作为一个沉浸式养生的粤港澳人，我不敢生病，或者说，不敢有任何身体不适的迹象。
嘴边不小心起了两颗上火痘， @西洋菜汤 立刻安排；有点消化不良？ @淮山红萝卜粟米排骨汤 上啊；脸肿肿的？今天 @薏米茯苓汤 当水喝。若是不小心咳嗽两声，那估计就是中午一碗 @海底椰川贝鳄鱼肉汤 、晚上再加码一碗 @无花果猪腱汤 ..
更别说如今遇上疫情，拼的除了有万事小心，还有长期喝汤积累的抵抗力。
难就难在..
打工人生活节奏那么快，做饭都没时间了，哪有心思给你煲什么老火靓汤啊。（此处羡慕和长辈住的朋友们，妈子靓汤日日有）
再说煲汤可不是完全没有技术含量，什么食材的搭配处理啊，配比火候啊，决定了你这一锅是老火靓汤还是刷锅水。
heyhey，香港、澳门、广州的懒人们pay attention! 今天就帮你们加足抵抗力~
HONGKONG
蛇王芬 & 四季芬芳
众所周知，粤港澳人什么都吃，蛇羹更是再寻常不过的滋补佳品。
以前总说秋冬进补吃蛇羹，但现在你留意一下周围，谁跟你讲季节呢，早就不分时令了。哪天觉得熬夜太多身体太虚，来它一碗蛇羹，即刻又满血复活。
via.Aloomotu
屹立中环多年，已经传到第三代的蛇王芬，它家的太史五蛇羹是肉食爱好者会很满足的那种类型，蛇肉撕得精细又不松散，肉的纤维刚刚好随着随着羹汤一起滑进口，有种水到渠成的流畅感。
不过表面的薄脆和柠檬叶丝更是抢风头的点睛之笔，特别柠檬叶丝那缕恰到好处的清香，去腥解腻，即便是大热天喝起来，你也会觉得这是碗正当季的汤水。
*参考价：HKD$140
via.jessicasws
不过现在好像很多年轻人不敢吃蛇？
讲到这个，就想到蛇王芬的年轻副牌四季芬芳。老店的思想没有固化，而是挑准了时机出招，也算难能可贵。
via.cocofoodxx/winglam10
四季芬芳开在沙田新城市广场，比蛇王芬的价位要低一点。
它家有一个无蛇的版本，用鸡汤和竹丝鸡丝代替蛇汤蛇丝的花胶太史乌鸡丝羹，蛇是没了，竹丝鸡的滋补效果不减，惊人的是就连鲜甜的味道都没有变！
*参考价：HKD$98
via.DancyTracy
其他口味的炖汤也可以试试，都是三分料七分汤炖足三个小时，白菜胆陈肾啊、海底椰雪梨猪啊，都是清肺润肺的；接下来夏季大批瓜果上市了，就正好来盅冬瓜瑶柱响螺应应季。
via.车妈妈
这个副牌做得确实挺年轻化的，年轻人不都喜欢吃饭配冷饮，不想喝汤，就点店里的饮料吧。
配料很养生，瓶里看得到真材实料，而且甜度低，尝得到食材本身的鲜甜。
*参考价：HKD$28
via.waiyeegrace
看起来有点广式糖水那感觉，但樽装就很贴心了，现场喝不完就随手带走，这真的不比买奶茶香吗？
说实话，无论是餐点的创新、出品的质量还是用餐环境、价格，四季芬芳都胜出太多，到老店去喝一碗蛇羹，喝的，大概更多的是情怀吧。
蛇王芬：香港中环阁麟街30号地铺
四季芬芳：香港沙田正街2-8号新城市广场三期3楼363A号铺
MACAO
念汤舍
万万没想到，这年头连炖汤都玩ins风。
第一次去念汤舍，要不是招牌大字写在那，你大概会看着一间日系店铺怀疑人生：这里真的有炖汤喝？
via.念汤舍
这就是念汤舍的出圈秘诀了。说起来还有点叛逆，这里的炖汤没有传统汤铺那种浓厚悠久的感觉，一看店家说主打的是日式炖汤，我一个广东人第一个表示质疑。
结果当然是，打脸真香了。
via.念汤舍
我想这里的「日式」大概指的是部分日本进口的食材，再加上炖汤的风格超级小清新，确实很有日式的感觉。
但广东炖汤的精髓还是在的，讲究时令养生、讲究食补，只是口味更创新了、概念更时尚了。
via.念汤舍/饥饿女
比如说，紫淮山、紫萝卜、青森苹果这类小众蔬果都被念汤舍拿去炖汤了。作为一个苹果梨汤爱好者，看到这种清清爽爽的汤水，根本移不动脚好嘛？
via.念汤舍
传统的五指毛桃啊、虫草花啊、灵芝啊这些也有，适合孝顺长辈，而且有时候会出现出其不意的搭配。
可以说每次看汤单都像开盲盒，一边流口水一边佩服店家永远爆棚的创意。
via.念汤舍
炖汤基本都是78一盅，贵点的用料大概去到88，也可以预订，自取回家和家人一起喝。
但我也推荐不了哪款必喝，因为它家的汤单根据时令，几乎每周更新，感兴趣的朋友还是follow住他们的Facebook比较实际。
via.念汤舍
决定了，下次去澳门约最潮的饭，先从念汤舍的炖汤开始。
澳门得胜街1-D号宏林楼地下
GUANGZHOU
御膳汤品
米其林点名的那间最有名的达扬就不说了，这次推荐大家御膳汤品，不是转角遇到街头小铺的风格，而是开在猎德近江边，人称「土豪饭堂」。
via.黄佟佟
有些食客把它列为必带外地朋友来吃的餐厅，菜色自有厉害之处，但，请你再读一遍店名，汤品汤品，汤才是重头戏啊朋友们。
via.媚眼小媚眼
我还挺喜欢喝猪肺汤的，甘甜清润，不需要讲季节，特别是现在这种空气污染严重再加上疫情的大环境，只想给自己的肺多来几轮保养。
御膳汤品的青榄野菊炖白肺就厉害了，广式汤水「汤清味浓」的精髓被他给拿捏到位。
via.阿宇睡懒觉
他们的白肺用了很传统的「干铲」手法去处理，干锅烘烤逼出血水，甚至要烘到白肺带点焦，以至于后面的汤炖出来完全不腥，还更加鲜美。
把胎菊放进去炖也是一番奇妙操作，但你还别说，效果奇佳，肉质的鲜美过后留下一丝草本回甘的尾韵，谁喝谁知道。
via.薇然
我要是不说你也不一定知道这汤背后还有这么多功夫，重点是一位才30元，在菜单的汤水里是最低价的了，有什么不点的理由？
吃粤菜嘛，通常要有碗糖水落肚才算完整，不过这里送的糖水讲真看运气，不一定每款都好喝。
也有例外，如果是碰到湿冷冷的天来了一碗15年陈皮红豆沙配黑芝麻汤圆，就再好不过了。
via.小小小慧子_2033
最后记得，位置和炖汤都要提前预约，别一个心血来潮跑去结果扑空了。
广州天河区猎德大道猎人坊内1层
/ / /
话说回来了，纵使外面的汤再过惊艳，终究还是敌不过家里那碗最熟悉的味道。
那种说不清是个啥，但少了又不行的东西，通常会在关键时刻直击你内心的柔软之处。
你喝过最正的一碗汤，是在哪个城市？
还是家里的那碗呢？
图 / 网络
若有侵权，请联系我们删除