好的爱情是精神独立的两个人,常常去对方的精神世界里串门、遛弯。
好的饭店是饭店和饿货势均力敌的博弈,你远道而来吃我这一套,我也用熟悉的味道喂饱贪吃的你。

在我看来,排队换美食是一件头疼而又不可避免的事,除非你今天不想吃,可以超脱在长长的队伍之外,不然,你就要有耐心去等待。
和南方人比,哈尔滨人似乎没什么排队的热情和耐心。幸好,这几年,有所选择和固执己见的饿货越来越多,趋势向好。今天要罗列的这些都是出了名的排队王,半个小时很正常,个把钟头也不算多。


志勇烧饼

烧饼
志勇烧饼 (经纬十二道街和工部街交口)
吃货为美食而生,经纬十二道街上的志勇烧饼就是靠味觉唤醒记忆的老店。人们自觉的在门前排队,老人家居多,手里拎着布袋或是塑料袋,人多也耐心的候着,似乎今天的任务就是为了买烧饼。放在门前的烧饼筐一旦被铲空,那就要等下一炉,老顾客们都知道,排队是这里最大的特色。
哈尔滨人是吃烧饼的行家,烧饼不光要吃得香,还要吃得酥。所以,再远也总有人一路循味而来。排到时,摩拳擦掌地选好自己的极限数量,然后心满意足的离开。
像我这样猴急的吃货买好了一定要趁热先来半个,学着像法国女人吃法棍一样边走边吃。烧饼外皮被烤的金灿灿,一口下去,酥香在嘴里席卷,咸而不过。


商委红肠前

红肠
商委红肠 (黑龙江工程学院对面)
有人说,有一种红肠送给你,请务必珍惜,说的就是哈尔滨红肠若干巨头之一的商委红肠。
商委红肠就这么一根独苗,哈尔滨人相信这“不思进取”的店铺是安守本分的表现。店门口有人维持秩序,一拨接着一拨放人,进了店就开始进入“战备”状态,快速点单、迅速装袋,火速离开,一切猝不及防。
红肠、儿童肠、丸子(据说回家炖白菜、做汤都味道超赞)、棒棒肉、细分到全肉还是松仁的小肚……窗口边随时飘过的价格令人乍舌,500、800、1200……
人的一生未必只钟情于一种味道,一根红肠却可以与哈尔滨人的味觉达成永久的默契。


开封灌汤包

包子
开封灌汤包 (道里西九道街)
资深吃货总有种执念,总觉得一个城市最好吃的店,一定蜷缩在市井气最重的街头巷尾。要有破旧的招牌,油腻的墙壁桌椅,不成套的大瓷碗最好还缺个口,再来个气质和厨艺都很屌的老板,齐活!在哈尔滨,开封灌汤包就该归类为这样的馆子。
十二个一笼屉的灌汤包子,只有猪肉虾仁馅儿,说是虾仁,其实是干海米,偶尔还能吃到姜末的感觉,趁热喝汤吃肉,香味能续航一整天!这里的锅包肉、陈皮牛肉、麻酱凉皮据说可以叫板很多知名大店。
当然,服务员大姐的态度依旧是副爱吃不吃、爱理不理的样子。辣么长、辣么没有表情的脸,还好我们只是爱吃包子不爱看包子脸。


和米堂

号牌
和米堂章鱼小丸子 (金安国际负一层)
金安欧罗巴负一层似乎很旺财,但真正火的土著还是和米堂章鱼小丸子。寸土寸金的金安,这样的小档口能存活许多年已是奇迹了。巴掌大的操作空间,来吃的都是老客,菜单都不需要了,常规的丸子来来回回就那么几样:原味章鱼烧、芥末章鱼烧、鸡蛋沙拉章鱼烧……老板公开表达态度:酱类不可混搭,不续酱!
奇怪,续酱是个什么思路?
奇怪,只有小小的章鱼,其他都是面粉的章鱼烧到底好在哪里?
但是奇怪,过阵子吃不到,你真心会想念。


友谊川味饭店

饭菜
友谊川味饭店 (友谊路、通江街口)
通江街右转友谊路就是“声名显赫”的友谊川味饭店。狭小的空间里挤满了吃货,高举着包穿过狭长的过道,再穿过后厨,就是一个和大学食堂一样的饭店。
爱吃辣的一众饿货隔三岔五就要来这儿一次,吃出了习惯,也吃出了感情。和东北厨师的善言谈相比,四川师傅几乎很少交流,走过后厨的时候,能看到他们精瘦的样子。
道里一带的人,不知道川味饭店的大概很少,什么时间去,都是人满为患。高峰期,你会看见一堆人站在门口站着、等着、晒着、闻着……至于什么好吃,在我看来,没有不好吃的(我的吃货精神,感人吗?)。


闫守一大腰子
闫守一特色腰子大串香 (司徒街夜市内)
以下这一段来自节目里的一位吃货“偶尔坏点”
偶尔坏点:司徒夜市的闰守一腰子真的很好吃,只有大串和大腰子两种。
我吃的时候问烧烤老伯:您老是闫守一吗?
老头儿白了我一眼:你是吃腰子还是找他?一天怪了去了总有人问,好吃就行呗,管谁烤的干啥?
(倔强的老伯、哈哈哈)

这些傲娇的店,不是让你跳起来的惊艳,而是让你吃下去的舒坦。在饿货心里,他们都是可以把味道和情怀打满分的店。