1. 小粒干黄豆240g。
2. 将黄豆洗净，加水没过黄豆约一指。
3. 浸泡一夜的黄豆发涨。
4. 浸泡好的黄豆倒入阿迪锅中煮40分钟(我的阿迪锅最长时间是40分钟)，也可煮一小时。
5. 将煮好的黄豆倒入炒勺中，汤多可倒出一些，将其慢火烧至留有3一4勺汁,离火凉到40度左右，将三分之一粒的纳豆菌(网上有卖)用汤勺加黄豆汁或水稀释，倒入锅中翻拌均匀。
6. 装入酸奶机内胆中。
7. 将内胆放入酸奶机中。
8. 分别盖好内胆盖和外盖，插电加热(酸奶机是恒温，不必调)16一20小时即可。
9. 纳豆已做好。
10. 做的纳豆可放冰箱冷藏。
11. 可加入蚝油、紫菜碎、葱花碎、鸡精等拌匀食用。