几年前有家开超市的，规模很大，价格也不怎么贵，比较经济实惠。口碑也好，生意那是红红火火，几乎可以用日进斗金来形容。可能是人家会经营吧。也可能是薄利多销。那么到底是怎么经营的呢？还是从内部员工那里得到一些小道消息，先来看看几个小事例吧。
1，生萝卜变蔫了，放久了有点要生芽的时候，她把萝卜做成了萝卜丸子，加一下价格，换一种销路。也正符合了爱吃萝卜丸子的客户，回家稍微煮煮就能吃，简单又省事。
2，卖肉剔除下来的下脚料，绞成肉糜，卖肉糜，肉糜卖不出去的，各种味料香精一加，做成熟肉丸，密封包装，放到火锅丸子一类。门腔，猪耳朵，猪蹄啥的，生的卖不出去的，加工成半成品或卤成熟食。
有的五花肉，过了新鲜期，立马腌咸肉，卖咸肉。大大的盐一加，可以卖上一年也没问题。价格上一升级，又是好收益。
散户不要也不用担心，还可以送饭店，送单位食堂。只要结果合理，咋做都不亏。
同样卖鱼的也有好法子，亏钱的话都做不下去了，早就回家了。
3，快要过期的饼干点心，赶紧换一下包装，日期重新改过。
4，有些荠菜卖的很贵，当快卖不出去的时候，并且有点要坏的时候，立马处理措施配上。洗洗剁剁，密封包装，卖荠菜馅。或者加上肉糜，配好料，包成荠菜肉馅馄饨或饺子，速冻起来出售，或者送给饭店。
5，那些不新鲜的水果怎么处理的呢？有一部分做成了高级水果篮，要坏的果子潜伏在底层。照样卖出好价钱。还有剩多的，可以摇身一变，成了各种果脯蜜饯啥的，或者做成好吃的水果罐头。步骤并不难哟，不用担心功夫，都在价格里找补回来。
6,一些豆制品的处理方法，豆腐要是快坏了，那就等几天再卖。捂捂发霉做臭豆腐，又是一个华丽的转身。美其名曰:闻着臭，吃着香。
7，那些要发青的土豆难道还要漂白吗？不用哟，剥皮，快点剥皮，有些饭店里需要现成的，有些小青年嫌麻烦，也需要现成的土豆块。卖不出去的可以搞成土豆泥，继续卖。办法总是有的。就看剩多少的问题了，
8，剩的少的临期商品，也会做点降价处理，一是遮人耳目，再者是吸引客户的。
9,打折商品的密码要牢记，并不是真的便宜。有些商家为了吸引客户，按照一天不同的时段，做打针处理。正巧应对了一些贪便宜的客户心理。一天中晚上六点开始八折走起，到十点钟商品，商品所剩无几，甚至打到3折。我们可能担心商家亏大了，其实照样赚。我们如果仔细分析一下，就不难发现，打折越猛的商品，定价真的不低，就是打完折，也没便宜多少不说，最后剩的，大都是别人挑剩的次品。这种商品尽量不要心动。
10.有些便宜不要贪，不要贪，不要贪，重要的事情说三遍。那些新开的店，刚开始噱头很足，搞的非常气派，还送一些小礼品，再引诱你充会员便宜很多很多。有些店干不了半年就黄了。那些办了会员的，心宽的很，想着有的是时间，得悠悠的消费吧，急啥呀？可是等你反应过来，人家早就无影无踪，不知去向啦。到店里找也没用，已经换租客了。打官司，去报警，去讨回来吧，那些时间不是沉默成本吗？可能你回头看看那些要求，估计也过了消费期啦。自己笑笑自己吧！
11.不要轻易相信那些小零售店商家的承诺。有些责任人家未必能承担。他们换员工就是一个金蝉脱壳的好法子。
12，养成好习惯，所有商店超市的购物留好小票。因为我们没有尝试和近距离的接触之前，根本不能确定产品质量如何。就是个人买的电子产品，或者家具家电之类的，哪怕是个人的，也要能开发票的开发票，一是对产品多一份保障，再者是对国家纳税也是出一份力。国家严格纳税，也是对一些商家的一个督促和监督起了一定的作用。反过来对我们消费者也有更好的保护作用。
商家的秘密肯定有好多，我们作为消费者的话，要想保护好自己的身体健康，首先不要贪小便宜，不要怕做饭浪费时间。最好是少吃饭店，少在网上订快餐，少买菜市场里的熟食。一些腌制品，加工食品，罐头，膨化食品，油炸食品尽量少吃或不吃。
这些内幕可能会得罪好多商家，但是如果商品真正过硬，真正诚实守信有良知，是不会玩这些小把戏的。不过我还是希望更多的百姓看到了点赞收藏，或许对您的健康真的有好处。有时候买商品时提醒一下自己。自己的消费权利该维护的还是要维护一下。
曾在某超市买了肉，回家加热有尿骚味，特别难闻，这分明是*猪种**的肉，以次充好的，还好我有发票，退给我钱了