吃腻了原味的毛巾卷，总想换些新花样，比如永远在流行榜前列的“脏脏”系列。今天就来分享网红下午茶脏脏奥利奥毛巾卷的自制方法，不用烤箱，不用蒸锅，一个小小的平底锅就能搞定。只要掌握5个小技巧，按照步骤，食材搅一搅，煎成饼皮，包上奶油即可，简单快手零失败，爆款甜点在家也能做，太方便了。做法如下，赶紧收藏。
【所需食材】
饼皮：鸡蛋1个、牛奶140克、玉米油20克、细砂糖25克、低筋粉60克、可可粉5克
夹馅：淡奶油380克、细砂糖30克、奥利奥饼干碎适量
装饰：巧克力酱适量、可可粉适量
【制作方法】
1 鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖放入大碗里，搅打均匀。
2 筛入低筋粉和可可粉，混合成均匀的面糊。
3 面糊过两次筛，装在容器里，盖上保鲜膜，冷藏静置1小时。
4 开小火，把平底锅烧至温热，然后刷薄薄一层油，再倒入适量面糊，摊平。
5 当面糊凝固成饼皮，并且开始鼓起一个一个的小包，取出晾冷备用。
6 细砂糖与淡奶油混合，用电动打蛋器打发到8分发。
7 取5张饼皮并排摆放，铺上淡奶油，再撒上适量奥利奥饼干碎。
8 饼皮的上下两边分别向内折，然后从窄边的一端慢慢卷起，收口压在底部。
9 毛巾卷卷好以后，摆在盘子里。表面刷一层巧克力酱，最后撒上可可粉做装饰即可。
【小贴士】
1 玉米油可以换成葵花籽油，或是融化后晾至温热的黄油。不要用大豆油、花生油、茶油、橄榄油等气味较重的油。
2 煎饼皮时要全程用小火。
3 夏天气温较高，建议在空调房里打发奶油，或者把奶油坐在冰水里打发，以此保持低温状态。
4 该配方可以做2份毛巾卷。
【技巧总结】
1 混合好的面糊必须过筛，并且至少两次。最大程度地过滤掉面糊中的小粉坨或是蛋筋，让面糊细腻无杂质。
2 面糊倒入煎锅时要适量，面糊若是过多，饼皮太厚影响口感；面糊若是过少，无法完全摊开，影响美观。
3 煎饼皮全程开小火，以免煎糊。
4 饼皮煎好晾冷时要用保鲜膜或是保鲜袋包裹起来，以免风干。
5 必须等到饼皮彻底凉透以后才能铺上淡奶油，制作完成的毛巾卷可以放入冷藏定型再食用。
以上就是脏脏奥利奥毛巾卷的自制方法，你学会了吗？毛巾卷这样做，简单快手零失败，不仅颜值高，而且味道香甜不腻味，非常好吃，难怪能成为网红甜点，大受欢迎。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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