澳大利亚牛肉实行屠宰分级制度，产品附加值高，牛肉价格在6～50澳元之间不等。澳大利亚排名前3位的加工企业年屠宰量占全国总量的41.3%。
澳大利亚牛肉国际市场竞争力很强，是仅次于巴西的世界第二大牛肉出口国。我国主要进口牛肉的国家分别是：巴西占比24% 、阿根廷占比22% 、澳大利亚占比17%、乌拉圭占比17%、新西兰占比12%
我国肉类消费量人均是世界平均数的两倍，已经达到较高的水平。不过，从肉类消费结构来看，我国居民以消费猪肉为主，人均牛羊肉消费还远低于世界平均水平，但是这几年中国居民对牛肉的消费日渐增长，在国内牛肉供应存在偏紧的情况下，所以牛肉进口量日益增加。
一、进口澳大利亚冷冻牛肉清关操作流程
1、收发货人备案
2、自动进口许可证
3、准备单证
4、发货到港
5、食品中文标签预审核
6、换单
7、贴标签
8、报检
9、报关(审价、查货)
10、交税
11、货物放行(与交税同天)
二、进口澳大利亚牛肉清关国内外所需单证：
1、 箱单、发票、合同、提单
2、 原产地证
3、 卫生证（或健康证书、兽医证书）
4、 外文标签及中文翻译件
5、 生产批次号、生产日期、使用日期
6、 非木质包装证明
7、 出口商备案号
三、进口澳大利亚牛肉国内所需单证：
1、 营业执照
2、 对外贸易经营者备案登记证书
3、 报关报检十位代码
4、 进口商备案号
5、 进境动植物检验检疫许可证
6、 自动进口许可证
四、进口澳大利亚牛肉需要注意的事项：
1.提前备好资料：厂号 产地证 卫生证 检测报告
2.提供进口的牛肉具体品名 品牌 生产日期 保存方式 等级等，做好标签审核张贴标签
3.安排海运，运输到指定口岸集中监管，提前申报，现场查验，消杀等，检验检疫合格出具《入境货物检疫证明 》。
4.进口商进口需要注意的是，要提前确认该厂号暂停和恢复的时间节点，是否在输华允许目录内等。