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石锅以蒸汽清洗！
泉水煮鱼！草帽为盖！
吃鱼前六大步骤！极具仪式感！
一口石锅鱼，烹煮过程看得见！
追求的就是美味！健康！养生！
在吃货界一直流传着这句话
“没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就来顿火锅鱼吧！”
（就是这么不按套路出牌~能奈我何）
自从吃过这家鱼之后
整个人都【代购体】上身
忍不住到处向朋友夸耀它！
鱼 摆 摆 现 点 现 杀
老板运气不好，正好碰上我想吃鱼摆摆好久了，今天不大开杀戒都对不起我的胃（老板不会把我赶出去吧......）。
他家的鱼摆摆品种多样，有花鲢、黔鱼、黄辣丁、红沙、江团、裸斑、三角峰...总有一个是你的最爱。
我这人呢，向来就爱吃大鱼，所以选了条大鱼摆摆，就潇洒挥手而去，坐等鱼摆摆上桌。
鱼肉并不会经过复杂繁琐的处理，虽然只是放上葱、姜、蒜以及云南秘制配料腌制，却足以保证吃的时候口感不腥。
鱼摆摆也没有完全切断，藕断丝连的感觉，色泽粉嫩，一看就是现杀的。
独 特 石 锅
云南石材含有大量有益元素，通过加热过程融入汤汁内，使人体吸收。用这样的石锅烹煮出来的食材，更加美味营养。
六 步 ，成 就 不 平 凡 美 味
既然是一家极具仪式感的店，要想要吃到这口鱼又岂是那么简单的？六个步骤，一步都不能少！步骤虽然繁琐，但是只需要4-5分钟就可以吃啦，还是很快滴！
鱼摆摆以及所有配料配菜都整齐摆放于桌上，会当着你的面挨着顺序加入配菜配料，最后再放上计时器，这是仪式感的zui高层次，多一分少一秒都不行！
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第一步：蒸汽清洗，绿色环保
首先，食材下锅前会先清洗石锅，在200度的高温水蒸汽下，清洗杀菌两不误。
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第二步：活鱼密料，安全明道
接着就是按照顺序放入配菜以及秘制底料，看着锅底被逐渐铺满，心中的期待感更强了。
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第三步：泉水为池，草帽为盖
锅底铺好后，就要加入泉水盖上草帽，一个个步骤有条不紊得进行着，整个烹煮过程完整呈现在每个好吃嘴面前，很新奇的体验。
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第四步：云雾缭绕，实在霸道
当盖上草帽打开蒸汽的那一瞬间，鱼摆摆以及“小配角”们就在里面悄悄欢腾开来了，不一会儿就冒出朦胧“仙气”。
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第五步：石鱼共沸，几分即熟
具体烹煮时间要看鱼摆摆的个头大小噢，一般4-5分钟就合适了，也不用怕心聊天到兴头上，就超时了，每一桌都会放置计时器的，时间一到，会提醒大家的。
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第六步：难敌诱惑，美味中国
迫不及待的揭开草帽，以为可以开始吃了，可是......“等等，还要加油~”“加？加油？”
将干辣椒和青椒放至石锅内，再淋上120度高温的热油，只听嗞啦一阵，麻辣鲜香瞬间扑鼻而入，十分挑逗味蕾。
六个步骤走完了
仪式感也算是进入尾声
还等什么？吃啊！！！
在热油的刺激下，干辣椒的辣与青椒的麻被充分锁在每一块鱼肉里，轻轻夹起一块，看得到的嫩滑。
本来鱼摆摆也是在石锅中烹制的，石锅源于七彩云南，含有大量有益元素，通过加热过程不断融入鱼肉内，使人体吸收。还配以名贵中药材融入其中，好吃不上火。
搭配蘸碟吃，更美味！芹菜、大头菜、酥豌豆....光是这碗蘸碟，我都能吃两碗饭！
他家的锅底共有原味锅、椒麻藤椒锅、香辣锅、酸菜锅四种锅底，根据个人口味选择。
南瓜饼，如果觉得等待鱼烹制熟的时间较长，可以先来一份小吃垫垫胃。
妙 厨 老 爹 泉 水 蒸 汽 石 锅 鱼
其实小编也知道卖弄玄虚不太好，但就是忍不住，店招给你们了，快收好。
一进店门，就能看到获奖无数，“最新创新火锅发明家”、“地方特色美食推荐品牌”、“《食不可挡》推荐品牌”....
妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼，集合云南民间汽锅鸡的特点，通过运用现代蒸汽烹饪技术，将云南特色的石锅鱼和四川特色的火锅进行有机的结合，再用都江堰矿泉水烹煮，具有奇、怪、珍、味的特点。
也正因如此，店内的一些装饰物也是极具云南风格，倒像真的置身云南。
除了一楼的大厅，二楼还有包间供大家选择，如果是有什么私人聚会或是啥的，很适合。
商家地址：郫都区和平街46-50号
营业时间：
中午11：00-14：00
晚上17：00-21：30
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