11月末最大的惊喜是，集万千宠爱于一身的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee），中国内地首店终于确定在春节后正式营业。
首家店的选址，自然是最摩登的 上海 。
从地理位置上看，Blue Bottle此次选择在长安路908号的一座两层小洋房打造全新概念门店。不要小瞧了这片区域，这里曾是上海豪门世家朱氏旧居原址，也同属静安区*物文**保护点。
蓝瓶咖啡中国内地首店选址 （图片拍摄：韦香惠）
Blue Bottle是谁？
Blue Bottle是全球极富盛名的精品咖啡品牌，创立于2002年，在美国湾区、纽约、洛杉矶、华盛顿、迈阿密、波士顿等城市开设了数十家分店，其海外拓展计划首先落子日本，如今已在东京、京都等地开设了11家分店。2017年，Blue Bottle 68%的股权被全球最大的食品饮料公司雀巢公司收购。
Blue Bottle只销售烘焙完成48小时内的咖啡豆，他们的大多数门店里都设置了小型烘焙工房，店内销售的牛皮纸袋装豆子均为当天新鲜烘焙出炉。如果打算在官网上订购，Blue Bottle会标注出实时更新的烘焙时间及发货时间，以便消费者购买到最新鲜的豆子。在包装方面，除了常规的牛皮纸袋装，Blue Bottle还推出了可显著延缓咖啡老化的加压罐装产品，豆子在烘焙后立刻封存，新鲜风味能维持4个月。
说到选址，
Blue Bottle每次都很绝
我造访过的唯一一家店，是在首尔三清洞附近的门店，与“韩屋”和谐相融。
三层的商业建筑和一座单层的韩屋在场地中比肩而立，咖啡店被设置在旁边的一栋四层建筑中。设计中结合了不同的场所环境，为的是让四个楼层具有不同的特征。
无接缝的砖面铺地将室内外的阶梯式空间以及墙壁自然地衔接起来，与韩式建筑的宽接缝砖墙形成鲜明对比。通过这种方式，内部和外部空间得以连接，同时消除了道路与入口之间的分隔感和距离感。
大家最不陌生的，应该是Blue Bottle日本首店，它开设在了东京 澄清白河 旁。日本一号店是由一家工厂改建而成，带着当时流行的工业设计风格。
京都的Blue Bottle门店则是对一栋百年町家老屋进行改造，多了几分韵味。
喝Blue Bottle和喝星巴克，
有没有本质的区别？
无论中国首家门店选址再牛逼，设计再精巧，还是会有人说，喝Blue Bottle和星巴克差别有多大？
为此，我还特地去大神社区“知乎”看了一眼：
网友巴松说：
晚上刚刚凑巧喝到了日本蓝瓶子的埃塞豆，烘的很浅，要比大家通常理解的中度烘焙还要浅，但完全没有因为是浅烘而导致的酸味，而是很舒服的果酸味，温度下降了一些后，甚至感觉到了淡淡的一点巧克力的香味……
如果非要说蓝瓶子和星巴克差别在哪？我只能说根本不是一个等量级的……
网友许冰清则表示：
不是说不能放在一起比较，而是说从哪个维度去比较。
如果说对于咖啡口味的追求、以及空间设计感、精品咖啡概念的销售等角度上，Blue Bottle 完胜；但如果说全球性商业化的成功、“作为第三空间的咖啡馆”的概念销售、以及推动咖啡成为一种规范的全球化作物上来说，我觉得星巴克的价值是没法被忽视的。
无论如何，中国热闹不已的咖啡市场总算等来了Blue Bottle。咖啡好爱者对它期待已久。
若65元一杯，你饮不？
的确，当下Blue Bottle进入中国内地市场还有不小的挑战。
首先是 定价 。Blue Bottle香港店的人均消费为人民币65元。现在本土的咖啡店那么多，例如Manner等等，这样的价格真的没有竞争力。
其次是 门店扩张 。%ARABICA和Peet’s等国外咖啡连锁品牌也早一步来到了中国内地市场，飞速扩张如今已经遍布在各个城市的知名商圈。Blue Bottle是否会考虑首家店开业后迅速再开门店？
再次是 外卖接单 。目前国内外知名咖啡连锁品牌基本都接入了外卖平台，甚至卖起了自有品牌的速溶、胶囊和挂耳等即饮咖啡。Blue Bottle在这一点应该是无惧了，毕竟好多人代购它家的豆子都来不及，现在有了上海首店，可以是供不应求了。
Blue Bottle内地首店预计明年春节后开业，想提醒去打卡的各位小帅哥小美女，排大队是肯定的。做好心理准备吧！
留言区告诉我， 你会去打卡么？