喜欢喝牛奶或者家中有小宝宝的消费者不难发现，最近市面上涌现出一大批号称是A2牛奶的乳制品。以前只知道有一个奶粉品牌叫做A2，怎么现在很多乳企品牌都推出了A*奶2**制品呢？消费者有点分不太清楚。
究竟什么是A2牛奶呢？A2主要指的是牛奶中的A2蛋白。所谓的A1型牛奶，指的是一种含有A1型β-酪蛋白的牛奶;而A2型牛奶，指的是只含A2β-酪蛋白的牛奶。从营养成分构成上看，A1和A2没有什么区别，但就在能被人体吸收这一点上区别却很大。很多人出现乳糖不耐症与牛奶中的A1型β-酪蛋白有很大关系。而选择A*奶2**制品则相对不会出现乳糖不耐现象，这也是为何A*奶2**粉能够风靡全球的原因之一。根据相关数据显示，A*奶2**粉刚进入中国市场5年，在中国的市场占有率增长至5.1%，在澳大利亚增长至32%。
随着“A2β-酪蛋白”逐渐成为婴幼儿奶粉市场以及整个乳品行业炙手可热的的概念，众多乳企紧跟这一风潮，携各类型A*奶2**制品入局。素有奶粉行业“*局破**者”之称的君乐宝在2019年12月推出至臻A*奶2**粉，号称是国内首款A*奶2**粉，打破了国外品牌对A2蛋白奶粉品类的垄断。后续奶粉行业龙头企业飞鹤迅速跟上，旗下星飞帆杀入A2型奶粉市场，助力飞鹤持续夯实奶粉行业老大的地位。
除了奶粉产品，乳企也推出A2纯牛奶及鲜牛奶产品。近期伊利前瞻洞察消费者需求及行业趋势，对金典有机家族再扩容，推出金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶新品，这也是业内首款A2有机纯牛奶产品。去年11月新消费品黑马品牌认养一只牛也凭借“A2β-酪蛋白纯牛奶”新品杀入这一赛道。而一直深耕巴氏奶的光明乳业也隆重推出了A2鲜奶产品——致优A2β-酪蛋白鲜牛奶，主要受众为孩子和妈妈。
由此可见，A2蛋白俨然已经成为国内外乳企的“兵家必争之地”，巨头、新晋品牌的扎堆布局，意在占据这一细分领域的份额。业内专家表示，A2型蛋白虽然有利于人体健康，但是技术壁垒并不高，如何做出差异化、如何在激烈的竞争中脱颖而出，恐将是乳企们将要思考的重要问题。