自5月14日零时起，南昌市有序恢复堂食，各餐饮单位落实“预约、错峰、限流”措施，原则上按照不超过最大承载量的50%有序开放。
在今年3月底餐饮堂食按下“暂停键”之后，南昌部分餐饮企业通过外卖的方式恢复了营业。此次有序恢复堂食，对南昌整个餐饮业来说，无疑是一个好消息。
14日、15日，晨报记者兵分多路，走访包括餐馆、美食街在内的南昌餐饮市场，发现不少刚刚恢复堂食的餐饮店处于“客满需等”的状态，前来就餐的顾客络绎不绝，大街小巷重拾“烟火气”。
万达金街人流回归。晨报见习记者 万雯婷 图
早餐店迎来一拨拨客人。晨报见习记者 谢俊 图
蛤蟆街夜市的夜宵店里人气十足。晨报记者 胡尹川 图
热气腾腾的美食让人感觉到扑面而来的“烟火气”。晨报见习记者 谢俊 图
开业前
老板和店员凌晨消杀忙
“本店于今日起恢复堂食，店内消杀已全部到位，恭候您的光临。”在14日凌晨零时，位于南昌市西湖区永叔路的“江湖甲”老板罗秀兰在朋友圈发布了恢复堂食的消息，并配上一段店内员工打扫卫生的视频。
“听到开放堂食的消息，特别激动，终于能开门迎客了！”13日晚看到官方发布恢复堂食的通知后，罗秀兰立马赶到店里做好开业准备工作，与店内员工一同对公共堂食区域、餐饮器具进行了全面彻底的消毒。
“14日上午10点，店内的厨师和员工全部到岗，做好堂食准备；10点40分，店里迎来了第一位客人，看到客人进店就餐，我感到无比开心！”对于从业几十年的罗秀兰而言，此次重启恢复堂食，不只是简单的开门营业，更像是春暖花开时的久别重逢。
恢复堂食后，许多市民表示“想念涮火锅的味道”。在人流量较大的火锅店，防疫工作做得如何？14日临近上午11点，位于南昌市东湖区青山路口的季季红火锅店内，工作人员正细心地擦拭着每一张桌子。走进火锅店，依稀可以闻到淡淡的消毒水气味，顾客正隔桌就餐，桌上摆放着公筷公勺。厨房内，厨师们正在认真地准备食材，防护措施做得很齐全。
“为了迎接堂食的到来，我们第一时间请专业消杀团队对店面进行了全面的消毒，然后才开始营业接客。”季季红火锅店店长告诉记者。
享早餐
一家三口到店“吃个够”
昨日早上八点半，记者来到位于南昌市西湖区罗家塘路的章氏汤包店。此时，一位老主顾进店，老板热情地招呼他坐下。顾客点了一份拌粉和一份香菇肉饼汤，但拌粉没有加香葱，于是他拿着拌粉请老板加些许香葱。
老板面带歉意地说道：“有段时间没有见面了，都忘了你的喜好。”“我什么都要的，就是辣酱少放点。”顾客笑着答道。“对对对，想起来了，快两个月没见了，不好意思。”老板说。
老板告诉记者，禁止堂食后，他的店有段时间没有营业，后来转做外卖。正说着，一名中年女顾客走了进来，扯着嗓子大声说道：“终于开放堂食了，想死你这里的小笼包了！”老板娘笑着说，好多老顾客进门，开口就是这句话。
这位女顾客是一家三口来的，点了三笼小笼包、三个肉饼汤和一碗牛肉粉，颇有“今天吃个够”的意思。
在湾里朱砂冲路的营养早餐店内，坐了不少食客，虽然还有些空位，但老板娘控制着人流，不再让顾客进店，而是搬出两排板凳摆放在门口，一边解释说，这是为了大家的安全着想。顾客们表示理解，纷纷在板凳坐下，有的干脆坐在自己的电动车上嗦起了粉。
店内有不少家住附近的初三学生。其中一名学生告诉记者：“今早去学校做核酸，下午五点半之前就可以出结果，显示阴性的，明天（16号）就可以来学校复课。”
堂食热
餐饮店再现往日“烟火气”
于餐饮行业而言，恢复堂食是振奋人心的信号。南昌市中山路天虹、百盛、万达广场等综合体在恢复堂食后迎来了客流小高峰。
根据防疫规定，堂食的接待量不得超过承载量的50%。但是，人们就餐的热情并没有降低。昨日上午11点，记者在位于西湖区中山路天虹商场负1楼和8楼看到，不少餐饮店已开放营业，商家的吆喝声、店员忙碌的身影，让人感受到往日的活力。
11点30分，位于天虹商场8楼的太二酸菜鱼店门前已经有顾客在等位。“从11点开始，就陆续有顾客就餐了。”门口的工作人员一边忙着为顾客打号，一边对记者说道。
记者进店后，看到有服务员正引导食客按照要求分散落座，每桌客人不超过4人，接待率未超过正常接待率的50%。食客们隔桌隔席就餐，热气腾腾的美食让人感受到扑面而来的“烟火气”。
随后，记者在红谷滩区万达金街看到，大大小小的铺面、摊位都很热闹，从麻辣烫到烤串，从炸鸡到啤酒，各色美味种类齐全，正是“吃货”们的福音。记者注意到，每家堂食开放的餐饮店都在醒目位置张贴了“温馨提示”，提醒顾客进店戴好口罩，隔座就餐，并为顾客提供免洗洗手液。
“随着小吃店陆续恢复营业，我要把这条街吃个遍。”食客李明说，街头巷尾正逐渐恢复往日的“烟火气”，大伙熟悉的生活又回来了。
聚餐乐
店家门口不少“板凳客”
待在家的这段日子里，很多人对美食大餐的想念与日俱增。
“已经很长一段时间没有和朋友一起下馆子了，听说今天开放堂食，便赶快叫上好友出来聚聚，太期待这一天的到来了！”14日下午五点半，“00后”杨芳早早地来到位于红谷滩绿茵路的老三样门店排队等号，“今天来这儿吃饭‘打卡’的人肯定会比较多，我特意提前了半个小时来排队。”
晚7点多，记者来到南昌市青山湖区北京东路的恒茂梦时代广场。在二楼的“蟹宗蟹”，记者被要求扫码才能进店。进店左边的第一张桌子上，摆放着酒精、免洗洗手液等消杀用品。不少食客聚在一起，高兴地边吃边聊。记者仔细数了数，按50%的接待率来算的话，店里基本满员了。
在一旁的韩国风味餐厅“金达喜大排档”，老板娘范女士刚刚忙完，在门口稍做休息，记者与她攀谈起来。范女士笑着说：“虽然还没有恢复到疫情前的水平，但开放堂食第一天的客流也还算不错，是一个好的开头！”
不远处的“黄门火锅”，门口排队的“板凳客”有十几人之多。看了门口的促销海报，记者了解到，该店的促销力度很大，吸引食客们相约而来。
记者注意到，不论是购物广场内的餐饮店，还是街头的餐饮店，堂食的顾客基本以年轻人为主，多是朋友或恋人小聚。
夜市嗨
冷清街道变得热闹非凡
“龙虾、啤酒、烤羊肉串……”夜幕降临后，烧烤摊陆续出摊，这里是最能聚集人气的地方。
14日晚10点，在南昌西湖区船山路的一家烧烤店门口，坐满了排队等号的食客。“好久没有吃夜宵了，今天堂食开放，晚上我赶紧过来撸串。”在恢复堂食当天，不少食客晚上走进烧烤店一饱口福。
昨晚9点，记者来到南昌市东湖区豫章后街的蛤蟆街夜市，发现不少门店都已开业，店员对着过往的行人吆喝着，一度冷清的街道瞬间变得热闹非凡。美食街上，来往的行人络绎不绝，不少人一边吃着烧烤，一手捧着刚买的饮料，时不时欣赏着周边的街景。
“大家来看一看，刚出炉的龙虾。”刘大厨油焖大虾店门前，店员戴着小龙虾发箍，大声向路过的市民吆喝售卖自家的小龙虾。
昨晚10点，在蛤蟆街夜市的一家名为“打平火”的夜宵店内，坐满了前来就餐的食客，大家一边吃着南昌特色小吃，一边聊天叙旧，享受夜生活。
◎特别提醒
“龙虾、啤酒、烤羊肉串……”夜幕降临后，烧烤摊陆续出摊，这里是最能聚集人气的地方。
14日晚10点，在南昌西湖区船山路的一家烧烤店门口，坐满了排队等号的食客。“好久没有吃夜宵了，今天堂食开放，晚上我赶紧过来撸串。”在恢复堂食当天，不少食客晚上走进烧烤店一饱口福。
昨晚9点，记者来到南昌市东湖区豫章后街的蛤蟆街夜市，发现不少门店都已开业，店员对着过往的行人吆喝着，一度冷清的街道瞬间变得热闹非凡。美食街上，来往的行人络绎不绝，不少人一边吃着烧烤，一手捧着刚买的饮料，时不时欣赏着周边的街景。
“大家来看一看，刚出炉的龙虾。”刘大厨油焖大虾店门前，店员戴着小龙虾发箍，大声向路过的市民吆喝售卖自家的小龙虾。
昨晚10点，在蛤蟆街夜市的一家名为“打平火”的夜宵店内，坐满了前来就餐的食客，大家一边吃着南昌特色小吃，一边聊天叙旧，享受夜生活。
来源：高度新闻 胡尹川