前言

首先说明这里讲的厨师是西餐厨师，中餐馆里面的中餐厨师还是有区别的。

在澳洲，厨师是一个大众喜欢且高薪的职业，澳洲厨师主要分为 主厨（Chef）和 认证厨师（cook）。 电视里面也有许多关于宣传美食节目和美食竞赛节目。

澳洲一厨艺竞赛节目—主厨大师 来源于网络

且还有儿童版的厨艺竞赛。

儿童版厨艺节目—主厨大师 来源于网络

最近一些年，国内随着好多烹饪美食节目的广泛传播，厨师这个职业也越来越受到人们的喜爱和学习。

厨师现状

前两年由于疫情原因，餐饮旅游业应该是受冲击最严重的行业。现在疫情过后，各种生活回归正常，大大小小的饭店餐馆急需人手恢复正常营业，有人的地方，就有餐馆，就需要厨师！根据澳洲国家技能委员会调查统计的数据，预测未来几年厨师的需求数量逐步增加，将在 2026 年左右达到鼎峰，到时需求会增加10%以上，目前，全澳洲大大小小餐馆有4万家左右，按照一家餐馆至少需要2-3个厨师来进行平均计算，这相当于新的厨师需求约 10000 名以上。

后厨厨房—来源于网络

厨师收入

前面我们讲到，说到厨师，主要有两种，下面分别来看看两种厨师的平均年收入。根据招聘网站统计的数据显示厨师（cook）的平均年收入是5.75万澳币。

招聘网站统计的厨师平均年收入

主厨（chef）的年收入是6.40万澳币。

招聘网站统计的主厨的平均年收入

据澳大利亚餐厅餐饮业协会（Restaurants and Catering Australia）首席执行官Wes Lambert介绍，许多中央商务区的咖啡馆和饭店等为咖啡师开出了每小时50澳元的薪资，为服务员开出了高达每小时40澳元的薪资，以激励工人填补关键岗位。而这两个岗位的行业标准时薪为一般为25澳币左右。实际上，据澳洲厨师行业网站的报道说，主厨（Chef） 的收入不止如此。在澳洲最大的招聘网站 SEEK 上招聘主厨的信息显示，目前招聘的主厨的年收入都在在8万澳币左右。

澳洲最大招聘网站的主厨招聘信息

主厨（Chef）和厨师（Cook）的区别

讲了这么多，很多小伙伴肯定在想，主厨和厨师到底什么区别？

学习中的厨师—来源于网络

可能对于很多人来说，主厨和厨师是同一回事，都是在厨房工作的人。但是对于烹饪领域工作的人，这两者有着巨大的区别。现在来看一下 他们的区别：

学历要求不同

厨师（Cook）职业要求具备三级证书（Certificate III） 及以上等级证书，相当于是中专学历。

主厨（Chef）职业要求大专（Diploma）及以上等级学历。

工作内容不同

厨师（Cook）

在餐馆负责准备食物，包括检查食材及保障食物品质，控制厨具及烤炉的温度；准备及烹调食物；食物的调味；分配食物、摆盘、加醬汁；食物及食材的保存。并且为客人准备需要特殊饮食控制的食物；可能需要规划菜单及评估食材需求；可能需要训练厨房员工及实习生。

主厨（Chef）

在餐馆负责规划和组织食物的准备和烹饪，包括规划菜单、评估食物及劳工成本、采买食材；控制食物品质及摆盘美感；与餐厅经理及营养师讨论食物的准备事项；教导及展示食物的烹调流程；准备及烹调食物；说明及管教卫生法规；聘雇及训练厨房员工；食物保存的管理。

关键的是移民途径不同

厨师课程对应的两个主要移民职业为3514 COOKS（厨师）及 3513 CHEFS（主厨），这两种职位的区别包括：

厨师（Cook）

• 位列移民局短期职业清单

• 可通过州担保实现移民

• 无法通过独立移民或者雇主担保的方式移民。

主厨（Chef）

• 位于澳洲中长期职业清单
• 不仅可以申请独立技术移民，还可以申请雇主担保移民。 这是关键的 。
• 可以获得临时工作签证，且工作满三年后，即可申请移民。

全文总结 —“炒”出来的移民

目前澳洲厨师需求大，薪资可观，如果你喜欢做饭，可以考虑来澳洲学厨师，不仅可以满足自己的胃口，还可以移民，澳洲是一个移民大国，每年新进移民在22万左右，厨师也是可以移民的一个职业，所以来澳洲移民是可以“炒”出来的。