夏天到了！烟台人的又一大乐趣也到了！除了海鲜烧烤和烟台大棒，刚刚破土而出的知了猴也是全烟台人民都争相追捧的美食！
如果你现在到烟台来，随便找一个烧烤摊坐下，肯定每家的菜单上都有烤知了猴这个选项。
不过对于今年的烟台人来说，想吃知了猴却不是一件很轻松的事了。
1知了猴，贵
今年知了猴量少价高，市场上普遍的价格在100元每斤左右。而去年的时候则每斤在80多元，平均涨了10-15元。
据了解，近年来知了猴的数量也在不断下降，而由于货源少所以价格也居高不下。知了猴”是季节性的产物，一年中只有麦收后到立秋前的这段时间才有。
大部分售卖知了猴的摊主都是从农民手中收购，然后再到市场上卖，也有网友说，他了解到别的地方收购是1.4元一个，准备回烟台的时候买一点。
一只拇指大地知了猴，价格就要超过1元，这可比近期价格上涨的猪肉贵多了。
而夏天烟台烧烤的一大特色烤知了，通常要卖到8-10块钱左右一串，一串也无非就三四个。烤好的知了酥脆多汁，一咬又香又脆，让人停不下来。
不过需要注意的是，有些人的体质食用昆虫会过敏（比如可怜的小编），所以对于从来没吃过知了的人来说，还是要谨慎食用。
知了猴，怎么称呼？
烟台不同地方对知了猴有着不同的叫法：罗锅、金蝉、爬叉……似乎不同乡镇之间的叫法也有所不同，你们都怎么叫？
有人说“这东西烟台到底有多少叫法？为啥我一个土生土长的芝罘人叫大马儿贡，但在网上却从来没看到这种叫法？”
烟台人一般叫街溜猴、街溜狗，这算得上是烟台的标准叫法了。成虫叫起来哇哇的我们叫接遛，幼虫我们就叫接遛狗，牟平叫及遛狗。割麦子开始出来的那种小小的我们叫麦吱，牟平叫咪流。
那种叫起来像是无有无有哇的我们就叫无有哇，牟平叫做咪流娃。夫得喽知道吗，这个叫法都一样。
挖知了猴，也要爱护环境
一到了夏天，在各处的小公园和绿化带里，都能看到不少烟台市民打灯照亮摸知了猴。一家三口齐上阵，除了拿着手电筒之外，还有小杆子，小粘手，恨不得把地翻个底朝天。
殊不知你摸到了美味，却也有意无意地破坏了环境——土地被工具挖上了显眼的洞、路边的花草也被人群踩踏了、甚至有人把吃剩的零食包装留在草地上。
喜欢摸知了猴，也要爱护环境，保持绿化，况且城市绿地由于需要定期喷洒农药、汽车尾气较多等原因，知了猴也容易富集有害物质，也并不一定适合食用。