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（味蕾各异，本文仅供参考）
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寻味儿时记忆重现传统年味
宁波香格里拉大酒店阖家欢年夜饭
年，一个掷地有声的字眼。呼唤着在外的中国人不远千里踏上归家的路。围桌而坐，共享除夕之夜合家欢聚时刻。宁波香格里拉大酒店除夕团圆年夜饭以“寻味儿时记忆，重现传统年味”为主题，从经典质朴的的家常菜肴到精雕细琢的新春奢享，呈现凝聚团圆美意的贺年美馔。
人世间，千般感情皆有温度，万物亦有表达。一食、一味、一餐、一情……我们透过食物体会家乡和生活，大味至淡却蕴味深远。除夕之夜宁波香格里拉大酒店中餐行政主厨周辉先生携餐饮服务团队悉心炮制多款年夜饭菜单，网罗宁波年味儿，尽享 “香”聚时光。
作为土生土长的宁波人，周辉先生烹制地道宁波菜品的经验达25余年之久。几十年来屡获殊荣却初心不变，一心追求地道甬味的原汁原味，咸鲜合一。许多食客流连于香宫中餐厅，只为尝一口周厨烹饪的家乡味儿。
红膏炝蟹
俗语说"无炝蟹不成宴"，红膏呛蟹作为冷菜中的花魁，牵动甬城人的情感，这一口就能品尝出的家乡美味儿，是年夜饭开餐菜品之一。蟹膏火红艳丽、蟹肉肥满似凝脂，蘸上醇香的米醋，入口爽滑，这咸香鲜美的口感，有渍透的韵味。
豆瓣酱蒸大闸蟹
蟹作为年货的代表，宁波人家家户户皆备。豆瓣酱蒸大闸蟹是生长在回忆里菜品，是儿时长辈的拿手好菜。将豆瓣酱的油润揉合大闸蟹的鲜味，细细的剔完蟹肉后，舔干净的蟹盖，用剩下的豆瓣酱拌进米饭，很是过瘾。
野菌甬城老三鲜
甬城老三鲜，是宁波人口口相传的菜品，由酥鱼、蛋饺和肉圆组合为三鲜，辅佐以白菜或冬笋片，浇入炖煮的高汤，最后放入野菌提味。年夜饭的食甬城老三鲜是食入一份新春的祝福，肉圆代表团圆，蛋饺代表金元宝，咬一口寓意“咬金”，鱼自然是年年有余。老年人讲究过年要多图些吉利，才能讨得一年的好彩头。
雪菜笋丝大黄鱼
雪菜笋丝大黄鱼作为周厨的招牌菜品之一，将大黄鱼的鲜美体现的淋漓尽致。临东海长大的阿拉人，对海鲜颇有情怀，餐桌上也是讲究“食鱼食鲜”。黄鱼是浙江地区的标志性原料，搭配雪菜笋丝，鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，“连年有余”的寓意，与新年新气象的祝愿相得益彰。
富贵三文鱼捞生
“捞生”也被称作捞鱼生，是华人在外庆祝新年的方式，“捞生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运连连，财运亨通的菜式。以三文鱼条为主要的食材，搭配各类颜色的蔬菜丝和水果丝，色泽诱人的菜品排列在一个大圆盘上，一声令下，围桌而坐的大家用各自的筷子将各类材料一边夹起，一边说着：“捞起！捞起！捞到风生水起，新年快乐”等吉祥话。据说，把盘中的材料夹的越高，来年好运越多。彩色的焰火在口中绽放，五官四肢俱上阵，新春的仪式感便在此收获。
桂花老宁波汤圆
"拜岁拜嘴巴，坐落瓜子茶，猪油汤团烫嘴巴……"这道与春节联系在一起的点心，让每一位阿拉人都倍感亲切。正宗的宁波汤圆当然要出自宁波人之手，酒店的中餐的宁波汤圆选用优质糯米磨粉，再用上黑芝麻和剥了皮的板油和绵白糖，搓拌透彻后捏成碎心，一只只手工汤圆便成型了，最后，撒上桂花，皆是视觉和味觉的双重享受，也象征着团团圆圆之意。
宁波老话讲道“会会七月七，吃吃年夜饭”，在宁波人心中对年夜饭情结根深蒂固，宁波香格里拉大酒店年夜饭把传统美味重现，用味蕾勾勒出脑海中的儿时记忆。其实，年夜饭不止蕴含食物的千滋百味，更重要的是此刻的相聚。
除夕之夜，在这个对于全球华人都意义非凡的节日里,宁波香格里拉大酒店包裹起家人团圆的浓情乐意，倾力打造多款阖家宴,款款珍馐美馔汇聚宁波老味道、贯通各大菜系，并在原有菜品的基础上，准备了红枣豆浆等多种软饮以及甄选红酒。邀您于此聚首，共赏年夜佳肴。
年夜饭套餐价位：
富贵花开宴999元起 / 桌；年年有余宴1599元起 / 桌；
阖家圆圆宴2999元起 / 桌；迎春纳福宴3999元起 / 桌；
吉庆有余宴5999元起 / 桌；岁岁平安宴7999元起 / 桌；
紫气东来宴19999元起 / 桌；金玉满堂宴36999元起 / 桌
喜迎猪年，宁波香格里拉大酒店香宫中餐厅包间及大厅、多功能厅、宴会厅均接受年夜饭预订，无论您的除夕之夜是几世同堂的阖家欢还是家人陪伴的老友宴请，都可找到充满年味儿的相聚之地。
预定电话：（86 574）87997888