5月12日，杭州来福士某日料店内，因主厨长相清秀，酷似金城武,竟有大批粉丝前来送花。主厨与粉丝亲密合影，不料被女粉丝强吻熊抱，还有土豪女粉丝送上价值六位数的刺身刀。周建仕 金林建
其实，他是这个店的老板，叫昊哥，是一位从事时尚行业的时尚达人，因为工作的原因他经常要到日本出差。在一次日本工作中，昊哥偶然的吃到了筑地市场的海鲜盖饭，当地人称它为“海鲜丼”。
这种把生鱼片摆在白米饭上的吃法令昊哥十分不解，但是每家店门庭若市的情况让昊哥觉得好奇，他点了一碗“市场海鲜丼”，也就是综合性的海鲜盖饭，当海鲜盖饭被端上来的时候，服务员看他一脸糊涂的表情，就热心地告诉他吃法，一片鱼肉配上一口米饭，新鲜的鱼片加上微凉的米饭融化在口里的感觉十分美妙。
他从此喜欢上了海鲜盖饭的味道，每次去日本出差也一定会来这家店吃一碗海鲜丼。久而久之，昊哥跟这家店的老板成为了好哥们，因为喜欢吃，他也经常跟着老板学习杀鱼和制作海鲜丼。
去年，老板告诉他筑地市场要*迁拆**了，于是他萌生了在杭州开一家店的想法。
海鲜盖饭最主要也最难的问题就是海鲜了，如何保证这海鲜的纯正和新鲜呢？ 日本筑地市场空运过来。
每天凌晨，渔民们从大海里捕捞的各种鱼，经过鱼业经纪人的拍卖抢夺，到市场装箱空运至上海，再由专车运输至杭州店里切分制作出售，这样繁琐的进货是昊哥经常要做的事情。
但只要一想起顾客吃到新鲜鱼肉的满足，昊哥觉得再辛苦也值得。
为什么要取名“侠饭”？在中国文化中，“侠”是豪情和义气的代名词，昊哥认为，每一个持刀杀鱼的男人，一定要秉承一颗侠义之心，尊重技艺，以匠人的心对待每一份即将上桌的作品。
如果喜欢我们的原创图片。请关注我们的图片频道《图释世界》。