【寻暖特色火锅美食季。1-23】
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在云南，11月起秋去冬将来，气温慢慢地降了下来，时偶伴雨，到了火锅盛季；在昆明，无论哪个季节，有雨便是冬，各路吃货很自然地去找火锅，寻暖去了！
【近期，馋客美食微信公众平台（微信订阅号ranoo720）等平台，有关于火锅美食的咨询特别多，特此为吃货们整理了部分特色火锅店，做个推介！ “特色火锅美食节”早在2010年以来由馋客美食主编“馋客ranoo”始创，近年来举办过多届美食节活动（百度为您找到相关结果约39,900,000个）馋客美食致力于云南区域特色火锅的探索发现中，在传统重庆火锅文化的基础上，去发掘研究更多的“单品特色”（土鸡、洋鸭、鲜鱼、肥牛、壮羊、东南亚海鲜、潮汕、西式等）更多的吃法体验。。。】
馋客ranoo推介（亲身体验）试过的部分特色火锅馆子，觉得还不错的推荐给大家，如下~~
文林街文林酒店2楼@夏沫莲花泰渡【九品香莲海鲜火锅】☎0871-65349995
◎国内首家九品香莲主题火锅休闲餐饮， 主打的莲花清香锅，精选台湾九品莲花与大骨汤精心熬制而成，佐以天然养生食材，清香醇佳、回味隽永，加之莲花的浸润与滋养，更具活血化瘀之功效，观之，赏心悦目；食之，养颜悦色；经典的泰式酸汤锅，精选源自泰国的“国汤”冬阴功作底料，加之神级大厨秘制的滋养汤锅，泰式风情浓郁，鲜香开胃，健康不油腻！现场音乐娱乐伴餐的火锅美食店，乐享美味或等待美味上桌的间歇间，桌球书香、音乐现场的陪伴，让你没空孤单，滋味延续……80%的完美，余下的20%，期待着与每一位来客一起完满。
西山区滇池路郑家河村金岸春天旁，
或 盘龙区寺瓦路190号郭家凹村@重庆一四一老火锅【九宫格麻辣火锅】
◎今年昆明的重庆火锅，火了火！吃就吃个味道！感受个热闹！比较正，有回味的重庆九宫格麻辣锅，搭香菜肉圆子。屠场鲜毛肚。招牌鲜鸭肠。大刀老肉片。爽口嫩牛肉。现炸酥肉(在此省略n道菜品)配纯正罐装芝麻油碟！山城啤酒喝起！相当够味！非常过瘾！店铺不大，只有9张桌，也按传统“九宫格”摆位布局，大多数中午都要满座，晚上排排坐翻数台。这个味道，得去找找看（“寻味141总店”请拨13888754574，“寻味141寺瓦路店”请拨18088017111）
南二环凯旋利车市后，船房路船房小学旁@老子牛【涮牛肉（清汤、麻辣）汤锅】
◎来自新西兰的上品牛肉，初试4种吃法，据说有12种吃法之多！喝牛汤，鲜肉、熟片涮清汤，配过瘾煳辣子蘸水。涮麻辣，更加香浓足味！炝香爽辣干锅牛肉，让你胃口大开！最后交上牛肉麻辣汤，甩一碗牛汤面，非常饱足！2015'也该老子牛一回了吧。。。
联盟花市旁@巍风阁【有机小米蔬菜煮鲜鱼火锅】
◎吃口大刀小米大馒头厚片，喝粗粮小米上汤垫底！薄透鲜鱼上架，搭时鲜花色蔬菜，待小米特调浓汤翻滚，下涮鲜美长刀鱼片，烫食芥兰脆爽，打个蘸水倍鲜！品大理巍山大料飘香荷包豆，趣话追忆巍山古城楼。。。
安宁昆畹路35公里处尚水铂林温泉酒店@咕噜烫【麦饭石泰式海鲜火锅】
◎源味泰国正味冬阴功椰香锅底，加入烤制300度天然滚烫麦饭石，释放人体所需多种微量元素，烫海鲜，烫牛肉，烫各种时蔬小菜，风味独特爽口！长期食用，可调节人体酸碱度，达到一定养生功效！“碱”康食尚生活，泰式也养人。。。
穿金路北段耀星酒店@玉汇天下【翅汤有机蔬菜火锅】
◎主厨特调鲜美上汤，搭配各色自然生长的时鲜有机蔬菜，冬日里各种宴席上，缺不了时蔬汤锅来助暖！先后下锅烫煮，大餐后一碗，鲜甜清脆，汤鲜味美，爽口至极！
云大西路羊甫商业中心A座三层@舞云门港式火锅【港式鲨鱼骨浓汤鲍鱼海鲜火锅】
◎餐厅由外而内，华尚精致，美食城里大显个性！海色基调，金色点睛，古朴实木与现代时尚休闲元素混搭，大气舒适！餐前切片鲜果，久熬上好鲨鱼骨港式浓汤，鲜辣七星青花秘制汤底，涮捞生猛海鲜，顶级牛肉、极鲜时蔬菌菇，配花样主食，经典港式点心，营养爽口特饮！厨子都是艺术家，摆出美感，吃出花样！有个“空少”当店长，引领“空姐”当班做好贴心服务，给食客“头等舱”福利体验！“高大上”精品，而又接地“亲民”，现人均88就完全可以尊享舞动鲜味了！品质海鲜火锅新选择，何必求远入港去。。。
北辰步行街东段@食膳轩小馆【霸王鳖鸡养生汤锅】
◎旺升木炭火塘，喝味美霸王鳖鸡养生汤锅，伴圆盘铁板烤肉烧菜，借兴发挥的滇味铁板洋芋粉条，尝个香甜包浆玉米饼，品美女老板私藏紫米佳酿，用心装点的饮食小馆，总是耐人寻味回味。
官南大道六甲新二村六甲美食街@朱氏胖子烂火锅【野生鱼片麻辣火锅】
◎鲜亮诱人麻辣牛油铜锅，涮野生片片大鲤鱼，趁热喝鱼籽鱼肚汤！麻香现炸酥肉，滑嫩自磨黑豆腐，秘制千层肚，挂面鲜鸭肠，宰场鲜毛肚，麻辣醉牛肉，灯影腰片，鲜红鸭血，脆爽贡菜，都点来尝尝！
新西南广场黄记煌【三汁焖鸡】
◎焖锅源自粤菜发源地“广东顺德”，焖烧各类海鲜大肉为主！如今商业中心内快节奏的饮食需求，将此演变为焖烧各种常见的食材，加入时蔬，其特点不变！讲究保持食材营养及本味，口味浓香鲜美有回味！说快也不快，当面劲打焖烧汁，就是个用力快不起来的热闹过程。。
西山脚下高峣村19号@紫云火塘啤酒农庄【麦香啤酒鸡汤锅】
◎麦香啤酒鸡，自酿啤酒炖的鸡肉，更鲜美爽口！
西山脚下高峣村19号@紫云火塘啤酒农庄【麦香炖羊肉汤锅】
◎从昆明朝着西山海口方向出发，高海高速省委*党**校出口，过了紫园，来到高峣村找到传说中的美食所在@紫云火塘啤酒农庄 西山分舵！比起老店，火塘美食升级，还推出了新菜~麦香焖羊肉！（老馋粉应该有个印象，2-3年前馋客美食已经介绍过他家的朱家村老店了）麦香炖羊肉汤锅，自酿啤酒炖上寻甸黑山羊，肉质鲜嫩口感更好！麦香尼西黑陶汤锅间，铁板纸上烤肉，德国工艺自酿啤酒够爽，足鲜生态时蔬涮食。。。你的周末，完全木有理由不欢乐！
麻线营联盟小学附近锦悦四季8栋旁@夜猫尖椒鸡【寻甸铜锅羊肉】
◎源自寻甸的黑山羊，炖到pa而不烂，配煳辣子蘸水、涮辣蘸水，确实特别爽辣肥美过瘾！多有几人，炒个有质量的尖椒鸡，搭上雕梅、葡萄烧酒，温热喝几口就完美了！
高新区海屯路@林糟院乡村坝子【柴火鸡】
◎砖灶加柴火，烧热大铁锅，打一提生香菜籽油练熟，下鸡块，加肥肠、排骨，铁铲翻炒至5成熟，下料下配菜加盖焖一会，差不多的时候，锅边贴上玉米馍馍，加盖焖熟得乡村柴火鸡！如果你不太喜欢那清淡混杂的乡村农家味，建议你加酱加料，口味加重，吃起来会更过瘾！
吴井路76号@贵气天成餐饮-燕氏锅锅香【酸汤猪脚火锅】
◎完全有可能是昆明最值得一试的酸汤猪脚火锅。自然发酵番茄够味酸汤，配上啃劲十足肉感猪脚，份量管够！diy蘸料，配几个开胃小菜，自助果蔬饮品，相当过瘾爽口！转眼间，锅锅香就经营6年之久了。。。
世纪城世纪金源购物中心@全家乐【多宝鱼泰式海鲜火锅】
◎又一家南市区海鲜火锅启动了！口味较正的泰式冬阴功酸辣锅底，配个多宝鱼海鲜套，有了“多宝”感觉有些高大上！配的鲜虾非一般货，档次也上去了，很新鲜生猛！开胃重口鲜食，泰国浓香咖喱，南亚风情甜品。。。这些也要配上！
高新区戛纳小镇@格桑【牦牛排骨火锅】
◎艺术气质藏式风情原生态牦牛火锅店落户昆明高新区！Yaoming开的店！铜打炊锅火力猛，炖煮原汤原味粗纤维质感牦牛大排，肉感厚实，汤鲜味美！
海屯路新域盛景@香巴拉生态火塘【千针万线草土鸡火锅】
◎火塘文化美食走近城市之间！食疗药膳炖鸡，纸上肥美烤肉，涮烤一塘！吃上香喷喷的烤肉，喝上自然的鲜汤，后涮各种总也记不全名字的山野小菜，还有包烧米线小吃，烤烤火，驱走严寒！
广福美食街@雨林小筑【傣味酸汤火锅】
◎来自雨林傣家的酸辣爽汤底，重口有料！烫蹦虾，涮牛肉，各有各味！就海派紫菜，也能下锅汆食！融入民族小吃、风情甜品，让传统傣味充满时尚活力！
南亚风情第一城@鱼游天下【螺旋藻涮鱼片火锅】
◎鱼游至南亚，极富乡村时尚质感！螺旋藻保健迷你锅，鱼头鱼骨先下锅，接着涮起鲜鱼薄片，10秒左右即熟！配个小米粒酱油蘸水，更有滋味！鱼丸、鱼冻等跟鲜鱼沾边的菜品，可以尝尝！
世纪城车立方@火山石沸腾鱼【火山石香辣钳鱼火锅】
◎美女带馋客去一家独具热烈气氛的沸腾火锅，腾冲火山石烧至高度灼热，特设滤石装置拉起放石滤于锅中，汤水瞬间沸腾，白雾腾起，释放微量元素，气氛高涨，非常有趣（必须注意安全）符合云南人的香辣口味锅底，放入鲜鱼分分钟汆熟，肉质鲜嫩！马来桔子冰，也很爽口！
东寺街@铁木真【涮羊肉火锅】
◎乡村小阁楼鲜美烫涮火锅，有羊，有鱼，就一个鱼羊鲜！迷你小涮锅，加简单底料，倒上开水就开涮！涮北方羊肉（内蒙羔羊、宁夏滩羊），沾加了韭菜花酱的麻酱蘸料！吃云南虹鳟鱼刺身！手抓花生下酒！东北酸菜解腻！
学府路金鼎创意园区@开心鱼场【花鲢鲜鱼丸鸳鸯火锅】
◎鱼丸主题火锅，传统鸳鸯清汤煳辣锅底，现点现杀鲜鱼分件，先下鱼头，再涮鱼片，最后上鲜鱼现做手打鱼丸，吃起来方便，肉嫩鲜美！要是运气好，还能凑盘鱼肚享用！
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