街坊小店，从来都只是做邻舍生意，由早餐A到碟头饭，日夜如是，坚守多年，面临结业，却因为太子爷浪子回头，令小店不再小，冲出界限，跨区发展。
由流浮山走到慈云山，除了是荣记老板娘Polly姐的爱情故事，亦是扭转这间小店命运的关键。
金蚝 VS 蚝豉
“罗捻蚝”，在流浮山经常听到的三个字。骤耳听，似本土粗口，但人家沙井话“金蚝”叫法，亲切得多。
蚝，可以有多种食法，本土蚝生食，被群起而攻之，但如果嫌姜葱、砵酒、酥炸太平凡，可试试蚝之乡沙井人传统食法，由插杆养蚝起计，养足四年，再生剥风干日晒一至两日，令蚝身保留80%水分而裙边略带金黄，呈半湿半干状态，就是上等“金蚝”。
“金蚝”和“蚝豉”不同之处，除了身价，肉质亦有大分别，蚝豉要晒上四至五天，水分保留20%以下，肉身不会太肥而干身。
“金蚝”煮法简单，两边轻煎金黄色，几分钟后上碟，沾上砂糖，配着冒烟白饭一流。（配砂糖据说可以除掉蚝涩味）
传统的吃法好，但放在已经传统到有点残旧的慈云山茶记，未必成为大众口味，当爱的故事上集正面临结业危机，太子爷李耀荣（Ray）刚好回来接手，凭着妈妈Polly姐的家族蚝业，发展爱的故事下集，以“金蚝煲仔饭”将小店起死回生。
“小时候一放学就落茶餐厅帮手，同学去玩，我就赶着会铺里面切面包，冲华田，不烦才假呢。”对阿Ray而言，家人经营食店，简直是童年噩梦。
“整天待在铺子里，一个星期开足七天，年初二、三就开门，在铺里多过在家里，所以一毕业就找工作想离开家。”
好景不长，Ray出走后做过跟车、做过摄影师，经营过小生意，风光过后，输得一无所有。回到起点。
“当日我回到茶餐厅，妈妈什么也没说，直到我说了句，我回来帮手好不好？”妈妈看着我，简单地回答：“好！”
对Ray而言，这个简单的好字，令他百感交集，窝心得差点流下男儿泪。曾经往外闯，见尽人情冷暖，还是回到家，才有实在的安全感。
厨房虽小，斗志却很大
人生总有高低潮，最难听的说话都听过，“有朋友见我落魄了，要回荣记做，都觉得我肯定熬不了，都看低我！”冷嘲热讽，的确可以令人磨灭斗志，但偏偏Ray却要成为最失败的成功者，厨房虽小，斗志却很大，“我当时想，我不可以让人看不起，不成功没所谓，但至少，要让人知道，我是有实力的，就算输也不要紧，反正我已经没什么不可以再输。”
一个砂锅，改变一生
Ray回到荣记，很快就熟悉环境，毕竟在此度过二十多个寒暑。最初只是跟餐牌做，慢慢就想改变了，毕竟还年轻，当然想有突破。“想过好多方案，例如加烧味，但想深一层，就觉得不可行，怎么做都不够大集团好，左想右想，最后就想到做煲仔饭。”原因简单，Ray觉得香港有水准有风味的煲仔饭很少。 起死回生，再重生要做色香味具全的煲仔饭并不容易，排骨、滑鸡、腊味是经典，但无特别，“有次在家里吃饭，拿那些金蚝出来煎，就是这样，让我想到用晒干过的海产做煲仔饭，金蚝有海水咸鲜，不需要添加调味，已经鲜味突出，加上白饭，那种香气，没吃已经口水流。”
两母子试完第一个制成品，觉得不错，当Ray定价过百元，两母子就各持己见，“妈妈就觉得过百块的煲仔饭，不会有人专到慈云山这里吃，但我觉得，香港人对吃好讲究，只要质素好，就会来。”有麝自然香，跨区都有捧场客，加上Ray的外公生前在流浮山做蚝业，有些江湖地位，要拿上等货并非难事。既然货源稳定，品质有保证，当然事半功倍。“想不到因为我这个煲仔饭，令外公停了的蚝业又再重生，感觉好奇妙。”
输了时间，赢了婚姻 这招牌煲仔饭，令Ray赢回亲情、事业，还有爱情。“我认识到我老婆，都是因为这个煲仔饭啊，她没嫁我之前是个美食博主，刚好有次朋友吃饭饭，我请她来试吃，之后就在一起啦。”婚后更生了个可爱的宝宝，良缘天注定，婚姻竟然可以靠煲仔饭？！ 冬天必吃煲仔饭，对我们而言，是温饱是满足果腹之欲，对慈云山荣记而言，挽回面子，也赢得食客掌声。
店名：荣记茶餐室
地址：慈云山毓华里12号地下