特产指某地特有的或特别著名的产品,一定要有历史,最好有文化内涵。下面是小编给大家分享的家乡特产,让我们一起来看看吧!
大冶特产
中国劲酒
中国劲酒是黄石市大冶市地方特产之一。其生产企业劲牌有限公司创立于1953年，历经五十余年稳定发展，已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展到以保健酒为主，以健康白酒、保健饮品为辅的健康产业结构。
中国劲酒是以幕阜山泉酿制的清香型小曲白酒为基酒，精选地道药材，采用新升级的数字提取技术酿制而成。其中蕴含多种皂甙类、黄酮类、活性多糖等功能因子，以及多种氨基酸、有机酸和人体所需的微量元素等营养成份，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能，选择劲酒就是选择了一种健康的饮酒方式和生活理念。
配料: 优质白酒、水、淮山药、仙茅、当归、肉苁蓉、枸杞子、黄芪、淫羊藿、肉桂、丁香、冰糖。
保健作用: 劲酒具有国家卫生部正式批准的“抗疲劳、免疫调节”的保健功能，坚持适量饮用既能获得饮酒的乐趣，更能得到身体的调理。
大冶特产
金牛千张皮
大冶市西南边陲的金牛镇,是个5县（区）交界的集镇,自古井市繁荣,商贾云集,生意兴隆,小吃也多,其中之一是千张皮。千张皮,简称皮子,又叫豆皮,也叫千张,是金牛的特产,也是鄂东南的风味食品。金牛千张皮历史悠久。相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,这里就开始制作千张皮,到了宋代,此地商业日盛,油盐柴米布匹生意兴起,城乡豆腐店增多,豆浆、豆花和豆果等品种花样翻新,千张皮也就大宗制作起来。
制作千张皮的主要原料是黄豆和冬豆,七月乌豆、泥豆也行。制作方法和步骤大体是:先将豆子用清水浸泡24小时,用手掐掉豆壳,豆壳浮于水面,用捞子捞去豆壳,再用清凉井水洗净豆子,然后磨成浆糊状,装进布袋,加入少量食油脚子,边掺清水边舀动,过滤出来汤状的豆汁,放进大锅煮沸后,倒进缸中,慢慢点进熟石膏水,俗叫点豆浆。边点浆边用水瓢在上面来回搅动,待出现小颗粒状为止,盖上木盖,待20分钟左右便成脑浆状,这就是豆腐脑。再用小竹帚搅匀,用瓢浇进事先放在专用木架上的木匣(匣约26厘米见方,10厘米高)内的棉布片上,浇一层盖一层布片,可浇至1米高以上,再用木杠将略小于木匣的术头压进匣内将水榨干,然后将布片从匣内取出,用手轻轻的一层层剥落,就成千张皮。
黄豆是一种健脾食品，金牛皮子由黄豆深加工而成，薄而脆,香而甜,松且软。千张皮食用时,可切成丝条状或3厘米宽的条条结成皮子花,用鲜鱼一起煮,味道鲜美,其中尤以鳜鱼焖皮子闻名远近。大冶、鄂州、成宁、阳新等地群众婚丧喜庆或节日,请客办酒席离不开它。席上第一道菜就端出千张皮,称“皮子席”，在历史上仅次于殷实之家办的“海参”、“鱼翅”席。金牛千张皮不仅在当地享有盛名,而且在鄂东南,在稀水、黄冈、九江、武汉也受欢迎。南来北往的旅客,凡来到金牛,除一饱口福外,总忘不了带几把金牛皮子回家,或自食或赠亲友分享。
大冶特产
印子粑
有一个地方四周环绕着数座海拔500至800米的大山,山貌如城,形成天然抱裹之势,人们叫它裹城,又因这里地处江南,气候温和,盛产桃、李、梨、桔、枣等果品,又叫“果城里”。这里的印子粑,具有千余年的历史,远近闻名。
印子粑,每年制作两次。一次在春节前,一次在二月花朝后（当地人称作接菩萨）。腊月二十四开始过小年,家家户户洗米出舂碓,用筛箩筛粉,用粑印做印子粑。粑分两种,一种是高梁粑,红色,代表日子越过越红火;一种是白粑,蒸熟后在粑中点红,代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时,当地人便蒸粑、煮粑待客,或送亲友作礼品。印子粑也有绿色的,表示期望来年风调雨顺,禾苗葱壮。大冶果城的印子粑,每年制作两次。一次在春节前,一次在二月花朝后。,时间是农历2月18日到3月3日。印子粑的制作特别讲究,要一白二清三酥。以籼米为主,兑进适量的糯米,用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和,用粑印印成粑,放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山,则要趁热堆,冷却后不易堆成。
粑印用木制,每个粑印有1-3个空模,形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬以及鸟雀、花、草等各种动植物图案,形象生动,栩栩如生。堆成的粑山,晶莹透亮,造型美观,堪称优秀的民间艺术品。
住在山外的亲友能得到果城里亲朋好友馈赠的印子粑,都要高兴地评论和赞美一阵子。随着改革开放,果城里旅居港、澳、台及国外的亲友回家乡过春节或碰上花朝后做印子粑,除大饱口福外,有的还要带点回去给亲人尝尝,共享乡情。
不仅因其形状如银元,印有福禄寿喜等各种图案,而且因其粘而不腻,香而柔软,既可蒸食,又可烤食,还可和荤汤煮食。更重要的还是它有着千年的历史和传说。
大冶,是公元10世纪中期取“大兴炉冶”之意而新置的一县。传说在唐代有个叫王明畏的人,任鄂州永兴县知县时,为官清廉,惩治腐恶,关心民间疾苦,深受人民爱戴。他曾为一盲女伸张正义,触犯了富豪,得罪了上司,被削职为民,便含愤出家到尖山殿修行,后来死于岩山庙。百姓为了纪念王明畏,便修了“土主庙”和“土主坟”,立碑雕石。家家户户还将糯米、粘米混合碾粉,掺进山泉揉成团,做成印花小圆粑祭奠他。人们以自然村为单位,堆成丈余高的粑山,敲锣打鼓放鞭炮,到坟前、庙里祭奠,祭期从花朝到3月3日,历时18天左右。后来,人们把这种活动称为“菩萨会”或“土主会”,年复一年,形成了古老的*会集**。每到2月18日,山民们就把穿着红袍的土主菩萨抬下山,绕着果城的200多个村庄巡游,直到3月3日,才把土主菩萨送上山庙,谓之土主*天升**。在土主游村时,各家各户把把印子粑摆在正堂门中间土主像前,尽情求拜,有盼丰收的,有盼子孙繁衍的,有盼六畜兴旺的,有盼岁岁平安的,晚上,土主菩萨游到哪村就在哪村正堂歇息,与此同时,几百个村子热闹非凡,唱戏的,说书的,玩戏法的,玩灯笼和狮子的,踩高烧的,有什么绝活的人,尽情表演献技。附近几十里的人来赶会的,走亲戚的,做生意的,人山人海。果城里的印子粑也随之闻名,长久不衰。外地人则干脆叫它“大冶印子粑”。
大冶特产
金湖马叫荞麦粑
解放前,提起马叫荞麦粑,那些南来北往的肩挑小贩们就来劲了。 马叫,是大冶城南的一个小集镇。解放前,马路右侧有一长排低矮的土砖平房小商店,几乎家家做荞麦粑,供来往行人充饥,兼营油盐杂货、草鞋、皮丝烟和香纸爆烛。这里是刘仁八、殷祖、兴国州、武宁、通山、咸宁、鄂城、武昌的小商小贩们到大冶县城经商来往必经之路。他们到了马叫,就要在这里歇歇脚,吃荞麦粑,喝点茶,买双草鞋换一换,然后再赶路。
荞麦粑,用养麦粉做成,芝麻粉拌红糖作馅,蒸熟后,香喷喷,软绵绵的,吃起来既甜又香,经济实惠。因此,马叫荞麦粑远近闻名,成为马叫的独特食品,风味小吃,超过了金牛麻花、千张皮和保安雪枣的名气。行人不仅要在此吃个饱,还要买些回去当“接礼”,让家里人也尝尝鲜。马叫荞麦粑之所以远近闻名,令人喜爱,除了美味可口外,还与一次主客对话很有关系。这两句妙趣横生的对话,至今在民间广为流传,堪称与《卖矛又卖盾》的笑话齐名。
一次,有个顾客放下担子买粑,一看,粑不热了,就问店家：“是现粑吧？”“刚起笼不一会儿”；顾客拿起一个粑看了看后问:“是不是蒸熟了啊？”“已经蒸过三道火”,店主肯定地回答。
笑，被人传为：“马叫的荞麦粑，是现成的吧？刚起笼，没有熟吧，三道火了”。笑话归笑话，可马叫的荞麦粑的确是价廉物美，味道可口，远近称誉，名不虚传。
大冶特产
糊面
大冶糊面原是大冶农村的一种民间食物,由于其制作特别,味道纯正可口,很受人们喜爱。糊面的主要原料是面条,配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。煮面时,将面条弄短,长度在1-2厘米,就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮,待到煮熟时再放入作料,糊面就做成了。它的特别之处就是面条短,面煮熟后,面中有糊,糊中有面,糊面相融。 要说做糊面的“高手”还是大冶农村四、五十岁的妇女。据说早在几十年前,大冶就有糊面了,价廉实惠,百吃不厌。
近几年来,大冶、黄石地区的一些酒店、饭馆里,食客们看好大冶糊面的不少,很多人对它独有情钟,津津乐道。据了解,大多爱吃糊面的人,年龄一般在30-50岁之间。他们一来受周围吃糊面的人“感染”,二来曾对糊面怀有某种感情,这些人或出身农村,或在农村停留过难忘的岁月。现在很多顾客将大冶糊面作为首选之食,经常可以听到一些顾客说:“有没有大冶糊面？”“主食就选大冶糊面”……
大冶特产
孔雀石
中国古代称孔雀石为“绿青”、“石绿”或“青琅玕”。孔雀石是一种古老的玉料和颜料，早在公元前十三世纪的殷代，中国人就用孔雀石制作玉簪等工艺品；而传统中国画中的颜料-----蓝色和绿色，就是用蓝铜矿(石青)和孔雀石(石绿)做成的。孔雀石的主要产地有俄罗斯、澳大利亚和巴西等。中国的孔雀石主要产地在广东阳春和湖北大冶的铜绿山（今黄石市辖区）。
在人类历史的长河中，曾有过一个漫长的石器时代，直到我们勤劳智慧的祖先们凭借裸露的铜花草为线索找到深埋地下的铜矿，并大规模地开采、冶炼才进入到文明的青铜器时代。那些造型精美、品种繁多、器型巨大的湖北编钟、甘肃奔马、三星堆铜像等，构筑了光辉灿烂、举世闻名的中国青铜文化。从这一意义上说，孔雀石是人类从石器时代跨入青铜时代，从荒蛮社会走向文明社会的一座桥梁。
然而谁会想到，这个标志着人类走向文明的中国青铜文化发源地竟然就是湖北大冶的铜绿山。据清修《大冶县志》记载：“铜绿山在县西马叫堡，距城五里，山顶高平，巨石对峙，每骤雨过后，有铜绿如雪花小草点缀土石之上，在铜花草之下有铜矿或孔雀石。”上世纪八十年代初，大冶铜绿山矿在开采铜矿时发现了一个“古矿冶遗址”，后经国内外专家鉴定为三千年前的“古矿冶遗址”，被专家们誉为矿冶“奇观”， 并被学术界称之为“世界第九大奇迹”。 1994年，铜绿山古矿冶遗址作为中国唯一一处被列为全国重点*物文**保护单位的古铜矿遗址，深受世界瞩目。
铜绿山“古矿冶遗址”瞬时间闻名世界，而铜绿山矿的孔雀石却没有如此好运。孔雀石主要产在铜矿地表的氧化带，属单斜晶系的碳酸盐矿物，常与蓝铜矿、赤铜矿、褐铁矿等共生。铜绿山矿在开采铜矿的当初发现了大批孔雀石矿物晶体，但都不被人重视，并被当作炼铜原料大量扔进冶炼炉。后因专家鉴定，该孔雀石的硬度与光洁度均达到了宝玉石水准，再加上其颜色的翠绿及与生俱来的天然造型，才使得该孔雀石峰回路转，一下子身价百倍，并成为海内外收藏家争相购买的珍贵藏品。
大冶孔雀石多为肾状、皮壳状结构，亦有放射状和绒毛状结构的。肾状、皮壳状孔雀石质地坚密华美，除了可直接用作观赏石外，还可以象宝玉石一样雕刻成各种摆件及鸡心吊坠、蛋形戒面、项链等，亦可制成印章料或把玩件，经抛光后的孔雀石会出现漂亮的水波状绿色花纹光带；而放射状、绒毛状结构的孔雀石，则以其天然的丝绢绸缎般光艳色彩取胜，有的还呈现猫眼现象，甚是可爱。
至上世纪九十年代中期，铜绿山矿已从露天采矿进入到深坑采矿阶段，孔雀石已经不复再见。于今，品相稍好一点的大冶孔雀石可卖到2000元一公斤，品相特好的就不能以公斤论价了。2005年，该市一位收藏者的一块不足2公斤的孔雀石，就被一位上海收藏者以38000元高价买走，不久这位上海收藏者又以100000元的价格买给了一位台湾客商。2006年，北京中国地质博物馆专家专程来到黄石，花30余万元买了一块不足50厘米高的大冶孔雀石回去，以作为该馆的特殊馆藏陈列。同年，上海一收藏家欲出300万元巨款买走大冶地质博物馆的一块重约200公斤的大冶孔雀石，被大冶市政府领导以作为镇市之宝而婉言谢绝。由此可见，大冶孔雀石的价值潜力之巨大。
关于大冶孔雀石，还流传着一个美丽的传说故事：在很久很久以前，瑶池仙宫里有一位美丽的绿衣仙女，偷偷地爱上了一位凡间英俊的炼铸工匠。她经常变成一只孔雀，翩翩飞往人间与工匠幽会。玉帝得知，龙颜不悦，令绿衣仙女留在仙宫过天仙生活，如果她再到人间与工匠幽会就把她打入地狱。绿衣仙女为了真挚的爱情宁可下地狱而不留仙宫，玉帝一怒之下，真的把绿衣仙女打入地狱并化为顽石。工匠眼睁睁看着情人入了地层，难过地哭啊，挖啊，挖得双手鲜血直流，终于挖出了一块闪闪发光的绿色宝石。工匠知道这就是绿衣仙女，于是他把她捧在手上，亲了又亲，看了又看，而后把她放在自己的身上和枕边，永远与她相守。为了纪念这位绿衣仙女，从此该地的人们便把这种绿色的石头称为孔雀石。
大冶特产
保安鱼元
大冶西北部有个遐尔闻名的古镇——保安。据《大冶县志》载：保安之名，始见于唐德宗贞元年（公元785年）符载撰写的《保安镇阵图记》。由此可见，保安这个江南古镇，有文字记载的历史就长达1200余年了。在那陆路交通极不发达的过去，她凭借滨临保安湖的优越地理位置，是当地有名的水路码头，也是方圆数十里地的集贸中心。“日有千人拱手（指驾船人），夜有万盏明灯”，是她当年繁华的写照，如今，这里更是楼房林立，车马如龙；市井繁华，商贾云聚；生机勃勃，欣欣向荣，被人们誉之为“金汉口、银保安”。 保安的水，以保安湖为首。她东邻三山湖，西接梁子湖，碧波万倾，这里水产资源丰富、淡水鱼品种繁多，从而有着独特的水产品和及其制作而成的多种奇特菜肴。保安鱼元，就是其中一种。它滑嫩爽口，味道鲜美。常见的保安鱼元，现在主要有两种：包馅的和不包馅的。过去还有油炸鱼元，谓之“金包银”，包馅的鱼元则为“银包金”，还有一种鱼元子，则为“黄金元”，全部是黄色的。遗憾的是：油炸鱼元的制作技艺失传，已无缘品尝了。
那么保安鱼元子，是如何制作的呢?制作过程如下：1．将葱、姜洗净，用刀把姜拍松，装入碗内，放入200克清水，制成葱姜水。2．把鱼切成块用称称一下，一般一斤草鱼加入两斤水，一斤鲢鱼加一斤水，一斤鱼肉放入一汤匙盐、半汤匙味精、三汤匙生粉。3．将鱼剖洗净，从尾部沿着脊背批取两半，去腹部鱼肉，剔下鱼皮，剥去红筋，取用净鱼肉，将鱼肉放在干净砧板上， 用刀背捶烂，抽出鱼剌，斩烂成茸，装入碗内，按上述比例放入盐、味精、生粉，用手朝一个方向连续搅拌上劲，慢慢加水，搅动时，分几次加入200克葱姜水用劲搅打。判断鱼茸是否打好，取一点鱼茸放在清水里，若浮在上面，就证明打好了；反之，就证明没打好。原因有二种可能，或是放少了盐，或是没有上劲，要加点盐；或继续搅拌上劲，直至打好为止。4．取锅，放入清水，一手抓鱼茸，握成空心拳大拇指圆滑地将鱼茸从虎口处，挤成元子，一手持专用鱼元勺，或汤匙舀到锅里。将锅放在中火上，渐渐加热，如水稍沸，即加入冷水，并随时撇去浮沫，用手勺背轻轻翻动，至鱼元呈玉白色时，微火5分钟，然后再旺火，待汤水中间顶起即出锅。将鱼元子捞起放入冷水，即可。可现吃，还可以配上黑木耳、西红柿等再加工。其它事项:把鱼放入冷水里，滴入2汤匙醋，过2小时再去鳞，容易将鳞刮干净。剞鱼时，若弄破了苦胆，可在鱼肉上浇少许白酒，过一会再用冷水冲洗，鱼肉的苦味就没有了。保安街上有几家是祖传的鱼元技艺，其中尤以柯尊猛、彭记鱼元最有特色。不管是外乡人、还是本地外迁者，来到保安，大都要品尝这里的鱼元子，临走还要带上三五斤回家，馈赠亲朋好友。如若没有吃倒保安鱼元，将是一大憾事。
大冶特产
还地桥鱼面
鱼面，又称：捶鱼面，是一种可蒸、可煮、可炒、可炸的多用鱼制食品，美味可口，堪称佳肴，也是还地桥镇民众节日馈赠亲友的佳品。 民间传说，南宋嘉定年间，铁拐李和吕洞宾二仙云游楚地，下榻还地桥，受到老百姓的热情款待。二仙为酬谢其盛情，让老百姓强身健体，延年益寿，就传授了以当地鲜鱼和红薯为原料，制作鱼面配方和工艺技术，此后，民间制作鱼面之风千年不衰，成为楚地名产。还有一说，清乾隆年间，还地桥宜家赞村黄泰丰商号的大老板黄富瑞入川做生意，吃了这种捶鱼面后赞不绝口，就向当地人打听制作方法，捶鱼面就这样来到大冶还地桥落户了。鱼面的主要原料是鲜鱼和苕粉。鲜鱼最好是鳜鱼，鲤鱼次之，其他鱼也可以，于今多用鲢鱼。制作方法也很简单，先将纯鱼肉切成薄片，把苕粉撤在案板和鱼片上，用小木捶在鱼片上轻轻捶打，待鱼片捶得很薄之后，切成面条，即可下锅烹调了。这叫现做现吃的新鲜捶鱼面。这种面可以晒干或放在大锅里烤干储存，这叫干捶鱼面。 鱼面的制作方法不断改进。现在不用捶打了，而是将鲜鱼去头、刺，用刀刮成鱼泥，加入苕粉揉和成面粑，再用擀面杖擀成一大张薄饼，放在锅内，用文火烘烤，烤到稍带黄色时，拿起来摊冷，切成面条，可现吃，也可烤干或晒干储存；再就是，将鱼泥，加入苕粉调和成糊后，放在特制方型盘中，上笼蒸熟，起笼摊冷，切成面条，烤干或晒干储存备用。鱼面是宴席上很受欢迎的珍品，把揉和好了的捶鱼粑擀成薄饼，切成春卷皮形，包上肉泥制作的馅，放在蒸笼内蒸熟，摆在大菜盘上面，加上佐料，色味香俱全，端上席去，客人们会一抢而光。
鱼面可以做汤，可以用来炒菜、下火锅，油炸后浇上汤汁，是很好的下酒莱，也可以像煮面条那样煮着吃，食法多样，其味无穷。鱼面的主要食用方法如下：一、火锅:将鱼面放入煮沸的底料火锅内煮散,即可食用。二、炒食:将鱼面放入温水中浸泡4-5分钟,或放入压力锅内,上气后即可,或用猛火煮散,用冷水冲凉,滤干待用.加上各种配料,与其它菜肴拌炒,即可食用。三、炖汤;先将汤炖好,再加上鱼面煮散,即食。四、凉拌:将煮散的鱼面,淋上香油,与葱花,蒜泥等佐料拌匀即可食用。五、油炸:将鱼面放入稍沸的油锅中,待色泽黄酥时,捞起食用。六、煮食:将鱼面用鱼类、肉类及禽类等汤水煮散后,即可食用。楚仙牌鱼面是湖北省大冶市还地桥镇的特产，由国家级无公害水产品养殖标准化示范区――黄金湖上等鲜鱼肉和优质红薯粉为原料，采用传统配方和现代工艺技术精制而成的特色食品，未添加任何防腐剂和色素，纯手工制作。具有营养丰富，鲜香美味，滑而不腻，柔韧适口及烹调简便 ，易储耐存等特点．长期食用可以增进食欲、增强体质，同时具有防癌、抗癌作用，是一种老少咸宜的理想食品。
大冶特产
金牛麻花
麻花，北方称为油绳，南方常称为麻花，黄石大冶则俗称之为“绞条（大冶话读作搞条）”。 “绞条”，顾名思义就是把发好的面粉手工搓成小面条，几根小面条像编绳子似地绞缠纠合在一起，做成大的绞条后再放进油锅里炸，直到“绞条”自动浮出油面，色泽慢慢转黄，捞起来略加晾放，就可以食用的一种风味小吃。 相对于其它的小吃食品而言，麻花用料（面粉、食油、矾、碱等）平常，制作简单，成本低廉且不需要多大的场地，所以，民间小作坊随处可见。 一般人制作的麻花不过是民间面粉小食品，虽可稍解老少妇孺日常嘴馋，但始终上不得台面。乡间田头虽然不乏提篮挑担游乡者贩卖，但商场超市鲜有其身影。 金牛麻花则不同。 它既是一种民间大众化的小食品，又是能够上得台面的地方名点。古时长江各大码头、武汉、长沙等大城市还开有它的专卖店。现在超市里常卖的金牛麻花，不光色泽金黄、香酥焦脆、品种多样、落口消融，而且外形制作美观。既有传统的发辫型、剪刀型，也有令人叹为观止的鸳鸯型、燕子尾型。甜咸俱备，风味各异。可煮汤、可炒菜，还可下火锅。大冶民间巧妇常用金牛麻花制成“麻花红烧肉”“麻花糊面”“麻花蛋汤”等家常小菜肴来招待亲朋好友，深受大家的喜爱。 大冶民俗文化工作者，先后对金牛麻花的传播原因、制作工艺进行过考证发掘，认为：古代金牛处在五县通衢的交通要道，来往客商络绎不绝，商业发达，手工作坊繁荣，民间食品丰富多样，这是金牛麻花出世的客观条件。加之自古就善于经商的“金牛客”散布五湖四海，“金牛麻花”一出世就随着“金牛客”的经商洪流流向四面八方。 有关文献记载，早在清末民初，金牛人就在汉口、汉阳、武昌三镇的僻街小巷，开有数十家金牛麻花店。一些在北京、上海、广州做生意的金牛客和在台湾、香港、南洋的海外金牛同胞也常写信回家索寄金牛麻花。 据有关方面的考证，金牛麻花脆酥特色的形成源于独特的制作工艺。将适量的麦粉、食盐、矾、碱混合在一起，用适量的水将其和匀揉活，出条洒点食醋 ，成形，下锅，一环紧扣一环，搓条要轻，出锅、下锅要看准火色，油不能太红，要适时用冷油调油温。麻花起锅后用密封容器存放，以防软化变质。 上世纪末，金牛镇食品厂为寻找“金牛麻花”合作伙伴对外招商时，曾对“金牛麻花”的创始人进行过探究，最后根据民间传说（依据当时金牛街老人的口头回忆，无文字根据）认定“金牛麻花”创始人是金牛百年老店“刘福炎麻花店”的老板刘福炎。 查《大冶县志》，几乎找不出任何佐证金牛镇食品厂这一说法的文字材料。“刘福炎麻花店”也没有在《大冶县志》留下记载，单凭金牛镇食品厂一家之言，即便是刘福炎真的存在，仍然无法确定他到底是金牛麻花的创始人还是“金牛麻花的经营者、传播者”。倒是新《大冶县志》第七章轻工业第２０５页关于大冶的地方食品中提到，金牛麻花很可能始创于清末民初。 值得注意的是，《阳新县志》有一则关于“金牛麻花”的记载，说生于１８８７年死于１９４７年的金牛铺人王瘌子王贤珠１８９８年去阳新油货铺当学徒，成年后独创“王瘌子酥麻花”。 王瘌子酥麻花分甜咸两类，长不到两寸，成品造型美观独特。其制作方法与普通麻花略有不同，和面时用水较少，用麻油较多；改一次热炸为数次冷炸：即油下锅加热至沫尽烟起时，端锅离火，待油温稍降投下麻花胚子，油冷后，又加热，如此反复直至麻花焦黄起锅。这样炸出的麻花香酥异常，入口即溶，与金牛麻花特点完全相符。 从王瘌子的生平以及《大冶县志》《阳新县志》关于金牛麻花的记载，笔者推断，金牛麻花的创始人应该是移居阳新的金牛人王瘌子。经他的手将王瘌子酥麻花传回家乡金牛，再传向四方八面。慢慢“王瘌子酥麻花”就渐渐变成了“金牛麻花”。
大冶特产
云雾茶
大冶云雾茶介绍：指位于幕阜山脉北部山地的太婆尖茶场出产的“云雾茶”。太婆尖茶场，是鄂东南著名高山茶场，此地土壤肥沃，山高坡缓，终年雨水充沛，云雾缭绕，名优茶生产的自然条件得天独厚，其出产的“云雾茶”，以无虫害，无污染，清醇可口而享誉省内外，受到广大消费者的青睐。采撷海拨300m以上龙角山之嫩芽，用手工作坊去其糟粕而成，可与太婆尖茶相媲美，年产2吨，可扩大规模生产。1996年，“碧剑云雾茶”荣获湖北省首届“鄂茶杯”名优茶评比金奖。太婆尖茶场始建于1973年，现有厂房3 000平方米，各类制茶机械10余台(套)，拥有固定职工20名，技术人员8名，茶场面积66b平方米。现有碧螺春、龙井、毛尖等12个品种，茶叶生产已走上了产品优质化、品种多样化、包装精美化的道路，产量逐年上升，效益稳步提高。
大冶特产
金柯辣椒
金柯辣椒，湖北省特色农产品。 说起金柯村，外地鲜有人知，但提到金柯辣椒，却是远近闻名。
金柯村位于大冶刘仁八镇，位置偏远，资源缺乏。自古以来，村里人都是过着面朝黄土背朝天的传统生活。上世纪90年代初，一外地领导来到该村，村里拿当地产的一种小而尖的辣椒招待领导，有点酸，不太辣，香脆可口，领导大赞好吃，并建议该村发展辣椒产业。“这些领导都是见过大世面的，竟然对我们的辣椒这么感兴趣，这说明我们的辣椒受欢迎。”金柯村负责人顿时开窍。从此，辣椒种植面积逐年增大，到2009年已达到1500多亩。
金柯村的辣椒多种植在海拔740米的山地上，每年4月，村民都会先往土里打农药杀虫，几天后再播种。旱涝时期勤于管理，如有虫子，村民都是用手捉除。到8月份，辣椒变硬，颜色趋红，村民开始采摘，空地则改种油菜。愈来愈精明的村民，再也不是便宜地卖掉辣椒，而是将辣椒剪破、去籽、清洗，再装瓶，加入大蒜、盐等佐料进行腌制，半个月后拿到市场上去卖。
后来，村民又对种子进行提纯培育，辣椒由原来青色偏多变为纯白色，样子更好看了，且皮更薄肉更多，味道也好了许多。就连黄石的一些龙头农产品加工企业也慕名前来，收购、贴牌，再转销。“从原来卖辣椒，到卖辣椒的加工产品，我们一亩地增收近1000元。”该村村支书柯亭奎笑呵呵地说。但他并不满意这个成绩，去年，村里成立了专业合作社，村民以辣椒种植面积和田地入股，实行统一生产、加工，并主打“金柯牌”进行销售，产品更具竞争力，仅此该村人平较前年增收400元。
大冶特产
矿山密桔
“矿山密桔”由陈贵镇柑桔场所生产，目前已有30年的历史。该产品曾在湖北省水果评比中，在“口味”的6个具体指标其中四个指标获全省第一、两个指标获全省第二，被评为湖北省“优质水果”。该产品以其汁多、甜度大、酸度适中而享誉全国各地。
大冶特产
万字果
万字果，又称拐枣，金钩子，鸡肘子，鸡爪树，甜半夜，枳棋，大冶人俗称“既苘”，属鼠李科高等植物，在大冶不少地方，尤其是西部山区有这种果树。
万字果，乔木，高达10m幼枝红褐色，无毛或幼时有微毛。叶互生，卵形或卵圆形，长0．8～1．6cm，宽0．6～1．0cm，先端渐尖，基部圆形或心形，边缘有粗锯齿。三出脉，上面无毛，下面沿脉和脉腋有细毛；叶柄红褐色。[叶生或顶生复聚伞花系，夏开花，花儿小，淡黄绿色，果硬肥厚扭曲，肉质，红棕色；果实近球形，无毛，直径0．6～2．Ocm，灰褐色。种子扁圆形，暗褐色有光泽。
在大冶和鄂东南地区均有分布，生长于阳光充足的沟边、路边或山谷中果实清凉，味甜带酸，未熟透的有点涩；种子入药，万字果之功能清利湿热，人们经常用肉和种子解酒毒，肥大的果梗含糖，可生食，可酿酒；树皮、木汁及叶均供药用；木材坚硬，可供建筑和做精细家具。
大冶特产万字果产于湖北省黄石市大冶，以及鄂东南其它地区。万字果特点是果形扭曲，果肉肥厚呈红棕色，入口清凉，甜中带酸。万字果果梗肥大且含有糖份，可生食，亦可用来酿酒；万字果树体可达10米，木质坚硬，是建筑、家具的上好材料；它的种子、树皮、木汁、树叶，也皆有药用价值。万字果,又称拐枣,金钩子,鸡肘子,鸡爪树,甜半夜,枳棋,大冶人俗称“既苘”,属鼠李科高等植物。在大冶不少地方,尤其是西部山区有这种果树,成熟时,湖北省黄石大冶农民中的内行者挑上街来卖,因为它有些古怪,所以现在的青少年见识得少。其实，大冶城关某校校园里原来就有这种树。
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“汽水包子”
在大冶金牛，感觉金牛人做早点生意上很有些手艺，比如面窝、热干面等，就比铁山的明显做得要好，如果问金牛小吃最有地方特色的早点是什么？我想首推“汽水包子”。 我其实早晨对吃包子、馒头之类的玩意是持排斥态度的。但，我不喜欢吃的玩意也吃：这好比我的读书，不喜欢阅读的书有时也阅读；这好比我的待人，不喜欢理睬的人有时也理睬；这好比我的码字，不喜欢书写的文字有时也书写……在上世纪80年代中后期，我住在金牛镇的一所小学，单位食堂天天做馒头，吃得我心烦，但我是懒得提及这个的，怕母亲笑我馋嘴，因为我那时已经是老师了，自尊还是有的。 与我相比，父亲似乎更喜欢吃“汽水包子”，但他吃得不多。我家吃早点一般是由母亲决定的。那时，尽管我家在大冶金牛的工薪族中经济条件算好的，我、姐姐和父亲都拿工资，且单位经济效益在当地算好的，但母亲一直精打细算，姐姐和父亲的零花钱少，他们基本也没什么花销；我呢，爱抽烟爱买书，所以母亲给我的零花钱比他们两人还多。母亲隔三差五买“汽水包子”回来的时候，父亲的脸上就是笑意，大声喊我：“学彬，吃‘汽水包子’……”如今想起早年的往事来，总感到可笑。现在的生活条件明显改善，早点基本是各人自己拿钱去买了吃，吃多吃少自己把握，吃好吃坏自己把握，我女儿从小学开始就已经习惯了在街上的小吃摊过早。钱用的差不多了，她会理直气壮要求我再划拨。 “汽水包子”是大冶金牛一带的俗语，口味类似生煎包。我曾经教过的一个姓张的学生的父母就是做“汽水包子”的高手，他家做“汽水包子”的手艺是祖传的，生意一直红火，现在早离开金牛到武汉做生意了。金牛的有些老板做早点生意一般有点奸猾，份量不太足，而张老板家做的“汽水包子”份量足，口感好，所以一直受食客青睐……这就是母亲总爱去他家买的主要原因。 关于“汽水包子”的做法，我曾咨询过张老板。张老板谈起这个特内行：一、将糯米淘洗干净，放入清水盆中浸泡6小时，沥干入甑，放入旺火沸水锅中蒸熟，取出晾凉盛入盆中，倒入500克热水加盖。猪五花肉洗净切丁；二、锅置旺火上，加芝麻油（100克）烧热，放入姜末煸出香味，随即投入肉丁炒至断生，加入精盐（5克）、酱油（50克）煸炒几下盛入盆内。然后放入糯米和绞碎的猪肉皮冻，再加入酱油（50克）、精盐（10克）、胡椒粉、葱花拌匀成馅；三、面粉和好静饧后，加入食碱揉撅均匀，搓条，揪成每个重75克的面剂子50个，拍成圆皮，逐个包入糯米肉馅，沿边皮捏成提花纹，收口要平，放在抹油板上；四、平底锅抹油，置中火上烧热，松散地把包子摆入锅内略烙，待包子起了底壳，再加上1000克左右的清水，用木盖盖严，待水分渐渐煮干，揭盖淋入芝麻油煎烙，两面煎至焦黄起壳时，盛盘即成。当然，这个只是配方，真做起来，量就大多了。 那次交谈，我和张老板的交流很愉快，从他的谈话中我能感受生意人的酸甜苦辣。最后，他笑着说：“余老师，手艺人做的活好是一方面，更重要的是要实诚，不赚亏心钱，时间长了，自然就有了好信誉，你看是不是这道道？”我抽烟，点头，思索。
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四斗粮鸡汤
四斗粮是个地名，早先叫作大路铺，是大冶刘召塆一块四亩的农田。1947年，当地修了一条穿田而过的公路，刘拥军（总经理）的爹爹刘群香、奶奶熊合奴在路旁开了个小吃店，经营祖传的鸡汤。后来一个卖瓦罐的兰姓商人也来此开店，从此，做生意的人越来越多，渐渐地就形成了一个小镇。路过的客人问起地名，人们都说叫大路铺。为了这块生意场地有一个更好的名字，大家在一起商量着。老奶奶熊合奴说：“这个地方是个四斗田，田是出粮食的，我们指望多打粮食，也巴不得生意兴旺，地名就叫‘四斗粮’好了。”众人一致同意，于是就叫开了。１９９７年，刘拥军就把“四斗粮”这个地名注册成了鸡汤馆的商标。
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灵溪豆豉
灵溪豆豉介绍：豆豉又名“幽菽”，其生产历史距今已2000多年，它以很好的食用价值和药用价值深受人们喜爱。营养成份与牛肉相等，蛋白质含量高达40％，脂肪含量3％左右，营养丰实，滋味鲜美。用于烹饪，无论蒸、炒、拌食、调味，荤素皆宜。 豆豉除有较高的营养价值和食用价值外，自古即入药，历代医书治病入药皆有记载。《本草纲目》说豆豉有开胃增食，驱风散寒，增强脑力，防治高血压，预防癌症，消除疲劳，减缓衰老，治水土不服，解山岚嶂气等功效。灵溪豆豉是大冶市灵溪豆制品有限公司采用唐代宫庭传统工艺，引用灵溪天然山泉，结合现代生物技术，由华中农业大学科技食品系微生物专家反复调配，精心酿造而成。其产品口味多样，配料独特，内含成份丰富，产品真空包装，高压灭菌，各项指标均达到国家标准。开瓶、开袋即食，家庭佐餐、炒菜、调味省心省时，均有意想不到的效果。
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姜桥龙灯
姜桥龙灯，与众不同，一般所见的舞龙，多为十余米的布龙，而姜桥龙灯则为百余米长的灯龙、双龙：“一曰乾龙，黄色，三十九节；二曰坤龙，红色，三十八节，谓之为天、地二龙。”前后左右伴有龙门、麒麟、狮子、大象、十二生肖、福禄寿喜等伞灯百尊。每年元宵节前后出灯，前置四面大锣四面大鼓为开道；后置小*压打**阵灯为压阵。每当出灯，上至殷祖、刘仁八，下到大冶、黄石，千人出动。至各湾先到祖堂贺案，再到各户，后到晒场舞灯。两龙中间设一珠灯，两龙头随珠翻飞，龙身随龙头舞动，伞灯于周围转动，锣鼓喧天，铳炮如雷，热闹非凡。各色灯具闪烁，形如真龙飞舞，集观赏、体育协作于一体。
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保安水芹菜
保安水芹菜是湖北省黄石市大冶市保安镇的特产。水芹菜属于伞形科、水芹菜属，多年水生宿根草本植物。独特的地理位置，适度的日照时间，加上传承的种植技术，使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香，纯天然的绿色食品享誉一方。保安水芹菜美味爽口，且富含芸香苷、水芹素和檞皮素等。其味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
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保安狗血桃
保安狗血桃是湖北省黄石市大冶市保安镇的特产。保安狗血桃获国家地理标志证明商标。 黄石本地“狗血桃”产自大保安镇，保安镇沼山村盛产“狗血桃”，在黄石及其周边县市较有名气。 据说：有一次，一伙社员担着桃子在铁山街头叫卖大红桃。一名似乎很有见识的工人在箩筐里翻来看去就是不买，还问“这是什么桃子？”结果，这位社员就气呼呼地将一箩筐桃子倒在街头，还粗0出了一句“狗吃的”。结果，那名工人看到满地裂开的血红桃子，似懂非懂叫道“对、对、对!叫‘狗血桃’”。这位社员的故事很快传开，狗血桃也由此得名。
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尹解元石雕技艺
湖北省大冶市保安镇的民间石雕艺术以尹解元村为代表，素以历史悠久，技艺精湛而闻名中外。其先人，从唐朝开始，便开山取石，依石而雕，世代相传。2008年，大冶尹解元石雕技艺被选入国家级非物质文化遗产名录。
保安尹解元民间石雕艺术，长期代代传承，积累了丰富的石雕技艺，创造了数以千计的石雕艺术精品，内容丰富，品种繁多，具有地方风格和民族特色，可称之为民间石雕艺术之魂宝。
当走进这个与石头结了缘的村落，就好像走进了王国。脚下踩的是青石板的路，踏的是石条台阶，一个近两百户人家的湾子，家家户户的大门，不管是旧社会遗存下来的老房子，还是现在新建的楼房，清一色的石头门甲、石头托楔、石头仄联。连窗户、后门，也都是石头的，有的甚至连住房墙壁都是石头砌成的。特别是各家大门顶上那块近一平方米的石头仄联，格外引人注目，块块称得上是石雕艺术作品。什么“喜雀闹梅”、“松鹤同春”、“二龙戏珠”、“双凤朝阳”、“五福捧寿”、“四季如意”……等等，不仅图案设计精美，而且雕刻十分细腻，使人打饱眼福，令人称绝。
湖北省大冶市保安镇的民间石雕艺术以尹解元村为代表，素以历史悠久，技艺精湛而闻名中外。其先人，从唐朝开始，便开山取石，依石而雕，世代相传。昔日的尹解元村，水路交通极其便利，山脚下，大门口都能停靠木船，船只经保安湖，过樊口而入长江。有了这条黄金水道，无疑沟通了尹解元村与外界的联系。加上村对面凤凰山的青石，蕰藏量大，质地优良，层次分明，易于开采。因此，该村的祖先们，充分利用了这得天独厚的资源优势，在打鱼种田之余，靠山取石，依水行船，干起了石头加工业。这样一代传一代，形成了现在的石雕制作技艺。
据《尹氏家谱》载，在唐朝的时候，尹家由甘肃天水迁到江西，若干年后又由江西瑞昌迁至湖北阳新，而后又迁于大冶石板桥，再搬尹解元。在尹解元落业的第一代即解元公，因此得名。石雕从其“国”字辈到“成”字辈，已20代了。
传统的民间石雕技艺。保安镇尹解元村的先人，从唐朝开始，便开山取石，依石而雕，从此石雕工艺世代相传，他们凭借一锤一錾，化石为美，使这门技艺日臻成熟。石雕器具主要是锤子、凿子、錾子、铛子、尺等。
透雕技艺要求甚高，它要求在坚硬的石料上进行镂空雕刻。武汉归元寺的空灯就是出自尹解元石雕艺人之手，还有“大门斗拱上的狮子”也是镂空透雕作品，可与宫廷艺术相媲美。“姜太公钓鱼”的石窗子、现代人在晴川阁的作品“狮子”、“丹凤朝阳”等取材广泛，构思巧妙，寓意深邃，都达到了异曲同工的效果。
尹解元石雕艺人制作的石雕品种，主要有如下几类：生产类的石雕；生活类的石雕；建筑类的石雕；装饰类的石雕;纪念类的石雕；信仰类的石雕等。在这些种类的石雕中尤以碑碣和石狮为主要产品。
大江南北、历朝历代，他们留下了大批的民间石雕艺术珍品。在武汉东湖公园，耸立着名闻遐迩的寓言石雕：《曾子不说谎》、《盲人摸象》、《射手和卖油翁》、《猎人争雁》，其造型栩栩如生，艺术地再现了几个诙谐而富于寓意的故事情节。这组石雕，是湖北美术学院教授刘政德先生设计，保安尹解元石雕艺人制作的，1987年获全国城市雕塑优秀作品最佳奖。这些作品已经成为中国石雕艺术精品，同时为学生课本的示范作品。1986年出自尹解元村的一只青石小狮子，在湖北省工艺美术展览中获二等奖，并参加1987年的中国首届艺术节在中国美术馆展出。现仍珍藏在尹解元村的古代精品有浮雕《渔樵耕读》，系清代民间艺人尹光德创作，其长1米许，高0.7米，构图严整，画面对称、均衡，1也较准确，而又富有装饰趣味，对画面每一物象，精心雕刻得惟妙惟肖，是一件精致的浮雕作品。构思得巧妙，含意深刻。
保存在村中年代最久远的珍品是《关帝诗竹》碑，系该村一位号“杜陵二曲居士”的艺人于1716年为长安碑林所刻，这块碑长约一米、宽约半米，上刻一株竹子，竹子的刻工精细逼真，的排列自然天成，巧夺天工，然而这些竹叶之间却是有意排列的，它们组成一首绝句：“不谢东君意，丹青独立名。莫嫌孤叶淡，终久不凋零。”
尤其值得骄傲的是，1957年，由保安镇尹解元村的尹献明、尹本秀两人带队的湖北省石雕队，北上京城，参加了中国历史博物馆的建设工程，并受到了国家领导人的亲切接见。
艺人们在传承技艺的同时，既为社会提供了精美的艺术品，给人们精神享受，又曾经发展经济，创造了经济效益。1996年11月保安镇被文化部命名为“中国民间石雕艺术之乡”，石雕艺术家们将进一步继承、开发、利用这一传统的民间工艺，为两个文明建设服务，着力为装扮华厦的锦山秀水发挥其应有的作用，为美化人民的生活，铺锦添绣，溢香放彩。
大冶人民更钟情石榴花，多年来议论着要把石榴花作为市花!人醉石榴花，因为它，意味着安详和谐，六畜兴旺，五谷丰登，人民幸福，事业如火如茶。石榴是石榴种落叶灌木或小乔木。石榴花开红艳艳，也不尽然，还有粉红、纯白、杏黄和玛瑙等色，以及红花白边和白花红边等名贵品种。 石榴的品种根据用途可分为观赏和食用两类。复瓣的石榴花，一般不结果、供观赏。观赏石榴有红、白、黄三种花。据笔者20多年观察了解，这种观赏石榴叫“花石榴”，在大冶地区每年“五一”前即开始开花，有的年份开个把月，并得多而齐，有时集中开一个多月后，散落零开，一直要开到国庆前后。石榴花开，谁见谁爱，谁见谁赞。 花石榴的皮、根、花均可入药。这里仅举1例：以前，妇女患红崩、白崩病者不少，因为流血不止又无钱治，送命的不少，中医研究者说，取花石榴中未经雨而落于地上的，拾起晒干，用干花一撮，放入锅中，用冷水煮开，然后去掉花渣，开水中放两匙红糖，待温热喝下，如此喝上半月至一月，血崩必治好。
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刘小红刺绣
刘小红的刺绣是传统的汉绣，其作品将苏绣与湘绣的技法融合于自己掌握的汉绣技法中，绣出了许多精美的装饰绣品，有着鲜明的汉绣艺术特点。汉绣传统技艺，是祖先留下来的优秀非物质文化遗产，国家已经将其列入第二批国家级非物质文化遗产名录，一定会得到很好的传承和保护。神舟十一号载人飞船顺利发射并与天宫二号实验站成功对接，而伴随着神舟十一号飞船飞入太空的，还有一件特殊的礼物——一幅刺绣作品。而这幅刺绣作品，是由大冶刺绣传承人刘小红在上海大学美术学院老师指导下共同设计并主绣完成的，这是我国的刺绣作品首次登上太空。
大冶特产
珍珠果米酒
珍珠果米酒：是传统的地方风味，早在明代就出了名，已有五百多年的历史。它是以优质糯米为原料，用黄石特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
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茗山蒿子粑
蒿子，野生，通常指花小、叶子作羽状分裂，并有某种特殊气味的草木植物。有青蒿、白蒿等多种。《诗·小雅·鹿鸣》“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”即指青蒿。清明前后，湖北黄石大冶市茗山蒿子蓬生，巴掌蒿、锄头蒿、细米蒿、臭蒿等受到茗山人的青睐，妇女们三五成群结伴去掐蒿子，掐回做菜吃，做粑吃，蒿子粑几乎是人人爱食的天然绿色食品。此粑在制作过程中营养和品种均未受到破坏，自然风味保持完好，且对美容、健体、防病抗衰有奇效，有大自然的原汁原味，无公害，高营养，高质量，满足了人们回归自然的心愿。它不仅含有一般米粑所含有的人体必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐等，而且还含有人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸等。对心脏病、癌症、脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化和肝硬化等六大疾病有食物疗效，当饭又当菜，百食不厌。 茗山蒿子粑是在每年清明前后，采选鲜嫩巴掌蒿或者软菊(开黄花的一种小草)，用木锤捶烂，再和以粘米粉，蒿子少许(不可多，多了味苦涩)，蒿子和粉捏成小圆杷，如同小月饼，放锅中煮。喜咸放盐，喜糖掺糖，咸甜相宜，老少皆喜，价廉物美，味道可口。茗山蒿子粑，果城印子粑，马叫荞麦粑是远近闻名的，流传久远的地方风味小吃，也是大冶民间独!
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楚仙鱼面
誉满神州的楚仙鱼面“换绦古镇人烟稠，物产丰饶誉九州。最是江南新美处，楚仙鱼面显风流。”这是千年古镇文人墨客先对楚仙鱼面高度赞美。楚仙牌鱼面是还地桥这座千年古镇的传统特色美食。相传南宋嘉定年间，铁拐李和吕洞宾二仙云游楚地，下榻换绦桥，受到当地老百姓的热情款待。见此地鱼肥水美、薯硕稻香甚是欢心，为酬谢当地黎民之盛情，特授百姓制作鱼面的配方和工艺技法。此后，换绦桥民间制作鱼面之风历经八百余年而不衰，现已成为荆楚大地一大名产。 楚仙鱼面是采用国家级无公害水产品养殖示范区――黄金湖的上等青鱼、草鱼、鲢鱼等优质鲜鱼肉，配以红薯精粉，精盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等传统工艺精制而成。它富含人体必需的钙、磷、铁、锌等徽量元素和多种氨基酸，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的纯天然绿色食品。其食法多种多样，烹煮煨汤，营养丰富；凉拌香油，鲜美可口；油炸酥脆，满口生津；佐料火锅，爽滑不腻；炒食配菜，风味独特。为将这一传统特色美食实现标准规模化生产，2005年10月在国家级无公害水产品养殖示范区美丽的黄金湖畔，引导创办了全省规模最大的鱼靡制品――鱼面生产加工企业，大冶市楚仙鱼有限公司。为进一步提高产品市场占有率，提升产品档次，依托当地渔业、薯业资源丰富的优势，以华中农业大学食品科学技术学院为技术支撑单位，着力加强产品技术改良、新产品开发工作。目前鱼面生产工艺技术在国内属领先水平。“楚仙”牌鱼面先后荣获温州市第二届，武汉市第三届农博会金奖，并顺利通过国家“绿色食品”认证和ISO9001;2000国际质量管理体系认证，同时被评为改革开放30年“影响黄石市民生活100品牌”之一并进入黄石市“18味”食品之列，楚仙鱼面08年被评为“湖北省名牌产品”。
大冶特产
黄金湖风干鱼
传说，有一次观世音坐在莲花墩上路过南练山，看见黄金湖上的空渔船漂来梭去。一网，两网，网网提上船头，网网放空。她掐指一算，原来是李元霸挑来的南练山和北练山，把两个渔婆压死了。观世音当时就从她花篮里捉出一条金鲤鱼，丢到黄金湖里，她就驾云回南海去了。这条金鲤鱼在南海自由自在玩惯了，呆在这个穷湖里不自在，又现不出自己的本领，总觉得太冤枉了，天长日久，总想找个机会逃回南海去。观世音在南海又掐指一算，知道在黄金湖的金鲤鱼要犯生了，她摘下一根桃枝，往天上一丢，说起来真怪，这棵桃枝落到黄金湖来了，桃枝变成了一排长钩，横在东边，就是现在的东沟。桃枝上的八片树叶子漂到了西南边，变成八只猫子，叫八猫头。桃枝上的九个桃子落在三山上，变成了九女墩；金鲤鱼一看无路可走，气得一头钻进湖底的泥巴里，拱出了一个陆洲，叫婆鲤洲。从此，金鲤鱼住在婆鲤洲底下的鱼窝里，落了业，生儿育女，繁衍后代。至今黄金湖满湖都是鱼，比世上的鱼都好看，鱼肉也格外的好吃。都说金鲤鱼还没走。太阳下，无数条金鲤鱼在水中游来游去，满湖金光闪闪，所以人们称这湖为“黄金湖”了。黄金湖盛产水产品，以其风味独特的风干鱼为产销最旺。
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灵溪酱薯叶
薯叶具有提高免疫力、止血、降糖、解毒等功效，经常食用能有效预防便秘、保护视力、保持皮肤细腻、延缓衰老的作用。亚洲蔬菜研究中心将其称为“蔬菜皇后”灵溪酱薯叶以采自金柯山无污染的薯叶为原料，结合现代技术精心调制而成，营养保健，开胃增食。
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殷祖古建
一个不到5万人口的偏远山区小镇，有1万余人从事古建园林业，创造百亿产值；这里走出亿元大老板，千万元老板，百万元老板不计其数……这就是被誉为“古建之乡”的殷祖镇，殷祖“古建”还被评为湖北省十大建筑品牌。
1986年，殷祖镇政府把活跃在全国各地从事园林古建的知名人士组织起来，成立“殷祖园林古建公司”。从此，殷祖民间艺人由“游击队”变成了“正规军”。2005年，殷祖园林古建公司改制更名为“湖北殷祖园林古建工程有限公司”，随后被晋升为“国家古建园林一级资质企业”。
未完待续...(还在整理当中)
来源：大冶生活网整理 编辑：冯国栋
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