春节越来越近了，在外拼搏的人思乡越来越心切了，归家心切的思绪涌上了心头。很多人都会选择买一些海参回家，因为海参是八大补品中，比较重要的一种。营养价值和含量要远远高于其他的东西。
现在的人们都比较孝顺，过年回家买点海参孝敬下爸妈是人之常情。可是呢很多人都是旱鸭子，在海边长大的或者是生活在沿海地区毕竟是少数。相对来说对海参常识的懂得少之又少。
虽然我是从小在海边，可能见识的海参吃的海参要多些，一到逢年过节啥的就被同事或者是朋友，同学什么的拉去帮忙挑选海物，主要是海参。
记得元旦的时候，一个同学要回老家 ，叫我一起去市场帮忙挑选点海物海参之类的。一到市场我都震惊了，熙熙攘攘的都是人，低头全是脚，抬头全是脑袋。横向的扫去全是泡沫箱子，小盒子之类的。
这些小箱子装的都是形形色色的海参，或者是类似于海参的东西。为什么说是类似于海参的东西呢，有的人家卖的海参，泡发后个头太大了，长的太胖了。长这么大我都是头次看到胖了的海参。
以前我爷爷总是出海捕捞，经常性的会带一些海参、贝壳、鱼之类的海物，真是头次见识这么大的海参。
原因很简单，要么是糖干的海参，要么是盐干的海参。海参加了糖分或者是盐分，只是为了增加重量，多卖点钱而已。一般好的海参都是淡干的，虽然海参泡发后重量会增加的，但是也不能太离谱吧。
我看到小商贩眉开眼笑的，吹嘘海参怎么好怎么好，这么大个是难得的好海参，差点没噗嗤的笑出声了。
赶紧拉着我的同学走了，记住了买海参一定要纯淡干的。
海参经过长时间的泡发，重量的确会增加的，但是这个要看海参的参龄，已经海参本身的大小。但是不能太离谱，而且说实话，海参没有太便宜的，基本上都是几百的。那种几十的海参估计多半是掺假的。
海参呢是好东西，大补的，很多滋补性就不多说了，可以查阅以前的文章。但是呢假劣伪造的也多，我们要仔细辨别。
现在市面上比较好的海参，就是黑玉参了。
玉参是辽刺参的一种，属于灰刺参的一种。黑玉参营养价值高的主要因素是生长环境的特殊。
黑玉参对海域环境要求是非常高的。
海水的温度、盐度有着严格的要求，只有无污染的海域、人类活动少的地方才能盛产出优/质的黑玉参，目前为止东北的海域复合黑玉参成长环境的要求。