每逢佳节胖三斤，
但是这个春节，你可能会胖十斤！
因为时隔四年，
昨天晚上，
让万千吃货期待的《舌尖3》
终于暖心回归！
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还是原来的配方，
还是原来的味道！
《舌尖》第三季带着满屏的香气，
重磅来袭！
开播的第一期
主题是器具篇
从陶器、青铜、铁器、瓷器
中国烹饪器具一路走来
烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现
中国烹饪方式产生了飞跃
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前方高能动图暴击！！！
看得你口水掉下来
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我是来看美食的，
怎么被种草买了锅？
与前两季一上来就推出“美食”不同
《舌尖》这次更讲求跟美食相关的人文精神
比如播出的第一期
就以“器具”为主
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在第一期亮相的这个
河南三门峡特有的穿山灶就厉害了！
一个灶台七口锅，蒸煮炖焖还能保温
可以放置七口锅同时操作，非常高效
能够很快做出当地著名的十碗席
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▲河南穿山灶
河南穿山灶一般家庭是很难拥有了
但下面这个神器
章丘铁锅
一经曝光就火了！
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到底有多厉害？
章丘手工铁锅制造需要经过
12道工序，7道冷锻，5道热锻
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大大小小十几种铁锤工具
一千度高温冶炼
三万六千次锻打
最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅
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今年83岁的王立芳老人和其家人
在章丘打了一辈子铁锅
当地许多铁匠都出自他的门下
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直到最近几年
人们才认识到传统铁锅的魅力
在热爱手工的年轻人帮助下
王立芳和其他已经放弃的老师傅们又重出家门
在这个曾经的汉代冶铁技术中心
章丘铁锅手艺又复兴起来
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说了这么多
这锅到底有多神奇？
节目中介绍了三道菜：
“清水炒鸡蛋”
用章丘铁锅炒蛋时
完全不用放油
却丝毫不粘
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第二道是
煎转黄花鱼
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煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜，
在烹制中需要黄花鱼
整体一次性翻转180°
保持整齐不乱，汁水不洒
这既是鲁菜技艺的高超
也得益于铁锅内部深，适合煎转的特点。
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而锅的内壁经过锻打形成了内弧
食材在翻勺时从锅体自然内翻
不会产生外抛
煎转出的黄花鱼
外表酥脆而肉质细嫩，入口含化
第三道是
九转大肠
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在大肠上色过程中
需要不断烧㸆，而铁锅厚薄恰当
光滑紧致非常适合制作这道菜
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除了锅之外，这个刀具也火了！
济南铁匠李士贞一家世代制刀，
他的技艺秘而不宣，
打出的刀声若龙吟，切姜如玉。
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有网友表示：
看了“舌尖3”器具篇
章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板
全被种草
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节目还没播完，
章丘铁锅就成功上了热搜
不管是微博还是豆瓣
随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人
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试着搜索了一下，
某宝果然神同步！
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来自豆瓣网友的速报
昨晚已经卖断货
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朋友圈更是瞬间沸腾了，
第一批“铁锅代购”已经出现！
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可见小伙伴们对这口铁锅的热爱之情！
甚至还出现了“铁锅征婚”
——
上边的网友如果真的有一车铁锅，
那可就是赤裸裸的“炫富”了！
因为根据豆瓣网友的速报，
在节目播出以后，
前晚，章丘铁锅就已经卖断货，
现在已经是“一锅难求”的情况
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感受下来自卖家小姐姐的心声——
网店店长直呼忙到连厕所都来不及去一趟
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股东也被各路好友买铁锅的热情淹没，
迅速转变角色担当起了客服答疑解惑
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更夸张的是，昨天上午，
在山东济南宽厚里的手工体验店里，
竟然还出现了“黄牛*党**”屯锅的情况，
连墙上的展示用锅，都要求买下来...
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因为突然的爆火而备受困扰的销售商，也特意发布一个简短的声明：
因为章丘的铁锅为工匠们纯手工打造，所以产量是非常有限的，店内的铁锅在节目播出当天，就已经全部卖光，目前所有销售渠道都没有现货，只能预售。
另外，销售商不会因为追求产量而降低质量，所以希望大家可以耐心等待，不要盲目地高价抢锅囤锅，更不要为了追逐利益“炒”锅。
或许章丘铁锅的卖家们也没有想到，
一夜之间全国各地的订单如暴雪般飘来。
毕竟现在下单，
都不知道啥时候能收到锅...
留言里问的最多的，
就是“是不是同款铁锅”
很多人表示，
看了舌尖上的中国3才知道
原来章丘著名的不止有大葱
还有章丘铁锅
买不到铁锅，
先看看买家秀过过眼瘾也不错，
大家晒出的实物照片，
果然也非常惊艳
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以后过年回老家
亲朋好友们可能要跟你说
“帮忙背个锅回来吧！”
