纪梵轩 想做纪梵希， 醉椒火锅
初见纪梵轩，极易误读它为纪梵希。店主人却直言不讳，她就是想把店打造成火锅界的纪梵希。新品牌想要位列仙班，和巴奴/海底捞齐名，就得看看有没有真功夫了。于是乎，苦心研究，上天入地找寻真经…… 说到入地，嘿~ 还真的入地80米，成就了一锅醉椒火锅！
纪梵轩 醉椒火锅
店址：江阴市延陵路538号（希望广场西侧沿街）
电话：0510—86881886
一进门就是儿童游乐区，乐高、滑梯，色调是萌萌哒。
纪梵轩共有两层，一层比一层有情调……
店堂色彩鲜亮冲撞，但饱和度不高，不会让人有眼花缭乱的疲累感。
你以为在桌与桌之间金色屏风只是简单的隔断？来，变个戏法：人多想要拼桌的话，这移动屏风就发挥作用啦！
二楼更适合情侣，灯光柔软、氛围暧昧
秘密小包，静享安逸；绿金相间，彰显高贵
这样的沿街落地大窗包厢，是不是很喜欢？
宝宝椅在餐厅太常见了，但你见过一家火锅店有婴儿摇篮的吗？纪梵轩有！
溶洞窑存 自然发酵的醉椒火锅在“去往”成都了解泡制醉椒的溶洞前，店主想让你先了解他们的锅底精髓，总结成八个字就是：提鲜降燥、底味厚重。店主补充到：吃完这样的醉椒火锅，胃里不会像火烧一样，而且祛湿不上火。
在成都恒温的溶洞里，店主斥资巨大，在深达80米的地下循环水井中放置了两百多口吨缸，里面就是醉椒，分为干醉椒和鲜醉椒。在精密仪器和适宜温度以及秘制自酿的高粱酒中发酵三年后，醉椒就诞生了，它就是纪梵轩锅底的灵魂底料。口感麻辣鲜香，底味厚重。
万万没想到，纪梵轩还为“醉椒”申请了国家专利。
必点锅底
纪梵轩牛油+骨汤 59元骨汤浓白，坚持用大骨熬汤。牛油辣锅香辣不刺喉，辣的口感还是比较香润的，而且一餐用罢，注意到一个细节：汤底依旧澄清红亮，没变浑浊。
纪梵轩九宫格 88元当天尝试了两种锅底，牛油辣锅都选择了微辣辣度，比较能吃辣的你可以从中辣开始选择，他家辣度不是很高，口感以香气浓郁和回味为特色。
经典涮菜
空运毛肚 58元
这个价位的毛肚能够吃到这样的口感让人有些出乎意料。
入口很脆爽，而且很有嚼劲，不是那种脆得不自然的口感。
九尺鹅肠 42元漂亮的容器让鹅肠看起来分外水亮诱人，夹起一根近半米长，肥厚脆弹的口感也很不错。
澳洲至尊雪花牛肉 128元在纪梵轩涮牛肉不太心疼，大多数肉品都是3、4字开头。爱吃肉，吃好肉的宝宝一看纹理就能分辨好坏。雪花是店里最贵的一款牛肉了，整块原切保证澳洲正品品质，入口好坏分明。
肉好不好，就看涮完以后肥瘦肉是否分离，起锅依旧是完整的一大片，入口非常软嫩，而且汁水还很丰富，一点不柴老，回味咀嚼间肉香浓浓
手工鱼籽虾滑 38元手工虾滑很用心，在能吃到虾肉段的同时还能吃到Q弹的鱼籽，货真价实，价格也是适中。
惊奇食材
越南翡翠海螺 28元火锅界近两年有个奇特的现象，各店在食材上都有绝门密招！纪梵轩这道来自越南的酒醉螺，色泽翠绿亮如翡翠，弹而鲜嫩的螺肉非常好吃，酒醇回甘~
脆爽海蜇头 38元我有一道特别推荐！就是这海蜇头！入了火锅，海蜇竟然如此神奇？
瞬间在沸腾的热汤里汆熟，海蜇里本身的水分没有流失，那种本身脆嫩的口感也被完全保留了下来，好脆！除了好脆真是没法用其他词来形容了~
牛舌 58元牛舌也是很少能在火锅店吃到的食材，除了烤，涮在火锅里吃也是鲜辣有滋味哦~
美艳酒饮
酸酸百利甜、粉色沙滩恋、含羞草……好听的名字，好看的颜值，这是纪梵轩水吧专门调制的各色饮品。
纪梵轩新风冰粉 18元见过颜值这么高的冰粉吗？浪漫如此，竟在火锅店！
四色面 12元
纪梵轩遇见你是偶然的喜欢你是自然的醉椒锅听说你是突然的爱上你是必然的
