今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享白苏维翁是一种绿皮葡萄品种，起源于法国波尔多地区，这种葡萄得名于法语单词sauvage（“野生”）和blanc（“白色”）。它现在种植在世界许多葡萄酒产区，生产清脆、干燥和清爽的白葡萄酒。葡萄也是Sauternes和Barsac著名甜点酒的组成部分。白苏维翁在法国、智利、澳大利亚、新西兰、南非、巴西、摩尔多瓦和加利福尼亚州广泛种植。
根据气候的不同，味道从草味到热带甜不等。葡萄酒专家使用“清脆、优雅和新鲜”一词来形容来自卢瓦尔河谷和新西兰的白苏维翁。白苏维翁，略微冷藏时，可以与鱼或奶酪搭配得很好，尤其是雪佛兰，它也被称为为数不多的可以与寿司搭配的葡萄酒之一。
与雷司令一起，白苏维翁是第一批商业数量装上螺旋盖的优质葡萄酒之一，特别是新西兰生产商。这种葡萄酒通常年轻食用，因为它不会特别受益于陈酿，除了一些来自波尔多的橡木陈年Pessac-leognan和Graves，这些葡萄酒可以陈酿长达15年。干燥甜美的白色波尔多，通常以白苏维翁为主要成分。
云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到白苏维翁葡萄起源于法国西部的卢瓦尔河谷和波尔多地区。在18世纪的某个时候，葡萄藤与赤霞珠配对，成为波尔多赤霞珠葡萄的母。在19世纪，波尔多的种植通常穿插着苏维翁vert，在智利，被称为Sauvignonasse。在19世纪摧毁法国葡萄园的虫疫爆发之前，这些穿插的插枝被运到智利，在那里，田间混合物今天仍然很常见。尽管名称相似，但白苏维翁与在法国卢瓦尔河谷发现的苏维翁玫瑰突变没有已知的关系。
19世纪80年代，Cresta Blanca酒厂的创始人Charles Wetmore将白苏维翁的第一批插枝带到了加利福尼亚州，这些插枝来自Chateau d'Yquem的Sauternes葡萄园。利弗莫尔山谷的种植生产得很好，最终该葡萄酒于1968年通过Robert Mondavi的促销活动在加利福尼亚州获得了“Fume Blanc”的别名。这种葡萄于20世纪70年代首次引入新西兰，作为与Muller-Thurgau混合的实验种植。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。