提到印度你第一会想到什么？

宝莱坞 歌舞 宗教？

No no no

今天小编要说的是印度咖喱美食。

咖喱是种混合调味品，将胡椒、肉桂、小茴香等超过1000种香料混合，用看似毫无章法的香料组合来烹饪食物，可以起到天然杀菌和炎热天气中防止变质的作用。

传统的印度咖喱没有固定配方，全看个人对香料组合和食材的理解。不同的香料比例、烹饪顺序和时长，都会让咖喱的味道有天壤之别。

光是这一点，就非常考验厨师对于咖喱的拿捏和口味的把握了，这对于魔都正宗印度美食【咖喱小馆】来说是小菜一碟~

咖喱小馆 正宗印度美食

上海长寿路1118号星方广场1楼，正宗印度【咖喱小馆】格外引人注目。

馆内环境优雅，“自助式咖喱”、“明星主厨”、“咖喱party”...印度人骨子里对家乡的尊重和习俗的延续总能使得他们的美食玩出新鲜花样。

蔬菜咖喱角，咖喱羊肉，印度黄油鸡，印度汉堡，烤肉拼盘，烤鸡肉串，芝士蒜蓉烤饼，鹰嘴豆炸饼...

光听这些菜名，口水就不自觉的流了出来！

更别说具有民族特色的唐杜里鸡，唐杜里大虾，唐杜里羊排，烤饼，罗蒂斯等等这些吃不到的传统印度美食，现在都可以在魔都上海享用到了。

原材料坚持从印度拿货，保证原滋原味，让不少在魔都生活的印度朋友们感受到来自家乡的味道！

咖喱小馆 幕后掌勺大厨

烹饪是一门艺术 ，而厨师是发挥技能的艺术家。

【咖喱小馆】的明星厨师Mr.Vijendra.Negi

1992年就在印度孟买Natraj酒店开始了他的烹饪职业生涯。随后在新加坡的假日酒店、迪拜的瑞士酒店等知名品牌酒店工作，期间与许多著名的厨师合作，获得了很多国际经验。

Vijendra.Negi

他的自信一方面来自于与生俱来的烹饪天赋，另一方面也是受祖母传授的烹饪技巧影响，Mr.Vijendra.Negi把他对家乡的思念融入进所有菜肴中。

2005年，他来到魔都上海，先后在朗豪、万豪等五星级餐厅担任印度厨师长。与一些印度餐厅合作后，Vij和Ra先生合作，想把家乡的美味带给更多人。

于是在2021年4月两人一起合伙创办了咖喱小馆（Curry Lounge）。

“Curry Lounge

异国发展，思乡之情可以在美食中尽情发挥它的能量，凭借多年的厨艺经验和整洁热闹的餐馆氛围，【咖喱小馆】收获了一众粉丝前来打卡~

使用正宗的印度香料和配料，可以很自豪地说“真正的咖喱就在这里”。

原材料坚持从印度拿货，保证原滋原味，让不少在魔都生活的印度朋友们感受到来自家乡的味道！

欢迎光临 咖喱小馆