不得不说，现实主义的书还真的蛮好看。
有人说村上春树的《挪威的森林》是一本随便翻一页都不会让人失望的书，而我觉得《鱼翅与花椒》是一本随便翻一页都有惊喜的书。并且书本中附赠了一些菜谱。
扶霞是一位毕业于剑桥大学的学霸，在1994年来到中国开启自己的学术研究，“一位特别喜欢川菜的老外”。
在天生对美食无比好奇的人眼中，九十年代中期的成都称得上是天堂。一切都在那里，你动动鼻子就能找到。
虽然最开始语言不通，但是包容又慵懒的成都还是征服了吃货本质的扶霞。
喝茶掏耳朵推牌九，还和一位退休的老中医练气功，学习如何感知和控制流动在身体里的“气”。
她会在梧桐树下，一坐几个小时。大口喝啤酒，小口啃猪耳朵，咬一口脆生生的藕片，把新鲜的煮毛豆从豆荚里“噗”出来。
她会约着朋友一起摆个龙门阵，一直待到很晚才回家。在绿树浓荫的小巷子中安静的茶馆里，喝茶嗑瓜子，沉浸在牌九与闲聊中。
她会在阳光灿烂的午后，紧张地躺在藤椅上掏耳朵。
“他先轻轻地把我耳朵往后拉了拉，然后拿一把小小的钝刀敲打周围的皮肤，让我全身愉悦地颤抖起来。他一言不发，全神贯注，开始拿小小的挖耳勺和铜钉子在我耳朵里掏来刮去，还不时把羽毛刷子伸进去刷一刷。最令人兴奋得战栗的是，他把刷子伸进我耳朵，又用那把能发出清脆声音的叉子在把手上敲打好几次。两者的震动产生了美妙的韵律，如同有只蚱蜢在我耳朵根深处鸣叫。”
喜欢掏耳朵的人看到这一段，已经控制不住地想躺到椅子上。
为了对成都美食有深刻的研究，扶霞报了一个厨师培训班。
她会用自己的实力在课堂上征服那些“看不起”她的学生，也会在学校院子里巨大的磨刀石上，把她的菜刀磨得锋利光鲜。
她穿梭在成都各种菜馆里，对餐厅的主人软磨硬泡，得到进入后厨的机会。在笔记本上认真记录菜谱，也认真记录那个时代的中国。
书中大概有5页多，扶霞对到底该不该用味精，表达了自己的想法。从她个人来讲，她不喜欢使用味精。但是我心中还是期盼她为味精正名，最终却只是一句“味精按下不表”。
2003年扶霞来到中国，开始为她的第二本书做研究，主要研究湖南湘菜。
03年的中国，非典肆虐。有一天她受邀去长沙吃饭，菜快上完的时候，服务员端进来一口砂锅，瘦肉混合着姜片的汤菜，果子狸！
几天后，媒体强调，果子狸可能是非典的始作俑者。
商场酒店的门口，总有着穿白大褂的人掏出枪一样的东西测量体温。全城贴满了海报，警告要当心咳嗽和发烧的症状，很多餐厅都歇业了。
扶霞出入自己的公寓，也被要求出示“健康证”，那个时候需要去医院检查，开一张健康证明。
她不敢在公共场合咳嗽，害怕被医院带走隔离。只能飞快跑回自己的家，趴在床上尽情咳嗽，让唾沫星子畅快地飞溅出来。
2020年的今天，当我看到这些文字的时候，觉得无比“亲切”。感觉书中对非典的描述比新闻上还要直观，就疫情下普通的民众体验感来讲。
当然还有老城区*迁拆**，房价上涨......这些一直一直还在持续的问题。
扶霞作为研究者，自然也会吃到大多数普通人吃不到的餐。
经朋友介绍，她认识了冷玫瑰。是位女商人，成熟老练，打扮光鲜。玫瑰从小在芝加哥长大，很会社交，很爱美食。
她可能这周末会飞去巴塞罗那，在全世界最独特的斗牛犬餐厅吃晚餐。下周末可能挤在上环某间小楼上肢解螃蟹。从她闪着光的限量款包包里，掏出一些特意带给扶霞的美食，带着扶霞吃神秘的私房菜。
一九九七年亚洲经济危机催生了规模极小的地下非法小餐馆——（香港）私房菜。有点手艺的人以此赚点小钱，不用交税，不用应付政府官僚的繁文缛节。招揽顾客靠口口相传，生意好的可能要预约好几个月。
香港对扶霞来讲，是进入中国，或者回到英国必须经历的“中转站”。这个*片鸦**战争后英国从中国手里抢走的弹丸小岛，不同的文化在这里交融。
回到英国的扶霞，会在自己的花园里摘菜吃。偶尔她会在蒸得懒洋洋软踏踏的菜叶中，发现一只漂亮的小菜虫，两三厘米长，淡绿色。可爱地躺在那里，通体干净，冒着热气，像婴儿奶嘴那么鼓鼓囊囊。
能够这样欣赏在菜叶中的大青虫，需要对美食有多么深沉的爱啊？
有一天，扶霞到英国肯特郡乡村欣赏风景，路上遇到一群鹅，她开始下意识地想象鹅肉放在豆瓣酱和花椒里一起炖，锅子在煤气炉上咕嘟咕嘟冒泡......
书中不仅仅对美食有非常全面的记载，也记载了很多这个时代依然存在，在未来也还会存在的中国人的生活习惯。
每一页都是惊喜，厌倦了美食等于厌倦了生活。
所以，好好吃饭，好好生活！