大家对食品添加剂的印象是什么呢？我们在外面买到的加工食品几乎都含有食品添加剂，不可避免，也不可缺少。日本被称作“食品添加剂之神”的安部司以前一直协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，但有一天，他突然离开了这个行业。是什么原因让他放弃这份已经熟悉的工作呢？让我们来看一下他的忏悔。
その日は長女の３回目の誕生日でした。
那天是长女3岁的生日。
食卓には妻が用意したご馳走が、所狭しと並んでいます。そのなかに、ミートボールの皿がありました。可愛らしいミッキーマウスの楊枝がささったそれを、何気なく口に放り込んだ瞬間、私は凍りつきました。それはほかならぬ、私が開発したミートボールだったのです。
餐桌上，妻子用心准备的美食摆得满满的。在这其中，有个盘子装着插了可爱的米老鼠牙签的肉丸，无意地放入口中的瞬间，我愣住了。那不是别的，正是我开发的肉丸子。
「このミートボール、安いし、○○（娘の名前）が好きだからよく買うのよ。これを出すと子どもたち、取り合いになるのよ」
“这个肉丸又便宜，女儿又喜欢，所以经常买呢。一端出来，孩子们都争抢呢。”
見れば娘も息子たちも、実においしそうにそのミートボールを頬張っています。「ちょ、ちょ、ちょっと、待て待て！」私は慌ててミートボールの皿を両手で覆いました。
我看着女儿和儿子一起将看起来很好吃的肉丸大口塞进嘴里。“等…等等！等等！”我慌忙的将肉丸的盘子用双手盖上。
・・・ドロドロのクズ肉が３０種類の添加物でミートボールに甦る・・・
黏糊的废肉加了30多种添加剂做成的肉丸……
そのミートボールは、スーパーの特売用商品として、あるメーカーから依頼されて開発したものでした。この私の開発したミートボールは、売値が１パックたったの１００円弱。そこまで安い値段設定ができた理由は、原価が２０円～３０円だったからです。
这个肉丸是某个制造商要求开发的作为超市特价商品的东西。我开发的这个肉丸在市面上卖100日元一包。能把价格定得这么便宜的理由是，它的成本只有20-30日元左右。
“自分も家族も消費者だった・・・”
“自己和家人都是消费者……”
「パパ、なんでそのミートボール、食べちゃいけないの？」ミートボールの製造経緯に思いをはせていた私は、子どもたちの無邪気な声にはっと我に返りました。「とにかくこれは食べちゃダメ、食べたらいかん！」皿を取り上げ、説明にもならない説明をしながら、胸がつぶれる思いでした。
“爸爸，为什么不能吃这个肉丸？”一直想着肉丸的制造经过的我，听到了孩子们天真的声音回过神来。“总之就是不能吃，不许吃！”我拿走盘子，做着不成说明的说明，心里快要崩溃了。
私が使った添加物は、国が認可したものばかりですから、食品産業の発展にも役立っているという自負もありました。しかし、いまはっきりわかったのは、このミートボールは自分の子どもたちには食べてほしくないものだったということです。
因为我使用的添加剂全是国家认可的，所以我自负的以为自己一直在对食品产业的发展做贡献。但现在我非常明白的是，这个肉丸是我们不希望自己的孩子吃的东西。
――そうだ、自分も、自分の家族も消費者だったのだ。
没错，自己和家人也都是消费者。
在女儿3岁生日那天，这位食品添加剂之神突然醒悟，便再也不帮厂家做添加剂了。而且还去很多地方做了演讲，为大家揭露了食品添加剂的危害。
添加剂究竟是好还是坏呢？有些添加剂的确很方便，可以让食物保存的更久，颜色更好看，口感也更好，这些都是消费者在购买食物时会考虑的因素。如果不用添加剂，那么很多食物的口感和样子可能会让很多消费者不满意，保质期也很短，消费者便享受不到添加剂带来的便利。
忙到没时间吃饭的时候，很多人都会选择方便食品，即使在家中做饭，也避免不了各种含有大量添加剂的调味料、酱汁。我们都知道添加剂不好，但是谁都离不开它。因此可以说，生产商之所以会在生产食品时加入很多食品添加剂，是我们默许的，甚至说是我们“要求”的。从另一个角度看，添加剂也应该算是一种时代进化所催生的产物。
虽然国家对于食品添加剂的管控很严格，但谁也不敢保证我们买到的一定是健康安全的食物。即使是无害添加剂，摄入过多也终归是不好的。日积月累，我们会不会也像那些肉丸一样，变成了添加剂堆积块？
人类社会进化到一定程度，大家都在努力的做“添加”，开心的接受一切能给我们带来方便的事物。大家在享受这些便利的同时，是否有想过，适时的回归原始状态，会对我们有更好的帮助呢？
小编曾经看过一个电视节目，嘉宾们要挑战在三天内完全不接触“化学用品”，所有人只吃天然的食物，穿纯棉的衣服，用天然的洗剂，每个人都有了不同的体会。“我们离不开添加剂，但至少应该适当的减少自己生活中的添加剂。”给生活做减法，这也是很多人目前在追求的一种状态吧？如果我们不能要求添加剂从生活中消失，就主动的去减少吧。
无论什么时候，避免摄入过多添加剂都是明智的选择，什么都比不上健康重要，让自己的心灵和胃口都回归最自然的状态，选一天尝试缓慢而简单的生活，不仅会有助于健康，更会让自己的心灵得到净化。
最后祝大家都有一个健康的心灵和身体^ ^
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