昨日“倍氨敏”又出假奶粉“大头娃娃”事件，当年三鹿奶粉引起的奶粉安全话题又进热搜索。下面科学分析下真奶粉与假奶粉成份上的区别：

婴幼儿配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质、和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。正规生产的奶粉都是要严格按照食品安全国家标准进行执行，婴幼儿配方奶粉中国家标准也给出明确的规定，下面一起来简单看看幼儿配方奶粉的几种主要的奶粉营养。

蛋白质

蛋白质是生命物质的基础，所有的奶粉中都含有蛋白质。根据国家标准，0-6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-18g/100g，6-36个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g。

羊乳清蛋白

蛋白质是生命的物质基础，蛋白质含量过低，会造成宝宝生长发育迟缓。乳清蛋白被称为“蛋白之王”，能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。含有极少过敏因子α-s1-酪蛋白，能有效降低牛奶引起的宝宝过敏反应，且分子细小，易于消化吸收。

DHA和ARA

俗称“脑黄金”， DHA 和ARA都是一种长链多元不饱和脂肪酸，天然存在于母乳中，ARA有助于DHA的吸收，对促进婴幼儿智力及视力发育有重要作用，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度。它们是人体必需的脂肪酸。

亚油酸、亚麻酸

人体本身不能合成，只能从食物中摄取。亚油酸、亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体内可以转化为DHA和ARA，对人大脑的发育和视觉健康有重要意义。

低聚半乳糖

低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱，高培冰纯婴幼儿配方羊奶粉中添加了低聚半乳糖的营养成分，可改善宝宝的消化功能，抑制有害菌，增强宝宝的免疫力。

益生元

理论上来讲，任何能够减少有害菌种，而有益于促进安康的菌种或活动的抗生素都可以称为益生元。最根本的益生元为碳水化合物，但定义并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。三元爱力优中的FOS+GOS＋Polyfructose益生元组合，属于复合益生元，复合益生元能促进肠道内有益菌群增殖，抑制有害菌生长。

a-乳白蛋白

a-乳白蛋白含丰富的色氨酸，色氨酸的一大作用即为提高睡眠质量。三元爱力优中除添加a-乳白蛋白外，还特别添加乳清蛋白，乳铁蛋白，调整乳清蛋白︰酪蛋白比例为50:50，有助于调节宝宝免疫力。有助于提高宝宝的睡眠质量。

Lf乳铁蛋白

乳铁蛋白(1actoferrin，LF力多灵)是母乳中的核心蛋白，是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，是广泛存在人类等哺乳动物体液中的一种天然糖蛋白，属于非特异性免疫系统的重要成员，具有广谱抗菌抗病毒等生理功能。

L-肉碱

L-肉碱，即左旋肉碱，又称为L-肉*碱毒**（L-carnitine，CN），是存在于动物组织、植物和微生物中一种类似维生素的营养物质。L-肉碱在心脏和其它肌肉中的长链脂肪酸β-氧化中起着重要作用

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β-胡萝卜素。

核苷酸

吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质— —核苷酸。核苷酸有利于宝宝的生长发育，增强宝宝抗病能力。

卵磷脂

卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。

β-植物油

β-植物油是一种与母乳的脂肪结构和组成非常相近的植物油。它在消化和吸收过程中不会形成不溶性钙皂，能够有效促进宝宝对钙和能量的吸收，同时减少宝宝腹胀便秘的情况，为宝宝的快速生长发育提供有力支持。

维生素：A、B族、C、D、E、K、B7、B9等

矿物：钙、铁、锌、锰、碘、硒、磷等

还含有牛磺酸、左旋肉碱、胆碱、肌醇等营养物质。

并且正规厂家奶粉还会根据婴儿发育的不同年龄层会为一段、二段、三段，根据宝宝不同年龄层所需要的营养物质不同进行不同的配比。

上面这么多的专业名词看都眼花，对于正规商家需要有相关的实验室进行检测与制作，对于造假者只要外观相近，味道相近，其它的则不需要顾忌。

而假奶粉成来源众多，制作方法也各不相同，无法保证产品质量：主要制作方法有：

1、收购劣质大包牛奶粉、羊奶粉原料或者过期奶粉，重新包装。

2、多种原料配制而成的“合成奶粉”，使用价格相对便宜的面粉、糊精、大豆蛋白、尿素、淀粉、米粉、葡萄糖,甚至是三聚氰胺按照一定比例配制而成。

造成的危害

• 1、重要器官出现功能障碍，还会有水肿等症状，对宝宝健康发育危害很大。

• 2、免疫力下降，刚出生的宝宝身体本就虚弱，需要通过奶粉吸收营养物质，奶粉含有的蛋白质至关重要，营养物质无法满足使宝宝抵抗力和免疫力下降，容易感染疾病。

• 3.大脑的发育损害，0～3岁是大脑发育最快的时间，大脑的重量、体积将增加3倍，达到成人的80%，大脑神经趋于成熟。DHA等重要大脑发育营养物质跟不上，对大脑的发育会造成严重的危害。

• 4、严重者还会让宝宝的头部变大，反应迟钝，身体虚弱疲劳等。

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