一碗好牛肉面的标准是什么？
味道、食材、新鲜程度，牛肉块大与否，这些都是客观标准，那带有主观色彩去回答这个问题，大多数人想到的就是自家楼下的那家面馆。
清晨，这里是街头巷尾最热闹的地方，吃面嗦粉的氛围是社畜上班前元气的补给，交谈声和路边的喇叭声正式敲响一天的生活。
“一家面馆，三种油”
王师傅牛肉面馆开在集粮街，是我们去寻另一家店的时候路过发现的。它招牌大气，直接了当的写着十五年老店，本身就对老店有一定好奇心的我，怎么能不去一探究竟？
店内宽敞明亮，桌椅板凳都不算旧，不像传统的老店那样可以直接看出来年代之久。问了老板后才知道，面馆是因为*迁拆**这两年才搬过来的，之前一直在肖家台那边，大庆路小学接送孩子的家长搬个小板凳在店外一吃就是很多年。
不同于多数老字号面馆只用牛油，这里有三种油，吃辣的话浇牛油或者红油，不吃辣就用清油。面条的种类也很多，我们平时吃的牛肉牛杂、豆腐海带、炸酱热干、粉和面都有。
“牛肉牛杂粉＋豆浆，我爱了”
牛肉牛杂粉
本来准备点牛肉牛杂面，但是和老板交流的时候，来了几位客人全部点的都是粉，我们就跟随大家的脚步换成了粉。
弹滑的米粉比面多了一丝柔和，每一口都弹滑软糯。
牛肉 偏 大块，每天当天现烧，酱香的味道渗入到了每一丝肌理，与爽口的粉发出愉快的共鸣。
红油诱人，搅拌的时候就觉得味道不错。吃的时候还是有些许牛油味的，但因为粉的原因，油并没有挂在上面，所以每一口不是那么的“浓郁”，而是带有丝丝“清纯”。滋味在齿间四散，盈汁有声。
炸酱面
炸酱面的碱面偏细，属于干香型的，入口不会感觉到过于油润。
酱作为浇头，属于咸而不麻，红油打底看起来辣，实则不然。总体来说和之前推荐的炸酱面还是挺有区别的。
味道其实中规中矩，没有牛肉粉那么出彩，主要是因为有些干，不知道是不是因为我们拍摄时间太长了，还是本身的原因，喜欢这一口干香型的朋友应该会满意。
吃面好搭档
泡菜
自家腌制的泡菜，在我们吃过的有泡菜的面馆里算是比较特别的了。
切的细碎，可以均匀搅拌在面里，一点都不突兀。味道酸味适中，还有丝丝回甘。这一味，是属于王家面馆的肆意。
随便舀一勺还会发现带有炸干的红辣椒，心想这要是不小心吃到嘴里嚼个两下还不得辣的直跳。
豆浆
老板专门给我们倒了两杯，说这豆浆可是店里的好东西。
豆浆比较细腻醇厚是加了白糖打的，没有什么豆腥气和颗粒感，入口顺滑，甜度适中，一杯下肚，舒服自在。
- end -
按时吃早餐，夏日悠悠，人也悠悠。
在躁动的夏日，简单的享受近在咫尺的生活感，即便稳妥不算惊奇，只要不是踩点狂奔，随意吃上两口也是轻松自在的享受。
纵万事千斤日日扰，且待我一二三口，嚼得它轻如鸿毛万事无忧。
