最近，可口可乐日本公司推出了一款号称"能减肥的可乐"，刷爆了中国的微博和朋友圈。该公司说，这种可乐中添加了一种可帮助减脂的成分。
每天抚摸肚腩、做梦都想瘦身，却又管不住嘴的吃货们，听到这个消息后个个欢欣鼓舞、奔走雀跃，纷纷打听海淘、代购的渠道。毕竟，之前曾经美国有位健身达人做了个实验，他连喝了一个月可乐，结果体重就涨了10公斤......
究竟是什么神奇成分，能让一瓶可乐以健康姿态出现在世人面前呢？答案是——膳食纤维。简单点说，一瓶470ml的可乐里添加了5g的膳食纤维（最新海淘价格显示，每瓶约18.5元人民币——编者注）。
什么是膳食纤维
所谓膳食纤维，是一类人体不可缺少的营养素，与传统的维生素、蛋白质等六大营养素并列称为“第七营养素”。
它不带来任何热量，但是，却对防治多种疾病有重要作用，如便秘、高脂血症、糖尿病、高血压、冠心病、中风、肥胖、肠癌和老年痴呆等等。
膳食纤维分两大类
我想减肥，是不是只能去买这种日本可乐呢？不用！蔬菜和粗粮中含有丰富的膳食纤维。
但是，如果我们想通过饮食降脂、降糖或者改善便秘、减轻体重，则应当分清膳食纤维的种类。因为膳食纤维分为两大类。
营养学上，根据膳食纤维在水中是否能够溶解，将其分为“不溶性纤维”和“水溶性纤维”两大类，这两种纤维的功效各有千秋。水溶性纤维对降低血糖和血脂有明显功效，不溶性纤维更多的作用是预防便秘和肥胖。
不溶性纤维——蔬菜含量高
主要是蔬菜中的纤维，又叫粗纤维。不溶性膳食纤维对血糖和胰岛素的影响目前存在着很大争论，仍然不明确。但是，它能维持肠道微生态环境，减少排泄物在肠道的停留时间，增加粪便的体积，起到润肠通便的作用是没有争议的。
水溶性纤维——粗杂粮含量高
包括果胶、海藻以及不为人体消化的低聚糖、多糖。水溶性纤维均具有黏性，可以阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，从而控制餐后血糖升高。
对糖尿病患者，水溶性纤维可有效降低餐后血糖升高的幅度，降低餐后胰岛素升高的程度。水溶性纤维还可以改变胆固醇的代谢途径，将多余的胆固醇排出体外，保持血管柔软有弹性，血液畅通。
常见膳食纤维含量高的食物
笋干
笋类的膳食纤维含量极高，其中笋干的纤维素含量达到30%～40%。
燕麦
每百克燕麦中有高达9克的膳食纤维。燕麦最好选择裸燕麦加工制成的，其化学结构呈现蜂窝状，所以吸附糖分的作用更强，从而延缓餐后血糖升高的幅度。
苹果
苹果中含大量果胶，果胶属水溶性纤维。有的人不爱吃苹果爱吃梨，梨的果胶含量比苹果少，无法替代苹果的功能。
柑橘
柑橘中也含大量果胶，不爱吃苹果的人可以吃柑橘。
魔芋
魔芋中含的葡萄甘露聚糖属水溶性纤维，它吸水会膨胀，可增大至原体积的30～100倍，想减肥的人可在吃魔芋后喝一杯水，能产生强烈的饱腹感。
松蘑
菇类含水溶性纤维较高，其中松蘑尤高，纤维素含量接近50%。
黑豆
黑豆皮和黑豆渣中富含的膳食纤维、半纤维素及植物甾醇等物质，既富有营养又能快速饱腹。
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编辑/排版 刘云丽
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