无模式，不商业！
大家好，我是创业老师蒋昊，今天要给大家介绍的这位创业者，有着一个传奇的故事：用借来的4000元创业，虽然只有初中文化水平，却在全国开出了2100家门店。
那么他是如何做到的呢？
第一次惨败
1998年，一位安徽青年叫刘会平，初中毕业后，用借来的4000元来到上海创业，在长宁区的遵义上，他租到了一间十平方米的小门面，开起了包子馒头店，但是后来，由于经营不善，这间小店仅开了半个月的时间就被迫关闭了。借来的本钱亏了大半，小伙子第一次在上海开店惨遭失败。
发掘新商机
后来，刘会平在朋友的帮助之下，在一个有名的生煎店里，请来了一位扬州师傅，将小店又张罗了起来。这位师傅在上海待了许多年，而且有着极佳的手艺。靠着师傅的帮忙，刘会平的馒头花样越来越多，没过多久，生意便红火了起来。但是刘会平却并不满足于现状，一有空，他便将店里的活托给伙计们，天天上城隍庙逛街。
那一段时间，他几乎将城隍庙的各式上海特色小吃都尝了个遍。他非常清楚，对于口味极刁的上海人来说，想要站稳脚跟，可不是仅仅做几个花样的馒头便能够做到的。
接着，他又去看了周边地区的那些馒头店，发现对方在经营与制作上都存在着极大的不足。虽然小摊铺价格便宜，但是卫生条件却很差，而且有些大的公司为了讲究高效率，都是采用了机器搅拌面粉，这使得馒头的口味大大下降。将大公司与小摊铺各自的缺点综合了一下之后，2000年，刘会平在黄浦区最为繁华的地段先后开起了两家包子馒头店，店名起为“刘师傅大包”。
第一桶金：薄利多销
一时间，生意是意想不到的火爆，那些以口味挑剔而著称于中国的上海人竟然排起了长队来购买刘会平的包子。在客人们看来，刘师傅做出的馒头与包子不仅口感特别好，而且不管是肉包还是菜包，做工都极为精细，让人入口难忘。费了大力气做出来的馒头，卖7毛钱一个，而刘会平1年里面可以靠着这7毛钱一个的馒头赚到60万。在刘会平看来，虽然按个来计算的话，其利润只有一毛钱而已，但是如果东西做得好，卖得量就会多，利润自然就上去了。
品牌升级
2003年，小有所成的刘会平要将自己的馒头提升到一个新的档次上——为自己的馒头店开起一家品牌快餐。通过一番调查之后，刘会平发现，那些大品牌的快餐店都有或多或少的缺陷，第一是他们所出卖的产品都是高热量、高能量食品，再加上费用较贵，使得很多上海人望而却步。而刘会平此时要钻的正是这些中外大品牌的空子。他所做的第一件事就是给“刘师傅大包”改了一个洋气的名字，新名字叫“巴比馒头”。
刘会平还特地到工商所注册了商标，并给店铺改头换面，配上了相应的标志性装潢。这一改，竟然吸引来了大批的报社记者对其进行报道。在媒体的推动之下，刘会平的改名工程做得很顺利，同时他也意识到，自己要想向那些知名品牌那样发展连锁经营并不是不可能的事情。
2004年，刘会平建起头家中央工厂统一加工馅料。以加盟的方式，迅速地在上海地区开了14家的连锁店。刘会平从这个时候开始，心里面已经有了更深层次的想法，一定要把中国的美食，做成像肯德基一样的规模，让中国美食走向世界。
经过10多年的发展，如今的刘会平，在上海有900多家门店，全国门店数量2100多家。
刘会平的成功便充分地证明了这一点。不要总想着只有做大生意、做大事才能够赚大钱，生活中处处都存在着商机，而一些看上去微不足道的行业，如果你看准了的话，照样可以赚大钱。
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