世界卫生组织23日发布，根据世卫组织的数据，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中，含有工业生产的有害反式脂肪酸。反式脂肪每年导致50万人，因心脏疾病过早死亡。而韩国、巴基斯坦和埃及是受反式脂肪相联健康问题影响最严重的国家。
心脏支架疏通心血管
世卫组织总干事谭德塞说：反式脂肪是致命的有毒化学物质不应存在于食物中。反式脂肪没有已知的好处而且存在巨大的健康风险！
世卫组织总干事谭德塞
在加工食品领域通过水解油来生产人造黄油等固体脂肪时会产生反式脂肪，对植物油进行热处理也会产生反式脂肪。
炸丸子
含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆制品和即食食品，这些食品的加工在我们中国也是比较常见的。
奶油蛋糕
炸薯片
以上食品加工及烹饪方式都是我们国人最常见的 。比如早上的炸油条，以及各种对食物高温油炸，各种食品化学添加剂都是存在的。