探可得：闹“肉慌”？美国多个品牌快餐店停售汉堡，汉堡是美国人最常见和最喜爱的食品，近期，美国大型汉堡连锁餐厅开始暂停供应汉堡。麦当劳也宣布可能会暂停部分美国餐厅的营业，或者停止供应最受欢迎的巨无霸及麦香鸡，疫情给美国肉类供应带来的冲击可想而知。
随着新冠疫情在美国的肆虐，很多产业领域都受到了波及，美国的食品供应链已经遭到了结构性的打击，冲击已经慢慢渗透到日常生活之中可以被消费者切身感受到了。
据美国农业部的报告显示，4月下旬的一周内，培根的价格翻了一番，火腿上涨了32％，排骨上涨了26％，里脊上涨了12％，而鸡蛋的价格竟然上涨了2倍。
众所周知，美国拥有全世界最多的世界级连锁快餐品牌，诸如达美乐、麦当劳、汉堡王、必胜客、肯德基......可谓是全球竞争最激烈的快餐市场。
作为美国最大连锁汉堡餐厅Wendy's（温蒂），爆发了牛肉供应危机，全美国五分之一的温蒂汉堡店已经没有牛肉供应，因此以碎牛肉饼为重要食材的汉堡只能停止售卖，对于食客来说一份纯正的汉堡大餐已经变得遥不可及。该公司负责人表示，牛肉短缺的情况可能还会持续好几周。
截至美东时间5月7日16时32分，美国新冠肺炎确诊病例1250805例。由于疫情在肉类加工企业中大量传播，美国部分大型屠宰场相继关闭，肉类供应出现短缺。
同时麦当劳宣布，可能会暂停部分美国餐厅的营业，或者停止供应最受欢迎的巨无霸及麦香鸡。
通过对温蒂汉堡的网络订餐菜单分析可以看出，全美国范围内已经有1043家温蒂汉堡店的菜单上，已经显示牛肉断货。1043家店总共占到温蒂汉堡全美国店铺总数的百分之18%。
牛肉受到疫情的冲击断供后，温蒂汉堡面临的食材危机不单单体现在汉堡肉饼上，很多其他的菜品也含有牛肉，包括著名的墨西哥风味的辣酱汤（chili con carni），目前全美只有100家左右的温蒂汉堡店还在继续供应墨西哥辣酱汤。
值得注意的是，不同州的温蒂汉堡店的牛肉库存差异很大，俄亥俄州、密西根州、田纳西州、纽约州是牛肉断供的重灾区。除此以外的其他州的网络菜单目前还没有明确表明牛肉的供应情况。
温蒂汉堡的发言人海蒂·绍尔（Heidi Schauer）向外界表示："北美的牛肉供应链目前正在遭受冲击，主要问题出在牛肉的生产端，我们仍然在努力向所有旗下餐厅供应牛肉，每周平均供货2到3次，目前部分餐厅出现的牛肉与肉饼短缺现象希望只是暂时的现象。温蒂汉堡正在努力把牛肉短缺造成的影响保持在最小的限度，而且已经认真在监控全美范围的牛肉供应情况。"
疫情出现后，北美的牛肉生产都遭遇了空前压力，生产效率普遍下降，甚至很多牛肉制品供应商都被迫关闭了生产。全美十分之一的牛肉生产商已经被迫关闭。全美农业部已经发布了预测报告，全美2020年的肉类价格将出现飙升，牛肉价格至少将升高5%。不止牛肉，目前美国食物供应链面临巨大挑战。
温蒂汉堡作为美国知名快餐连锁，在这次疫情中受到的打击也着实不小，5月5日温蒂汉堡的股价已经跌了2.5%，而2020年以来公司股价已经整体跌去了13%。
尽管特朗普于 4 月 28 日签署行政令，要求美国肉类加工厂在疫情期间继续运营后，泰森在接受采访时仍旧表示：全美猪肉生产已下降 50%，未来还将有更多肉类加工厂被迫关闭。
据 LA Times 报导，疫情导致农户、肉类加工厂、超商和餐饮业主争相扩产，以撑起美国的食品供应。而随着餐馆、学校、饮食服务和其他相关食品供应场所的关闭，农户们提前几个月种植的产品开始滞销、变质。
即便许多民众会从超市囤积商品，但其数量仍不能达到此前餐馆和其他受疫情影响的商业的正常需求。因此，数十亿美金的产品最终都要被浪费掉。人们不难从各新闻里看到，倾倒的牛奶，安乐死的猪仔……
美国最大的两家肉类加工厂泰森食品和史密斯菲尔德目前均有多家工厂关闭。其中泰森在艾奥瓦州滑铁卢市的加工厂是其旗下最大猪肉厂，每天处理近万头生猪，相当于全美4%的猪肉加工能力。该厂拥有2800名员工，目前至少出现180例确诊病例。日前，泰森食品在多家美国全国大报刊登广告，称“食物供应链正在断裂”。
但相关数据显示，未来几周内美国可能即将面临食品行业的窘境。据相关人士预测，5月份首周全美各地杂货店某些猪肉产品可能会缺货，猪肉价格将上涨2%至3%。
要不然.......还是省着点吃肉吧？
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