人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
最近国内肉价只高不低让人造肉更加受到关注。在加上两大富豪的投资比尔·盖茨，李嘉诚的投资让人造肉觉得成为了今年的绝对热点。
最近小编为了一探究竟这人造肉的奥秘，特地在网络上代购了一些人造肉，就让我用自己的体验客观的分析一下人造肉的优点和缺点把
人造肉是完全使用植物蛋白以及其他粘合剂，其中不含有任何的肉类蛋白质，而且据称味道和真肉一模一样。还有一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。但是现在市面上大多是用植物蛋白制作而成的。
人造肉的优势
人口的增长
根据科学表示全球总人口预计将在2050年达到90亿，而现在对面是市场上的肉类，人工养殖的肉类产量较低，而且肉类的生产周期较长，只能供应一小部分人们的需求量。而且工业化生产的肉类虽说产量较大，但是一直被人们带着没营养，没价值的标签，而且在全球人口的增长下，需求量也会越来越大。如果想在不破坏环境的情况下确保这些人获得足够的食物，可能需要推广人造肉。
控制土地更加环保
随着现代科技的发展，城市化也越来越完善，而动物的饲养需要较多的土地，随着人类人口的增长和对生活水平的要求越来越高，土地的需求量越来越紧缺，但是人造肉却可以用工厂的形式大量的解决人们对食物的需求量，一小片的土地资源可以提供大量的食物资源。而且众所周知放牧业对草原的损害，过度放牧对草原的危害更是致命性的，人造肉的出现可以适当的减少这一情况。
质量的可控制性
人造肉的工业化生产让肉的质量可以得到品质和营养的保障，生产环境的可以控制性，产品的品质的控制性，加上各种相关的监督制度，人造肉更加有保障。保障了使用肉类的安全，减少了一些传统肉类的风险性。
更加健康
我们都知道脂肪摄入过多对身体是很不利的，而且一些饲养动物的工厂所饲养的动物应为长期缺少锻炼，加上工业化的饲养，可能对健康不利，加上过度脂肪摄入，还可能引起肥胖。而人造肉却可以实现营养的定制，定制化的生产加上健康的原材料，在营养更高的情况下，还更加健康。
人造肉的所需提高
人造肉中的蛋白质主要来源于大豆，豌豆、小麦等植物，和传统素肉的蛋白质来源相像。但是在小编试用使用过程还是感觉口感还是跟真实的肉类差别较大，而且没有传统肉类的那种纹理感。虽然是模仿传统肉食，但是其主要材料还是来自植物,本质上还是素食。口感和味道还是有待提高。
本文经是小编自我见解和实际实践，有新的想法可留言或者私信红雨说说自己的想法