鸡蛋、乳粉、酵母、食用盐、山梨糖醇、甘油、麦芽糖醇、黄奶油、其他及多种食品添加剂。

每100克面包热量276千卡。

营养师点评：黑麦粉和全麦粉降低了整份面包中小麦粉的比例，但还是不符合百度百科对全麦面包的定义。山梨糖醇和麦芽糖醇代替了白砂糖为面包提供甜味，相对降低了热量。黄奶油即黄油，排位比较靠后，可以看出来用量不多。虽然不符合全麦面包的定义，但是对于减肥的人来说，还是属于一款相对优质的减肥食物。

第六款：欧鲜生 全麦粗粮吐司

配料：小麦粉、全麦粉≥20%、饮用水、起酥油、鸡蛋、低聚异麦芽糖、结晶果糖、麦芽糖浆、细麦麸≥2%、燕麦片≥2%、黑芝麻≥2%、白芝麻≥2%、葵花籽≥2%、南瓜子≥2%、酵母、食用盐、多种食品添加剂。

每100克面包热量355千卡。

营养师点评：又是一款不符合百度百科定义的全麦面包。低聚异麦芽糖、结晶果糖和麦芽糖浆都能提供甜味，可以作为水溶性膳食纤维的低聚异麦芽糖也不能掩盖这是一款甜味比较重的面包的事实。黑芝麻、白芝麻、葵花籽和南瓜子可以弥补小麦粉中的营养缺陷，但是这些都属于热量相对较高的食物，又提高了整份面包的热量。起酥油我们前面提过的，会影响减肥效果。

第七款：莱达林 黑麦代餐吐司

配料：面包用小麦粉、黑小麦粉、水、黑糖、无水黄油、全蛋液、麦芽糖浆、奶粉、酵母、食用盐、多种食品添加剂。

每100克面包热量277千卡。

营养师点评：这是一款没有全麦的全麦面包，黑小麦粉即黑麦粉。黑糖也是糖，配合麦芽糖浆，即提高面包的甜度又提高面包的热量。全蛋液可以提升小麦粉和黑小麦粉的蛋白质利用率，可以看做是一个优点。

第八款：知心奶奶 黑麦代餐面包

配料：黑麦面包粉【高筋小麦粉、黑麦粉（≥20%），多种食品添加剂】、全麦粉（≥28%），水、复配乳化剂、复配增稠剂、鸡蛋、人造奶油、乳粉、海藻糖、酵母、食用盐、食用香精。

每100克面包热量374千卡。

营养师点评：此款面包虽然不符合定义，但是全麦粉的添加量还是比较可观的。当然，食品添加剂的数量也很可观。海藻糖是一种相对健康的糖，但是排位靠后添加量较少，对健康的益处也就微乎其微。人造奶油也是人*反造**式脂肪酸的一种别称，增肥的能力远大于减肥的能力。

第九款：味出道 无蔗糖全麦吐司

配料：全麦粉、小麦粉、黑麦粉、水、海藻糖、脱脂奶粉、大豆油、鸡蛋、酵母、食用盐、多种食品添加剂。

每100克面包热量301千卡。

营养师点评：全麦粉在配料表里排位第一，证明这是一款符合定义的全麦面包。是不是感觉这是一款无糖全麦面包，想要大快朵颐了？其实，这款面包还是玩了一个很多商家都会玩的小心机。海藻糖，取代蔗糖，再用山梨糖醇补足不足的甜度。1克的海藻糖产生约4千卡的热量，和1克的蔗糖产生的热量基本相同。大豆油也是油和黄油产生的热量没什么差别。脱脂乳粉降低的一点点热量，对整份面包并没有起到太大的作用。

第十款：怡力 黑麦粗纤面包

配料表：小麦粉、饮用水、黑麦粉（≥11%）、全麦粉（≥9%）、鸡蛋、山梨糖醇、甘油、黄油、可可粉、单双甘油脂肪酸酯、改性蛋豆磷脂、多种食物添加剂。

每100克面包热量293千卡。

营养师点评：又是一款不符合定义的面包。显著的优点是配料更为丰富，用甜味剂代替了糖，降低了糖带来的热量，但是在一系列的“全麦面包”的热量对比中，并不算低，改性大豆磷脂可不是大豆磷脂，只是一种乳化剂。

这十款面包中，前三款是线下门店里可以购买到的，另外的七款是在淘宝网上搜索关键词“全麦面包”之后，销量排在前几的产品。七款线上销售的面包中，即便是销量最低的，月销量也达到了5万+。

但是，这些面包中，又有几款是以全麦粉为主料制作的全麦面包呢？吃下这些全麦面包，你是在减肥还是在增肥呢？

悄悄告诉你

通过一系列试吃的营养师要告诉你：吃全麦面包减肥真的会比较容易，因为真的全麦面包太难吃了！不仅口感粗糙，而且质地较硬，吃起来还有一股发酵的酸味，可以拉长整个咀嚼和进餐的时间，增进饱腹感，好吃的管不住嘴，难吃的谁愿意多吃？一来二去，不就慢慢的不就瘦下来了吗？